2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Isa sa pinakatanyag na atsara sa ating bansa ay sauerkraut. Hindi lamang ito masarap, ngunit kapaki-pakinabang din, dahil ang repolyo ay mayaman sa bitamina C. Hindi mahirap gawin ang sauerkraut sa iyong sarili, kung alam mo ang resipe para dito. Sa kasamaang palad, hindi lahat ng maybahay ay nagtatagumpay upang maghanda ng masarap na repolyodahil hindi mo lang alam ang ilang mga trick na makakatulong sa iyo.
Pangunahing mga pagkakamali sa paghahanda ng sauerkraut
1. Pagpili ng repolyo na hindi angkop para sa atsara
Hindi bawat repolyo ay angkop para sa mga atsara, at mainam na dapat itong hinog, sapagkat pagkatapos ito ang pinaka malutong at nagiging napaka-makatas. Ang isang napakasamang pagpipilian ay ang paggamit ng labis na hinog na repolyo, dahil sa panahon ng pagbuburo mismo ay hindi nito mapapanatili ang pagiging malutong at sa anumang kaso ay hindi makakakuha ng isang mahusay na atsara. Ang isang mahusay na pagpipilian ay upang manatili sa sauerkraut, dahil ginagawa nito ang isa sa mga pinaka masarap na atsara. Palaging umaasa lamang sa aming katutubong produksyon, dahil ang aming repolyo ay hindi lamang ang pagbuburo ng mas mabilis, ngunit nagiging mas crispier din. Halimbawa, sa kasong ito ang pickle ay handa na sa loob ng 30 araw, habang kasama ang Greek cabbage kakailanganin mong maghintay ng 2 buwan.
2. Payat na repolyo
Ito ang iba pang medyo karaniwang pagkakamali, lalo - kung pipiliin mo ang repolyo na may mas mataas na nilalaman ng nitrates, kung gayon ang repolyo ay nagiging malansa. Ito ay isang malinaw na pahiwatig na ang repolyo ay may mataas na nilalaman ng nitrates, ibig sabihin ang pagkuha ng katangian na uhog. Sa kadahilanang ito, napakahalaga na pumili lamang ng low-nitrate cabbage upang hindi mo harapin ang problemang ito.
3. Error sa proporsyon
Tulad ng karamihan sa mga recipe, napakahalaga na sundin ang mga proporsyon, tulad ng kung hindi ka nagdaragdag ng sapat na asin, kung gayon ang sauerkraut ay magiging malambot. Hindi ka dapat gumastos sa pag-aasin, dahil halos hindi mo nais na kumain ng napaka maalat na sauerkraut. Sa kasong ito, mahalagang isaalang-alang ang laki ng lata kung saan mo ito gagawin. Halimbawa, kung ito ay 100 liters, kung gayon ang asin ay dapat na tungkol sa 2-3 kg.
4. Error sa pagpili ng asin
Kapag naghahanda ng sauerkraut dapat mo lamang gamitin ang asin sa dagat, ibig sabihin, magaspang, dahil hindi posible ang iodized. Napakahalagang panuntunan na ito, at hindi ka dapat gumamit ng asin na bukas nang napakatagal.
5. Hindi natunaw na asin
Sa ilalim ng walang mga pangyayari idagdag ang asin nang direkta sa lata, dahil malamang na hindi ito matunaw. Iyon ang dahilan kung bakit mabuting magpainit ng tubig sa halos 30 degree muna at upang matunaw nang maaga ang asin upang hindi mangyari ang mga hindi kanais-nais na sorpresa.
6. Mould sa ibabaw
Upang hindi harapin ang hindi kanais-nais na problemang ito, tiyaking maglagay ng isang plastic grid sa repolyo, at para sa hangaring ito maaari mong gamitin kahit isang malaking plato lamang. Ganito repolyo hindi ito maaaring lumitaw at makakuha ng amag.
7. Iba pang mga karaniwang pagkakamali
Kung nais mong maglagay ng mga karot, mahalaga na tandaan na hindi mo dapat idagdag ang mga ito sa napakalaking dami, dahil makagambala sila pagbuburo ng repolyo. Maaari kang magdagdag ng maximum na 30 gramo bawat 1 kg ng repolyo. Kung ginawa mo ang repolyo sa isang garapon, mahalaga na itabi ito sa ref pagkatapos. Gayundin, sa panahon ng pagbuburo mismo, mabuting drill ito paminsan-minsan, dahil naglalabas ito ng carbon dioxide. Sa ganitong paraan, ang repolyo ay nagiging crispier din, ngunit mas makatas din. At tandaan na habang sauerkraut fermented, hindi mo dapat ilagay ang isang takip sa garapon. Maaari mo lamang ilagay ang isang piraso ng gasa sa lalamunan, na kung saan ay sapat na.
Kung nais mo ring kumain ng atsara, kung gayon ang mga simpleng tip sa pagluluto na ito ay makakatulong sa iyong maghanda ng isang napakasarap na pagkain sa taglamig. Sa kanila, ang iyong sauerkraut ay mabilis na mag-ferment, ngunit ito rin ay magiging makatas at malutong.
Inirerekumendang:
Mga Pagkakamali Sa Paghahanda Ng Mga Sopas
Bagaman ang karamihan sa mga tao ay hindi nakikilala sa pagitan ng kung ano ang sopas at kung ano ang sopas at tinatrato ang dalawang pinggan na eksaktong pareho, magandang malaman na kahit na ang mga sopas at sopas ay magkatulad na pinggan, mayroon silang isang pangunahing pagkakaiba.
Mga Pagkakamali Sa Paghahanda Ng Mga Nilagang
Ang pinaka masarap na nilagang ay nakuha kapag ang pagpuno ng pritong mga sibuyas at harina ay maayos na inihanda. Ang harina ay idinagdag lamang kapag ang sibuyas ay nagiging transparent bilang isang resulta ng pagprito. Matapos idagdag ang harina, magpapatuloy ang pagprito hanggang sa ginintuang sibuyas, gayundin ang harina.
Pansin! Mga Pagkakamali Sa Paghahanda Ng Mga Sopas Upang Maiwasan
Ang mga sopas ay kabilang sa aming mga paboritong pinggan na inaasahan namin, dahil kadalasan sila ang unang bagay na inihahatid sa pangunahing menu. Mainit man o malamig, sila ang nagsisigurado na mayroon tayong magandang gana. At habang maaaring ito ay parang isang simpleng trabaho, maraming bilang ng mga pagkakamali na maaaring magawa kapag gumagawa ng mga sopas.
Pangunahing Mga Panuntunan Sa Paghahanda Ng Mga Cream
Bagaman ang mga cream ay nabibilang sa medyo madaling maghanda ng mga panghimagas at hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, kahit na madalas silang nagkakamali. At may mga cream na nangangailangan ng hindi lamang pasensya kundi pati na rin ang tunay na pagkamalikhain.
Mga Pagkakamali Sa Pagluluto At Panuntunan Sa Paghahanda Ng Mga Sabaw At Sopas
Kung ang tubig na ibinuhos ng karne, kapag ito ay pinakuluan, malamig, isang masarap na sabaw ay nakuha, at mula rito isang masarap na sopas at isang masarap na sopas. Habang kumukulo ang tubig, isang malaking bahagi ng mga nutrisyon at lasa ng karne ang nakuha dito at isang masarap na sabaw ang nakuha.
