Cheesecake - Ang Masarap Na Kadakilaan Ng New York, Ngunit Hindi Gaano

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Malambot, natutunaw sa iyong bibig at pinupunan ang iyong pandama ng isang pakiramdam ng magandang-maganda na lasa ng katamtamang tamis na iyon na higit na gusto mo! Siya ay itinuturing na isang Amerikanong ipinanganak sa mga magagandang tindahan ng kendi sa New York. Ngunit ang totoo ay ang dakila cheesecake nasiyahan sa espesyal na katanyagan sa sinaunang Greece.

Nang maglaon, ang kanyang lihim na resipe ay nahulog sa mga kamay ng mga Romano sa panahon ng kanilang maraming pananakop, at dinala bilang isang regalo sa mga diyos sa mga templo. At ayon sa ilang mga mapagkukunan, ang isang masarap na cheesecake na katulad sa atin ngayon ay inihatid sa mga atleta sa panahon ng unang Olimpiko upang bigyan sila ng lakas sa panahon ng mga kumpetisyon.

Pagkatapos, salamat sa Roman Empire, nakarating siya sa masa sa Gitnang at Silangang Europa. At nagpapatuloy sa daan at sumusunod sa momentum ng pagkalat, ang cheesecake ay umabot sa Kanlurang Europa, Italya at bahagyang sa Great Britain.

At nasaan ang New York sa lahat ng ito? Dito, tulad ng maraming iba pang masarap na greats, iba't ibang mga grupo ng imigrante sa Estados Unidos ay nakikialam, lalo na ang mga Italyano at mga Hudyo, na nagkalat ang resipe ng cheesecake sa pagdating sa New York noong huling bahagi ng ika-19 na siglo.

Sa katunayan, ang cheesecake ngayon, tulad ng alam natin ngayon, ay nakita ang ilaw ng araw salamat sa pag-imbento ng sikat na cream cream sa Philadelphia noong 1872. Ito ay gawain ng isang confectioner ng New York na, sa isang pagtatangka na kopyahin ang French Neufschatel, nakatanggap ng isang hindi inaasahang sangkap na creamier. Tinawag niya ang kanyang keso sa Philadelphia dahil ang lungsod na ito ay mayroon nang reputasyon bilang isang lugar na may mataas na kalidad na lutuin.

Ang cheesecake ay mabilis na naging isang bituin at nasiyahan sa malaking tagumpay. Noong 1920s, ang bawat restawran ng Amerika ay may sariling bersyon ng resipe, at lahat ng mga master confectioner ay sinubukang ipakita ang higit na kahalagahan kaysa sa iba.

Kaya ngayon cheesecake ay kahanga-hanga at maituturing na New York. O habang ipinagmamalaki nila ang New York: Ang cheesecake ay hindi talaga cheesecake hanggang sa cheesecake ito sa New York.

Gayunpaman maraming mga iba't ibang uri ng cheesecake sa halos bawat bansa. Ang mga pangunahing sangkap kung saan ito ay handa ay magkakaiba rin. Halimbawa, maaari itong gawin mula sa sariwang keso, ngunit din mula sa puting keso, Italyano na cream cheese tulad ng ricotta at mascarpone, cream cheese tulad ng Kiri o Saint-Môret, at maging ang yogurt at tofu.

At bilang karagdagan sa higit na lasa, maaari itong ihanda sa mga produktong gatas ng baka, kambing o tupa… At tungkol sa mga marshmallow, maaari itong gawin ng cookies, tinapay na may mga pampalasa, maaari itong kainin ng hilaw at kahit na nagyelo. Ang mahalaga ay magkaroon ito!