2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang sikat French croissant, na natutunaw sa iyong bibig at amoy mantikilya at kuwarta, ay talagang tagapagmana ng mabuting luma Viennese muffin. Marami sa atin ang naaalala ang babaing punong-abala kasama ang isang Viennese muffin at isang tasa ng kape mula sa kanta ni Tangra, ngunit hindi namin alam ang kuwento ng sikat na agahan, na naging kwento ng isa sa pinakatanyag na bayani ng lutuing Pransya.
Karamihan sa mga istoryador ay sumasang-ayon na ang lahat ay nagsimula noong 1683 sa kinubkob ng Turkish na Vienna. Ang mga tropa ng Ottoman Empire ay naghanda na atakihin sa gabi upang hindi mapansin, ngunit isang Viennese baker na si Adam Spiel, ang nagising bago magbukang liwayway at pinatunog ang alarma. Itinulak ang pag-atake at nasagip ang lungsod.
At upang maisakatuparan ang tagumpay na ito, ang mga panadero ng lungsod ay gumawa ng isang malambot (isang maliit na kutsilyo sa Aleman), na ang kalahating bilog na hugis ay sumasagisag sa watawat ng Ottoman.
Ganito pinaniniwalaang ipinanganak ang Viennese muffin, na ang kasaysayan ay malapit na nauugnay sa mga Turko.
May isa pang alamat, at ito ay nauugnay sa Vienna at ang pagsalakay sa Ottoman Empire. Ayon sa kanya, nang kinubkob ng mga Turko ang lungsod sa pangalawang pagkakataon, ang Hari ng Poland na si Jan II Sobietski ay tumulong sa mga Viennese. Natalo niya ang tropa ng Ottoman at nag-iwan ng malaking konvoi ng koko at kape. Ang gobernador ng kuta ng Viennese ay naglabas ng isang utos na maghurno ng mga hugis-crescent na cake mula sa watawat ng Turkey at ilagay ito sa mga kuta nang dumating ang mga Ottoman. Inutusan din niya lahat na ipamahagi Mga muffin ng Viennese at kape.
Ngunit ano ang kinalaman ng lahat ng ito sa France at Paris, ang lungsod na sikat sa buong mundo sa paggawa ng pinakamahusay na mga croissant?
Ang dahilan ay si Marie-Antoinette, ironically naiwan sa kasaysayan ng pariralang Kapag walang tinapay, kumain ng pasta. Ngunit bago pa man ito binigkas ni Marie Antoinette ng Austria, anak na babae ni Queen Maria-Theresa ng Austria, katutubong taga Vienna, ikinasal siya kay Haring Louis XIV ng Pransya. Siya ang nagpakilala ng croissant sa Paris. Bagaman may mga ulat na ang mga hugis ng crescent na muffin ay naroroon sa mga banal na pagdiriwang simula pa noong ika-16 na siglo.
Noong ika-18 siglo ang croissant ay isang simpleng tinapay ng pinabuting kuwarta. Ang puff pastry croissant, mabango ng mantikilya, na alam at kinakain natin ngayon, ay nilikha noong 1920 ng mga French bakers.
Sa kasamaang palad, kahit na sa Pransya ngayon, lalong nahihirapang makahanap ng totoong mga lutong bahay na croissant na may mantikilya. Karamihan ay ginawang pang-industriya at may margarine, at na-freeze sa mga panadero na simpleng inihurno ang mga ito.
Inirerekumendang:
Nagpaalam Kami Sa Mga Tradisyonal Na French Croissant Dahil Sa Krisis Sa Mantikilya
Dahil sa walang uliran krisis sa langis sa Pransya, posible na ang mundo ay pansamantalang maiiwan nang walang mga croissant ng Pransya. Ang mga panaderya sa bansa ay nagsabi na ang kanilang industriya ay hindi pa gaanong nanganganib. Sa nakaraang taon, ang presyo ng mantikilya ay tumalon ng 92% ayon sa T + L.
Mga Specialty Sa Viennese
Mga specialty sa Viennese hindi sila marami, ngunit sa kabilang banda sila ay sikat sa buong mundo. Sino ang hindi pa naririnig ang sikat na Viennese schnitzel o ang hindi mapaglabanan na cake ng Sacher. Ang mga specialty na nagmumula sa Vienna ay kakaiba, na may katangiang lasa at natatanging mga recipe.
Maligayang Araw Ng Viennese Schnitzel! Tingnan Ang Kanyang Orihinal Na Resipe
Ngayon ay Internasyonal na Araw ng Vienna Schnitzel - Binabati kita sa lahat na gustong magluto o kumain lang ng masarap na ulam! Ang Viennese schnitzel ay nakakahanap ng maraming mga tagasuporta sa Austria at mga bansa ng rehiyon na ito.
Hindi Mapaglabanan Mga Pastry Na Viennese
Ang isa sa mga pinakamagagandang capitals ng Old Continent - Vienna, ay sikat sa maraming bagay. Isa sa mga bagay na umakma sa aristokratikong hitsura nito ay ang confectioneries. Narito ang pinaka kapansin-pansin Mga pastry na Viennese na maaaring matukso ang sinumang mahilig sa mga panghimagas.
Araw Ng Kape: Paano Ginawa Ang Perpektong Viennese Na Kape?
Taun-taon mula noong 2002, sa Oktubre 1, ipinagdiriwang ng mundo ang International Coffee Day. Sa kabisera ng Austrian na Vienna, ang pagdiriwang ng aming paboritong inumin ay dumadaan na may espesyal na pansin. At hindi ito nakakagulat, dahil ang Viennese na kape ay isang tunay na sagisag, na ang katanyagan ay hindi maikakaila.
