Ano Ang Capon At Bakit Ang Karne Nito Ay Isang Tunay Na Napakasarap Na Pagkain?

Video: Ano Ang Capon At Bakit Ang Karne Nito Ay Isang Tunay Na Napakasarap Na Pagkain?

Video: Ano Ang Capon At Bakit Ang Karne Nito Ay Isang Tunay Na Napakasarap Na Pagkain?
Video: Kilawin Napakasarap na Pulutan. 2024, Nobyembre
Ano Ang Capon At Bakit Ang Karne Nito Ay Isang Tunay Na Napakasarap Na Pagkain?
Ano Ang Capon At Bakit Ang Karne Nito Ay Isang Tunay Na Napakasarap Na Pagkain?
Anonim

Bagaman bihira sa karamihan sa mga bansa ang makakita ng isang capon sa menu, ito ay minsang itinuturing na isang tunay na luho.

Ang Capon ay isang tandang na kinaskas bago umabot sa kapanahunang sekswal. Ang dahilan kung bakit ang isang tandang ay ginawang isang capon ay higit sa lahat na nauugnay sa kalidad ng karne. Ngunit din, ang isang capon ay hindi gaanong agresibo kaysa sa isang regular na tandang at mas madaling magtrabaho.

Ang kakulangan ng testosterone ay sanhi ng taba na bumuo sa mga kalamnan ng titi, na lumilikha ng malambot, mabangong karne. Noong unang bahagi ng ika-20 siglo, ang capon ay ang "napiling" ibon para sa mga pista opisyal sa Pasko, kahit na ito ay medyo mahal. Ang karne ng baril ay malambot at mabango, medyo may langis at may malaking halaga ng puting karne.

Dahil sa likas na katangian ng mga sex hormone, ang tandang ay dapat i-castrate bago umabot sa karampatang gulang, kung hindi man nangyari ang mga pagbabago sa density ng kalamnan. Ang proseso ng paggawa ng isang tandang sa isang capon ay tinatawag na caponization.

Ano ang capon at bakit ang karne nito ay isang tunay na napakasarap na pagkain?
Ano ang capon at bakit ang karne nito ay isang tunay na napakasarap na pagkain?

Ang mga capon ay kadalasang isinasulat sa edad na walong linggo o mas maaga. Ang mga ito ay pinatay sa edad na halos 10 buwan o isang maliit na mas bata (kumpara sa halos 12 linggo para sa isang normal na inihaw na manok).

Ang mga ibong ito ay mahirap hanapin dahil sa mahabang panahon ng pag-aalaga. Pagdating sa paggawa ng capon, maaari mo itong gamutin tulad ng anumang iba pang mga manok.

Inirerekumendang: