2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Hipon ay maliit at nakatutuwa na pagkaing-dagat na paborito ng marami sa atin. Sa katunayan, ang mga crustacean na ito ay marahil ang pinakatanyag na pagkaing-dagat.
Ang matigas, translucent na laman ng hilaw na hipon ay maaaring magkaroon ng ibang kulay depende sa hitsura nito. Maaari itong kulay-rosas, kulay-abo, kayumanggi o dilaw. Kapag napailalim sa paggamot sa init, ang laman ng mga crustacean na ito ay nagiging mapurol at mag-atas o kulay-rosas o kulay-rosas.
Mayroong tungkol sa 300 iba't ibang mga species ng hipon sa mundo, at ang 300 na ito ay may libu-libong mga species. Ang mga king prawn ay ang pinaka-karaniwan, at ang mga tigre, na kung saan ay ang pinaka-natupok sa Asya, ay nagsimula kamakailan upang makakuha ng katanyagan.
Ang mga tao ay nasiyahan sa hipon bilang pagkain mula nang lumitaw ang mga crustacean na ito sa tubig ng daigdig, ibig sabihin. mula pa noong una.
Mayroong mga hipon halos sa buong mundo. Bagaman maraming mga bansa ang lumalaki sa kanila ng artipisyal, ang karamihan sa produksyon ay nagmula sa Estados Unidos, Timog at Gitnang Amerika, Japan, Thailand at Taiwan.
Komposisyon ng hipon
Ang hipon ay mayaman sa mineral at bitamina. Naglalaman ang mga ito ng B bitamina at hindi naglalaman ng anumang taba, ngunit sa kabilang banda mayroong maraming protina sa kanila. Naglalaman ang hipon ng maraming kaltsyum, potasa, yodo at sink. Ang mga ito ay napaka-mayaman din sa bitamina E, na pumipigil sa pagtanda ng cell.
Ang 100 g ng hipon ay naglalaman ng tungkol sa 0.3 g ng taba, 18 g ng protina at 75 kcal.
Pagpili at pag-iimbak ng hipon
- Sariwa hipon dapat mayroon silang mga solidong katawan at walang mga bakas ng mga itim na spot sa kanilang shell. Kung bumili ka ng sariwang hipon, magandang malaman na magtatagal lamang sila ng isang o dalawa na araw.
- Kung balak mong magluto ng hipon sa hinaharap, mas mahusay na kunin silang frozen. Itabi sa freezer ng maraming linggo.
- Ang amoy ay isang mahusay na tagapagpahiwatig kung ang sariwang hipon. Kung talagang sariwa sila, dapat magkaroon sila ng isang magaan na amoy ng tubig sa asin.
- Anumang nakaimbak na pagkaing dagat, dapat kang laging maging maingat, dahil madali itong madaling kapitan.
Hipon sa pagluluto
Ang hipon ay mayroong isang pares ng antennae at apat na pares ng mga limbs at isang buntot na kung saan gumagalaw sila sa tabi ng dagat. Ang kanilang pangunahing nakakain na bahagi ay ang mga kalamnan sa ilalim ng kanilang buntot, na nananatili pagkatapos ng pagtanggal ng ulo, itaas na katawan, mga limbs at antena.
Hipon ay itinuturing na isang delicacy ng pagkaing-dagat, na kung bakit sila ay mas mahal. Maaari silang matupok sa halos anumang paraan - pinakuluang, inihaw, nilaga, pinirito. Pinagyaman ng hipon ang lasa ng maraming mga salad, pagsamahin nang maayos sa bigas, sopas at iba't ibang mga ilaw na pampagana. Kailangang mag-ingat nang labis upang hindi labis na maluto ang mga ito, sapagkat ang kanilang karne ay nagiging matatag at praktikal na walang lasa.
Frozen raw hipon natutunaw nang napakaliit - sapat na upang matunaw at mailagay sa kumukulong tubig. Ang natapos na hipon ay dumating sa ibabaw sa halos 8-10 minuto. Frozen lutong hipon magluto ng hanggang sa 3 minuto. Ang pinaka-karaniwang paraan upang ubusin hipon ay nagluluto sa kanila ng 5 hanggang 7 minuto at nagsisilbi sa Cocktail Sauce.
Ang lasa ng hipon ay perpektong kinumpleto ng bawang, langis ng oliba at alak. Ang piniritong hipon ay masarap din, ngunit dapat mag-ingat na hindi labis na maluto ang mga ito.
Mga pakinabang ng hipon
- Ang hipon ay mabuti para sa ating kalusugan sa puso. Mga 120 g lamang. hipon makakakuha ka ng 28.2% ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina B12. Ang Vitamin B12 ay isa sa mga nutrisyon na kailangan natin upang mapanatili ang antas ng homocysteine - isang Molekyul na may kakayahang direktang masira ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at isang makabuluhang kadahilanan sa peligro para sa sakit na cardiovascular - mababa.
- Pinoprotektahan nila kami mula sa isang nakamamatay na arrhythmia sa puso. Ang isang malusog na diyeta, na kinabibilangan ng pagkain ng hindi bababa sa 300 gramo bawat linggo ng omega-3 na isda (ang hipon ay isang napakahusay na mapagkukunan ng omega-3), nagpapabuti sa mga de-koryenteng katangian ng mga cell ng puso, na pinoprotektahan kami mula sa mga nakamamatay na arrhythmia ng puso.
- Tinutulungan nila kaming protektahan ang ating sarili at makontrol ang alta presyon. Ang mga taong kumakain ng mas maraming pagkain na mayaman sa omega-3 polyunsaturated fats (tulad ng hipon) ay may mas mababang presyon ng dugo.
- Salamat sa pagkakaroon ng siliniyum at omega-3 fatty acid na pinoprotektahan kami mula sa cancer. Ang hipon ay isang napaka-mayamang mapagkukunan ng siliniyum at halos 12 gramo lamang ang nagbibigay sa amin ng 64.2% ng pang-araw-araw na halaga ng micromineral na ito.
- Pinoprotektahan nila kami mula sa Alzheimer at iba pang mga sakit na nauugnay sa edad. Ang isang bilang ng mga pag-aaral ay ipinapakita na ang pagkonsumo ng mga isda, mayaman sa omega-3 fatty acid, DHA (docosahexaenoic acid) at EPA (eicosapentaenoic acid), ay tumutulong laban sa Alzheimer's disease, na nagiging lalong karaniwan sa populasyon. Kaya't kung nais mong mapanatili ang iyong katinuan, kumain ng malamig na tubig na isda, mayaman sa omega-3 fatty acid, hindi bababa sa 3 beses sa isang linggo.
- Ang isang diyeta na mayaman sa omega-3 fatty acid ay nagpapabuti ng mood at pinoprotektahan kami mula sa depression. Upang maiwasan ang pagkalumbay at mapasigla ang iyong espiritu, kumain ng isang dakot ng mga hazelnut sa isang araw at hindi bababa sa tatlong beses sa isang linggo isang bahagi ng mga malamig na tubig na isda (tulad ng hipon).
Pinsala ng hipon
Bagaman ang mga reaksiyong alerdyi ay maaaring sanhi ng halos anumang uri ng pagkain, alam na ang ilang mga pagkain ay naiugnay sa mas maraming mga alerdyi kaysa sa iba. Halos 90% ng mga allergy sa pagkain ay nauugnay sa 8 uri ng pagkain: mga puno ng nuwes, isda, crustacean (kasama na hipon), gatas ng baka, itlog ng hen, mga produktong toyo, mani at trigo.
Ang hipon ay kabilang din sa ilang mga pagkain na naglalaman ng mga purine - natural na sangkap na matatagpuan sa mga halaman, hayop at katawan ng tao. Para sa kadahilanang ito, ang mga taong may mga problema sa purine ay dapat ding maiwasan ang pag-ubos ng mas malaking halaga ng hipon.
Inirerekumendang:
Blanching Ng Hipon At Iba Pang Pagkaing-dagat
Ang Blanching ay isang paraan ng paghahanda ng pagkain kung saan ang produkto ay napalabas nang napakabilis sa sobrang init ng tubig. Nilalayon ng paggamot sa init na ito na mapabuti ang kalidad ng pagkain, kapwa para sa kasalukuyang pagluluto at pag-canning.
Mga Angkop Na Garnish Para Sa Hipon
Maaaring ihanda ang hipon sa iba't ibang paraan. Halimbawa, maaari nating pakuluan, nilaga o iihaw ang mga ito. Angkop para sa palamutihan ng hipon ay mga gulay at kahit ilang prutas. Mula sa mga gulay na maaari mong gamitin: pipino, mga gisantes, mais, mga kamatis, mga kamatis ng cherry, broccoli, cauliflower, kawayan at asparagus.
Mabilis At Praktikal Na Mga Tip Para Sa Pagluluto Hipon
Ang pagkaing-dagat, tulad ng hipon, ay maaaring magbigay ng isang sopistikadong hitsura sa anumang mesa, mayroon man o walang okasyon. Maliban dito, ang mga produktong mayaman sa bitamina at mineral ay lubos na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao.
Tatlong Mga Recipe Para Sa Hindi Mapigilan Na Hipon
Walang alinlangan, ang hipon ay sumakop sa isang gitnang lugar sa mga pagkaing-dagat, lalo na sa lutuin ng mga bansa sa Mediteraneo. Kung sila ay pinirito, blanched, tinapay o kung ano hindi, kasama sila sa mga paboritong pinggan kung nais naming ayusin ang aming sariling kapistahan.
Ang Sikreto Ng Masarap Na Hipon
Karamihan sa mga mahilig sa pagkaing-dagat ay ginusto ang hipon, dahil hindi lamang sila isang tunay na napakasarap na pagkain, ngunit masarap din. Bilang karagdagan sa pagkakaroon ng makatas na karne, naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina at mahalagang mga elemento ng pagsubaybay at mineral na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.
