2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang tinapay ay isang pangunahing pagkaing Bulgarian, ngunit isang produkto din na ginawa sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa lahat ng mga bahagi ng mundo. Sa Alemanya lamang, higit sa 3,200 kabuhayan ang inihurnong. Hindi nagkataon na marami tayong kasabihan na nauugnay dito. Ang pinakatanyag na katutubong karunungan ay iyon walang sinumang higit na dakila kaysa sa tinapay.
Sa ilaw ng hindi mapagtatalunang matalinong pahayag na ito ay dumating ang katotohanan na ang pinakadalisay na tinapay sa mundo ay inihurnong sa ating bansa. Gayunpaman, nalalapat lamang ito sa mga naghahanda sa maliit panaderya ng Bogdan Bogdanov sa Stara Zagora. Ang natatanging masarap na produkto ay ginawa ayon sa isang sinaunang Bulgarian na resipe at, tulad ng inaasahan, ay hindi naglalaman ng anumang mga preservatives.
Ang mga sangkap ng purest na tinapay ang parehong ginagamit sa mas sinaunang panahon - harina, asin, tubig sa tagsibol, at ang sangkap ng mahika ay nabubuhay na lebadura. Ang natural na lactobacilli sa harina at tubig ay kapareho ng sa aming tanyag na katutubong yogurt.
Ayon sa panadero na si Bogdanov, nagbuhos siya ng tubig na spring sa harina ng rye at ang bakterya ay nagsisimulang dumami sa pamamagitan ng pagbuburo ng lactic acid. Kapag ang lebadura ay mananatiling mainit, ito ay nagbubuklod.
Ang tinapay na inihurnong may tulad na lebadura ay maaaring matuyo ng isang buwan nang hindi binabago ang lasa nito. Ito ang dahilan kung bakit ang mga matatandang henerasyon, na gumawa ng kanilang tinapay sa bahay, ay ginagawa lamang isang beses sa isang linggo at mayroon pa ring sariwa at masarap na tinapay araw-araw. Ngayon ang mga katangiang ito ng mga produktong panaderya ay nakamit na may maraming mga preservatives at enhancer, na, gayunpaman, ay mayroon ding mga mapanganib na epekto sa katawan.
Ang pagkakaiba sa tinapay ni Bogdanov ay pinaparamdam niya sa malusog na kalusugan ang mga tao. Ang isa pang kapansin-pansin na bentahe nito ay na ito ay kung paano muling binuhay ang isang tradisyon ng Bulgarian.
Ginawa sa ganitong paraan, ang tinapay wala sa dami ng industriya. 70 tinapay lamang ng tinapay ang inaalok sa pagbebenta bawat araw. Lahat sila ay nakabalot ng purong cellulose paper upang hindi mabago ang kanilang panlasa. Kung mas mahaba ito, mas masarap ang natatanging tinapay ng sourdough na ito.
Ang pangarap ng baker Bogdan Bogdanovgumagawa ang purest na tinapay sa planeta, ay upang makahanap ng isang tunay na lumang oven, kung saan ang tinapay ay inihurnong sa sinaunang tradisyon ng Bulgarian, sapagkat sa ngayon ay ginagawa ito sa isang modernong oven.
Para sa mga merito sa aming pangunahing pagkain na si Bogdan Bogdanov ay tumatanggap ng pagkilala mula sa UNESCO. Ito ay idineklara para sa buhay na kayamanan dahil sa kanyang kontribusyon sa pinaka sinaunang trabaho na ito ng sangkatauhan, na ang mga pinagmulan ay nakaugat sa kailaliman ng panahon, hanggang sa panahon ng Neolithic.
At sa ating modernong panahon, ang sangkatauhan ay hindi natagpuan ang isa pang pagkain upang mapalitan ang tinapay sa kahalagahan, at samakatuwid ang pagkilala sa Bulgarian baker ay isang pagkilala sa aming buong tradisyon na nauugnay sa pangunahing pangunahing siglo na trabaho ng tao.
Inirerekumendang:
Narito Kung Paano Gumawa Ng Malusog Na Live Na Tinapay (Rustic Sourdough Na Tinapay)
Ang mga Bulgarians ay isa sa mga taong pinaka-kumakain tinapay . Ngayon mahirap hanapin ang kalidad at masarap na tinapay. Nag-aalok ang mga tindahan ng iba't ibang uri ng pasta - wholemeal, multigrain, ilog na tinapay, itim, uri, einkorn, gulay, atbp.
Ang Inihurnong Sea Bream Ang Pinaka Masarap Sa Ganitong Paraan
Bago ang tunay na pagluluto, kinakailangan upang malinis nang malinis ang isda na iyong lutuin. Hugasan ang mga ziper pagkatapos alisin ang mga loob. I-ambon ang isda ng apple cider suka o lemon juice - sa loob at labas, pagkatapos ay iwanan sa isang colander upang maubos ang tubig.
Aling Karne Ang Inihurnong Gaano Katagal
Ang paunang paggamot ng karne ay nangangailangan ng ito upang hugasan nang mabilis sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at ang piraso ay dapat na buo. Kung hiwa, mawawala ang mahahalagang katas at binabawasan ang nutritional value nito. Sa lutuing Pranses, ang paghuhugas ay napalitan ng pamumula.
Ang Mga Inihurnong Patatas Ay Nagpapabuti Sa Pagtulog
Kung sa tingin mo mahirap mahirap matulog sa gabi, bigyang pansin ang mga pagkaing kinakain mo sa maghapon. Upang makaramdam ng kasiyahan, matahimik na matulog at kalimutan ang tungkol sa mga kondisyon ng nerbiyos, pinapayuhan ng mga doktor na magbayad ng espesyal na pansin sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
Ang Pagkain Sa Tinapay Sa Bulgaria Ay Mas Calorie
Karamihan sa mga "diet tinapay" na ipinagbibili sa mga tindahan ng Bulgarian ay hindi lamang di-pandiyeta, ngunit nakakasama rin sa kalusugan. Ito ay malinaw mula sa isang inspeksyon ng "Aktibong Mga Consumer" ng Bulgarian National Association.
