2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Horse mackerel (Trachurus) ay isang lahi ng mandaragit na isda na naninirahan sa tubig-alat at karaniwang lumilipat sa mga daanan. Kabilang ako sa pamilyang Carangidae. Maaari silang matagpuan sa Pacific, Atlantic at Indian Ocean, pati na rin sa kanilang mga dagat. Kabayo mackerel nagtatampok ng isang malaking ulo.
Ang itaas na bahagi ng katawan ay pininturahan ng kulay abo at maberde. Ang ibabang bahagi ay may kulay na puti o pilak. Kapansin-pansin, ang kabayo mackerel ay may isang madilim na lugar sa gill cap. Ang kabayo mackerel ay maaaring lumago ng hanggang sa 40 sentimetro ang haba. Maaari silang timbangin hanggang sa kalahating kilo. Siyempre, ang mga mas mabibigat na ispesimen ay nahuli sa mga nakahiwalay na kaso.
Mga uri ng kabayo mackerel
Mahigit sa 15 species ang naroroon sa genus na Trachurus kabayo mackerel. Ang Black Sea horse mackerel / Trachurus mediterraneus ponticus / ay laganap sa Bulgaria. Mayroon siyang isang madilim na berdeng likod, na asul sa mga lugar. Ang kulay ng gilid ng isda ay kulay-abo at ang tiyan ay kulay pilak hanggang puti. Ang Black Sea horse mackerel ay may mga tiyak na kaliskis na nakaayos sa isang mahusay na natukoy na linya.
Medyo malaki ang ulo niya at malaki ang mata. Mayroon din itong malakas na panga at maliit na ngipin. Ang Black Sea horse mackerel ay karaniwang hindi hihigit sa dalawampung sentimetro ang haba. Ang bigat nito ay hindi hihigit sa 100 gramo. Ang mas maliit na mga indibidwal ay tinatawag na graza, at mas malaki - haimana.
Karaniwang pag-uugali ng kabayo mackerel
Ang Horse mackerel ay isang isda sa pag-aaral. Ang mga specimen ng mas katamtamang laki ng feed sa zooplankton, at malaking kabayo mackerel ay umaatake sa maliit na isda. Kumakain din sila ng mga crustacean. Mas gusto ng Horse mackerel ang maligamgam na tubig at sa kadahilanang ito, habang bumababa ang temperatura, pupunta ito sa mga lugar kung saan maaari itong gumastos ng mga buwan ng taglamig. Sa ilang mga kaso, kapag ang taglamig ay naging mas mainit, nananatili ito sa Bulgarian na baybayin, ngunit kung biglang bumagsak nang husto ang temperatura, hindi ito makakaligtas.
Sa pag-init ng temperatura ay dumating ang oras upang magparami. Ang caviar ay itinapon sa mga bahagi sa panahon mula Mayo hanggang Agosto. Nangyayari ito sa layo na 10 hanggang 30 kilometro mula sa baybayin, at ang temperatura ng tubig ay dapat nasa pagitan ng 16-26 degree. Sa mga huling araw ng Setyembre, nagtitipon muli ang mga daanan para sa susunod na pana-panahong paglipat. Ang kabayo mackerel ay nabubuhay ng medyo matagal. Ang ilang mga species ay namamahala upang mabuhay hanggang sa 15 taon.
Nakakahuli ng kabayo mackerel
Ang ganitong uri ng isda ay may malaking kahalagahan sa ekonomiya. Ang mga may karanasan na mangingisda ay naghahanda upang mahuli ang kabayo mackerel sa ikalawang bahagi ng Mayo, kapag papalapit ito sa baybayin sa panahon ng pag-aanak. Meron kami kabayo mackerel ay maaaring mahuli sa katubigan sa paligid ng Varna, Bourgas, Saint Vlas at Lozenets. Ang ganitong uri ng isda ay nahuli sa isang pamalo sa ilalim. Sa Agosto at Oktubre ito ay pangingisda para sa perch. Tulad ng pangangaso ay dapat na natupad mula sa baybayin.
Ang pataba at mga bulate sa dagat, pati na rin ang hipon ay angkop na pain para sa mackerel ng kabayo. Ang mga piraso ng isda o tahong ay mas madalas gamitin. Kapag kumagat ang kabayo mackerel, napapansin kaagad ito ng mga matalim nitong paggalaw. Gayunpaman, ang species na ito ay napaka mahiyain, kaya kapag ang isang kumagat, dapat itong alisin sa lalong madaling panahon, dahil may panganib na takutin ang iba pang mga miyembro ng kawan.
Paglilinis ng mackerel ng kabayo
Ang unang hakbang ng paglilinis kabayo mackerel ay isang masusing hugasan ng malamig na tubig. Ang kabayo mackerel ay isang maliit na isda, kaya ang mga isda na medyo maliit ay karaniwang inilalabas mula sa ulo nang hindi pinuputol ang kanilang mga dingding ng tiyan. Sa mas malaking isda, ang mga tukoy na kaliskis ay nalinis, na nag-iingat dahil maaari silang maging sanhi ng pinsala. Ang ulo ay tinanggal, at ang mga loob na kasama nito sa likod. Pagkatapos ay hugasan ang isda ng isang beses pa at pinatuyo. Maaari mong asin ang nalinis at pinatuyong isda at magpatuloy sa karagdagang pagproseso nito.
Horse mackerel sa pagluluto
Kabayo mackerel ay isang totoong regalo sa pagkaing-dagat. Ang karne ay napaka-pampagana at nakapagpapaalala ng mackerel. Ang isda ay angkop para magamit sa iba't ibang mga specialty, pati na rin para sa canning. Gayunpaman, inaangkin ng mga masugid na gourmet na mas masarap ito at ang paggamit nito sa mga specialty ay hindi kinakailangan.
Sa anumang kaso, ang aroma na mawawala habang nagluluto ng isda ay hindi mailalarawan. Lalo na kung timplahan mo ang malambot na karne ng itim na paminta, bawang, perehil at dill. Maaari mong palamutihan ang horse mackerel ng mga produktong pinili mo, dahil ang mga additives ng gulay na pinakamahusay na umakma sa lasa ng isda. Ang Pamid red wine ay isang mahusay na inumin para sa horse mackerel.
Mga pakinabang ng mackerel ng kabayo
Kabayo mackerel ay hindi lamang isang masarap na produktong pagkain, ngunit isang mahalagang mapagkukunan din ng mahahalagang sangkap. Mula dito maaari tayong makakuha ng calcium, tanso, mangganeso, yodo, posporus, kobalt, iron, sodium, potassium, omega-3 fatty acid at marami pa. Sinusuportahan ng pagkain ng kabayo ang mackerel sa cardiovascular system at sinusuportahan ang paggana ng puso. Pinapalakas din nito ang aktibidad ng thyroid gland.
Ang mga pakinabang ng karne mula sa kabayo mackerel huwag magtapos doon Ang regular na pagkonsumo ng ganitong uri ng isda ay nagbibigay ng kontribusyon sa mga antas ng hemoglobin sa dugo, pati na rin sa pagpapalakas ng immune system. Inirerekomenda ang pagkain ng isda para sa pag-iisip at pisikal na pagkapagod, kawalan ng lakas, pagkapagod at nerbiyos.
Ang iba pang positibong tampok ng mackerel ng kabayo ay tumutukoy ito sa sandalan na isda, ibig sabihin, ang mga naglalaman ng hanggang 5 porsyento na taba, na ginagawang angkop para sa mga taong sumunod sa pagdidiyeta, pati na rin para sa mga may karamdaman sa metabolic.
Inirerekumendang:
Ang Hugis-kabayo Na Tinapay Para Sa Araw Ng St. Todor
Ngayong taon sa Marso 20 ipinagdiriwang natin ang Araw ng St. Todor, tinatawag din Pasko ng Pagkabuhay ng Kabayo . Inihanda ang isang walang hapag na mesa para sa piyesta opisyal, na dapat dinaluhan ng ritwal na tinapay. Ang holiday ay palaging sa unang Sabado pagkatapos ng Sirni Zagovezni, ang huling araw ng Linggo ng Todor.
Ang Lasagna Ng Kabayo Sa Merkado Ng Bulgarian
Dalawang araw lamang matapos matitiyak ni Ministro Miroslav Naydenov sa mga mamamayan ng Bulgaria na walang mga pag-import karne ng kabayo , 86 kg ng lasagna na may sarsa ng Bolognese ang pinagbawalan ng Bulgarian Food Safety Agency. Ang isang senyas para sa posibleng pagkakaroon ng mga produktong naglalaman ng karne ng kabayo, sa halip na baka na nakasaad sa tatak, ay natanggap noong 15.
Sausage Ng Kabayo - Ang Napakasarap Na Pagkain Sa Pagdidiyeta
Ang karne ng kabayo ay isang napakasarap na pagkain, at bagaman maraming tao ang nagtaas ng kilay sa sorpresa, ang totoo ay masarap ito kung luto nang maayos. Hindi ito naglalaman ng anumang taba, na ginagawang angkop para sa mga taong sumusubok na kumain ng malusog.
Pag-aatsara At Pagluluto Ng Karne Ng Kabayo
Sa mga nagdaang taon, ang pagkonsumo ng karne ng kabayo ay tumaas nang malaki. Pinahahalagahan ito sa Asya at Europa, at ang mga Italyano ang pinakamalaking mamimili ng karne ng kabayo sa mga Europeo. Kahit na ang bantog sa mundo na Italyano na sausage na "
Ang Presyo Ng Kabayo Mackerel Ay Bumabagsak, Ang Catch Ay Maraming
Ang presyo bawat kilo ng kabayo mackerel ay bumaba sa BGN 5 dahil sa masaganang catch ng mga isda mula pa noong pagsisimula ng tag-init, nagpapakita ng isang inspeksyon ng pahayagan na Tvoyat Den. Sa mga nakaraang buwan, ang produksyon ay naging mataas sa Pomorie, Ahtopol, Primorsko at Nessebar.
