2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang lutuing Albaniano ay ang pambansang lutuin ng estado ng Albania, na matatagpuan sa Balkan Peninsula. Ang kanais-nais na klima, kalapitan sa dagat, mayamang kasaysayan ng nakaraan at mga relasyon sa mga kalapit na bansa ay may malaking epekto sa pagkakaiba-iba at kasaganaan ng Lutuing Albanian. Dito magkahalong kultura ng Byzantine, Venetian, Ottoman at Arab.
Mga espesyal na produkto sa lutuing Albanian
Mga gulay sa lutuing Albanian
Tulad ng anumang iba pang lutuing Mediteraneo, ang Albanian ay pinangungunahan ng mga gulay. Ang pinakatanyag sa mga ito ay mga eggplants, peppers, kamatis, pipino at mga legume.
Karne at isda sa lutuing Albanian
Malawakang ginagamit ang kordero sa lutuing Albania. Sinasabing ang pinakamagagandang mga tupa ay itinaas sa lugar ng Valera. Ang isang espesyal na napakasarap na pagkain ay ang karne ng mga hayop na itinaas sa Karaburun Peninsula malapit sa Vlora - ito ay isang hindi nagalaw na parke ng kalikasan.
Ang karne ng baka, kuneho at manok din ginamit sa lutuing Albaniano.
Laganap ang mga pinggan ng isda at pagkaing dagat. Ang isda sa dagat ay isang pang-araw-araw na pinggan. Sa mga lawa ng lawa, popular ang trout at pamumula.
Mga produktong gawa sa gatas sa lutuing Albania
Ang mga produktong gatas at pagawaan ng gatas ay may mahalagang papel sa lutuing Albanian. Ang yogurt ay natupok ng mga Albaniano araw-araw at ang batayan ng maraming mga sarsa at iba pang mga pinggan. Gumagawa rin ang Albania ng keso, ang pinakapopular sa mga ito ay puting keso na gawa sa gatas ng tupa.
Mga pampalasa sa lutuing Albanian
Ang pangunahing pampalasa ng lutuing Albanian ay ang itim na paminta, bawang, oregano, perehil, dill, kanela, mint, sibol at bay dahon.
Tradisyonal na pinggan sa lutuing Albanian
Tinapay na Albaniano
Ang pansin ay binigyan ng pansin sa tinapay sa lutuing Albanian. Walang pagkain na kumpleto nang wala ang puti o tinapay na mais. At kahit na ang paanyaya sa mesa sa Albanian ay literal na isinalin bilang "kumain tayo ng tinapay."
Sopas ng Albania
Sa Albania, ang mga sopas ay regular na nahahati sa tag-init at taglamig. Ang mga malamig na sopas ay inihanda na may suka, pipino, bawang, mga nogales, dill at pampalasa. At ang taglamig ay kadalasang gawa sa patatas.
Tarator - sopas ng yogurt, pipino, sibuyas at gadgad na mga nogales. Paghatid ng malamig.
Pipino na sopas - kahawig ng okroshka.
Pangunahing pinggan sa lutuing Albanian
Bilang isang patakaran, ang pinakakaraniwang mga pagkaing Albanian na tipikal ng lutuing Balkan ay mga pinggan ng karne. Ang Albania ay walang kataliwasan. Ang pangunahing pinggan dito ay iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng nilagang, bola-bola at iba't ibang mga sabaw ng karne.
Karaniwang inihanda ang mga piniritong bola-bola: Pagkatapos i-roll sa harina at iprito sa mainit na langis. Ihain ang mainit sa mga french fries o niligis na patatas.
Ang mga pinalamanan na paminta ay isa pang tanyag na ulam. Ang mga paminta ay karaniwang pinalamanan ng karne, bigas, pritong sibuyas, tinadtad na dill at perehil.
Ang keso at spinach pie ay napakapopular din.
Mayroong iba't ibang mga pinggan ng bigas sa Albania. Kapag naghahanda ng mga pinggan ng bigas Mga resipe ng Albanian, pinakamahusay na gamitin ang iba't ibang Basmati. Ito ay pinirito, pinakuluan, inihurnong hanggang sa ang bigas ay maging mamasa-masa at may starchy sa pagkakayari. Sa lutuing Albanian, ang kanin ay karaniwang pinirito ng ilang minuto sa isang kombinasyon ng langis ng oliba at mantikilya bago magdagdag ng pampalasa at pagkatapos ay nilaga sa isang sabaw na halo-halong tubig na kumukulo.
Ang Byrek ay isang paboritong ulam ng lutuing Albanian at isang batter na may mga sibuyas, keso, karne at spinach bilang pagpuno. Ang Burek ay ang pambansang pagmamalaki ng lutuing Albanian. Inihanda ito mula sa 40 mga layer ng pinakapayat na kuwarta, na pinagsama ng kamay, na puno ng pagpuno. Ang kuwarta ay napakapayat na ang kabuuang taas ng 40 mga layer na ito ay hindi hihigit sa 5-6 cm.
Lakror ay tradisyonal na Albanian cake, uri ng burek. Ginawa ito mula sa nakaunat na kuwarta na may iba't ibang mga pagpuno: spinach na may keso, leeks na may keso, tinadtad na karne na may mga sibuyas, mga kamatis na may sili at marami pang iba.
Buhok ang buhok ay isang tradisyonal na pagkaing Albaniano, isa sa pinakatanyag sa Albania. Ito ay inihaw na kordero na may bigas at yogurt.
Schumlek / chomlek (Cömlek) - karne na nilaga ng mga sibuyas at gulay, na kilala sa aming kusina bilang Chomlek.
Ang Fërges ay isang tradisyonal na pagkaing Albanian. Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa Ferges: gulay (mga kamatis at paprika na inihurnong may feta cheese) at karne (hiniwang karne ng baka o karne ng atay na inihaw na may feta na keso). Ang pinakatanyag na bersyon ng ulam na ito ay si Fërges Tirane, na mula sa kabisera ng Albania, Tirana.
Rostomi salce kosi - inihaw na karne ng baka sa yogurt sauce.
Ang Kukurec ay isang atay ng tupa na pinalamanan ng karne at gulay.
Larawan: Maria Simova
Arabe ay isang pagkaing Albaniano na gawa sa harina ng mais na gawa sa atay ng kordero.
Mga salad at meryenda sa lutuing Albanian
Ang lahat ng mga salad sa Albania ay gawa sa mga sariwang gulay. Sa pangkalahatan, ang mga ito ay mga kamatis, pipino, berdeng peppers at olibo, tinimplahan ng asin, langis ng oliba at suka o lemon juice.
Mga Dessert sa lutuing Albanian
Ang isang mahalagang bahagi ng lutuing Albanian ay ang pagluluto sa hurno at paghahanda ng mga panghimagas. Ang Albania ay isang paraiso para sa mga Matamis. Mayroong hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba ng baklava, kadaif at iba pang mga panghimagas.
Baklava - isang panghimagas na gawa sa manipis na kuwarta na babad na babad sa pulot at pinalamanan ng pinatuyong prutas. Ang pamana ng Ottoman Empire.
Lokum (Lokum) - mga piraso ng nilagang kalabasa, na pinagsama sa pulbos na asukal. Galing din ito sa lutuing Turkic.
Crepe - manipis na pancake.
Petula - mga donut.
Oshav - matamis na cake ng bigas na may pulot.
Ito ay Akullore tradisyonal na sorbetes ng Albanian kasama ang hindi pangkaraniwang lasa nito.
Ang Kabuni ay isang matamis na puding ng bigas na may mga pampalasa at prutas.
Mga inumin sa lutuing Albanian
Ang kape sa Albania ay lasing na Turkish (cafe turke) o espresso (cafe express), ngunit pinapalakas nila ito.
Ang Bose ay isang nakakapresko na inuming mais.
Ang Rehani ay isang tanyag na inumin sa lutuing Albanian na gawa sa grape juice.
Alkohol sa lutuing Albanian
Dahil sa klima ng Mediteraneo, ang Albania ay malakas sa paggawa ng ubas at alak. Parehong pula at puting alak ang ginawa rito. Ang pinakakaraniwang mga pagkakaiba-iba ay ang Merlot, Cabernet, Pinot Noir, Calmet, Sangiovese at Riesling.
Tulad ng ibang mga bansa sa Balkan, ang tradisyunal na malakas na inuming nakalalasing ay brandy, na ginawa mula sa fermented na prutas. Ang mga ubas at plum ay karaniwang ginagamit sa Albania para sa paggawa ng brandy. Karaniwang hinahain si Brandy na may antipasti o feta cheese.
Uzo (UZO) - aniseed liqueur na nagmula sa Greek, sikat sa Albania.
Ang herbal na makulayan ng fernet ay ayon sa kaugalian na ginawa sa Korca at nararapat ding pansinin.
Inirerekumendang:
Tradisyonal Na Pinggan Ng Lutuing Ukraine
Lutuin ng Ukraine mayaman sa iba't ibang mga lasa, at medyo masustansya rin. At dito, tulad ng sa anumang iba pang rehiyon sa mundo, mayroong magkakaugnay na mga katotohanan sa kasaysayan, mga pang-heograpiya at klimatiko na kondisyon, atbp.
Lutuing Lithuanian: Tradisyonal Na Mga Pinggan At Panlasa
Tulad ng pagbabahagi ng Lithuania ng klima at mga katulad na kasanayan sa agrikultura sa Silangang Europa, ang lutuing Lithuanian ay may maraming mga tampok na katulad sa iba pang mga lutuing Silangang Europa at Hudyo. Gayunpaman, mayroon itong sariling mga natatanging tampok, na naimpluwensyahan sa haba at napakahirap na kasaysayan ng bansa.
Tradisyonal Na Mga Pinggan Ng Bulgarian
Ang isa sa mga tradisyonal na pinggan ng Bulgarian ay ang pangangaso ng kuneho. Mga Sangkap: isang kuneho, 4 na karot, 2 sibuyas, 2 kutsarang harina, kalahating lemon, kalahating kutsarita ng langis, 1 kutsarang tomato paste, 300 gramo ng mga kabute, 100 mililitro ng pulang alak, 100 milliliters ng suka, 3 bay dahon, asin at paminta.
Lutuing Albanian - Pambansang Pinggan At Tradisyon
Ang lutuing Albanian ay nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng isda at pagkaing-dagat sa mga pinggan. Ang lutuin ng mga Albaniano ay naimpluwensyahan ng mga Byzantine, Venetian, Arab, Greeks at Roman. Ang Italya ay nakakaimpluwensya rin, mula sa kung saan nanghiram ang mga Albaniano ng maraming tradisyon sa pagluluto.
Tradisyonal Na Pinggan At Kagamitan Na Ginamit Sa Lutuing Hapon
Inihahanda ng bawat lutuing pandaigdigan ang tradisyonal na pinggan nito hindi lamang sa ilang mga produkto at tukoy na teknolohiya, kundi pati na rin sa paggamit ng mga tukoy na kagamitan sa kusina at kagamitan sa bahay. Halimbawa, inihahanda ng mga Moroccan ang kanilang pinsan sa isang espesyal na ulam na kilala bilang couscous, ang Maghreb Islam ay nagluluto karamihan sa isang palayok na luwad na kilala bilang tajine, at sa Mexico ay inihanda nila ang kanilang mga tortilla t
