2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Beef Stroganov ay isang tanyag na pinggan na pinangalanan pagkatapos ng Russian Count na Alexander Stroganov, na nabuhay noong ikalabinsiyam na siglo. Ito ay naimbento ng isa sa mga master chef ng bilang at pinagsasama ang mga tradisyon sa pagluluto ng Russia at Pransya.
Ang karne ng baka Stroganov ay karne ng baka, gupitin sa maliit na piraso at pinirito, na hinahain ng isang espesyal na handa na sarsa. Hinahain ito ng mainit, na may palamuti ng niligis na patatas, pinakuluang bigas o french fries.
Upang maihanda ang totoong Beef Stroganoff, kailangan mo ng walang taba na baka - kalahating kilo. Hindi angkop na gumamit ng karne na may taba, sapagkat sa sandaling ito ay natunaw sa sarsa ng ulam, masisira nito ang lasa at pagkakayari.
Ang karne ay hugasan nang maayos sa malamig na tubig na dumadaloy, ngunit hindi masyadong mahaba upang hindi maging lasa. Pagkatapos ay pinatuyo.
Ang mga litid ay pinaghiwalay upang ang karne ay hindi maging masyadong matigas sa panahon ng pagluluto. Ang karne ay pinutol sa napaka manipis na piraso - mas mababa sa isang sent sentimo ang lapad, at tinatakpan ng plastik na balot, pagkatapos ay pinukpok ng isang kahoy na mallet.
Ang karne ay dapat na pounded napaka gaanong. Kung sobra-sobra mo ito, ang karne ay magiging sobrang payat at matutuyo sa pagprito. Upang maiwasan ang pagdikit ng karne sa mesa o counter ng kusina, gaanong basain ito ng tubig.
Bilang karagdagan sa karne, ang paghahanda ng sikat na ulam ay nangangailangan ng 2 mga sibuyas, 2 kutsarang harina, 200 gramo ng sour cream, 100 mililitro ng tomato juice, langis ng frying, asin, asukal, paminta at bay leaf - upang tikman.
Ang mga piraso ng karne ay pinirito sa langis hanggang luto. Una, iprito sa magkabilang panig sa sobrang init at pagkatapos ay bawasan ang init.
Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas. Kapag lumambot ito, idagdag ang harina at ihalo na rin. Idagdag ang cream, at kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng tubig.
Idagdag ang tomato juice, pampalasa at kumulo nang halos pitong minuto. Ang sarsa ay dapat na katamtamang maalat, na may kaaya-aya na maasim na lasa.
Inirerekumendang:
Ang Sikreto Ng Sirena Sandwich Ay Nagsiwalat! Tumingin Sa Kanya
Ang tagalikha ng mga style na Mermaid na sandwich ay tinawag na Kyu Adeline Vaughn. Siya ay isang food stylist at sumikat sa social media kasama ang kanyang malikhaing berde na toast para sa Araw ni St. Patrick. Patrick. Ang kanyang lihim ay nasa chlorophyll na idinagdag sa almond milk cheese.
Ang Sikreto Ay Nahayag Na! Narito Kung Paano Gawin Ang Sikat Na KFC Na Piniritong Manok
Ang tanyag na pritong manok ng KFC ay isa sa mga dahilan kung bakit ang milyun-milyong mga tagahanga ng mga restawran ng chain sa buong mundo, bagaman ang pagkaing inaalok nila ay kabilang sa tinaguriang fast food at hindi isinasaalang-alang partikular na pandiyeta at kapaki-pakinabang.
Ang Sikreto Ng Mga Pulang Sarsa: Paano Ihanda Ang Mga Ito Sa Bahay?
Ang mga sarsa sa Pransya ay nahahati sa pula at puti at wala itong kinalaman sa kanilang kulay. Ang mga puting sarsa ay inihanda na may isang transparent na gulay o sabaw ng manok, na dinagdagan ng gaanong inihaw na harina sa mantikilya, at ang sabaw na pulang karne ay mas puspos, ang harina ay inihurnong hanggang mapula-pula.
Ang Sikreto Ng Bugatsa - Ang Natatanging Masarap Na Greek Pie Na May Cream
Bugatsa ay ang pangalan ng isang Greek pie na may matamis o maalat na pagpuno. Sa karamihan ng mga kaso, ang matamis na pagpuno ay pinakuluang cream, at ang maalat ay maaaring gawin ng keso, tinadtad na karne, spinach. Upang makagawa ng Bugatsa, maaari kang gumamit ng puff pastry, handa nang pastry crust (baklava) o home-made na kuwarta, na pinagsama sa manipis o makapal na mga crust, depende sa recipe.
Si Boff Stroganov Ay Ipinangalan Sa Isang Diplomat
Ang pinggan ng Russia, na ginawa mula sa malambot na piraso ng karne ng baka at sinabugan ng "Bof Stroganov" na sarsa ng cream, ay naimbento para sa isang kumpetisyon sa pagluluto. Ang unang resipe para sa ulam ay opisyal na naitala noong 1861 sa Elena Molokovets 'na libro.
