2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kung ang tubig na ibinuhos ng karne, kapag ito ay pinakuluan, malamig, isang masarap na sabaw ay nakuha, at mula rito isang masarap na sopas at isang masarap na sopas. Habang kumukulo ang tubig, isang malaking bahagi ng mga nutrisyon at lasa ng karne ang nakuha dito at isang masarap na sabaw ang nakuha.
Sa kabaligtaran, kung ang karne ay binaha ng mainit o kumukulong tubig, ang mga protina sa ibabaw nito ay agad na tinatawid at ganap na pinapanatili ang nutritional value nito, ngunit ang sabaw ay nagiging hindi kumpleto at walang lasa.
Ito ang kaso kung nais naming maghanda ng manok o karne para sa isang paglalakbay, para sa isang paglalakbay, atbp.
Kailan tumawid ang sopas?
Kapag hindi mo alam o hindi sumusunod sa ilang simpleng mga patakaran para sa pagtatayo nito.
Ang pinakamahalagang bagay ay ang buuin ang sopas lamang sa egg yolk. Ang pula ng itlog ay hindi tinawid ng mainit na likido; tumawid ang protina. May panganib na tumawid kahit na ang sabaw ay hindi agad hinalo sa panahon ng konstruksyon.
Ang sopas na naalis lamang mula sa apoy ay hindi mapuputol kung 1/2 tasa ng malamig na tubig ang ibuhos sa gusali. Magdagdag ng isang maliit na sabaw, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makinis ang halo.
Ibuhos ang halo sa mangkok, pagpapakilos ng sopas sa pagbuhos ng kutsara. Gamit ang isang kutsara, kutsukin ang sopas nang maraming beses at ibuhos itong muli sa mangkok. Sa gayon, ang hangin ay pumapasok sa sopas at ito ay nagiging hindi lamang makinis, ngunit mahimulmol at makapal.
Kailan nahuhulog ang mga gulay na cream sopas sa ilalim ng palayok o tumira sa plato?
Kung ang gatas at sariwang mantikilya bilang mga mahalagang sangkap ng lahat ng mga sopas ng cream ay idinagdag sa kinakailangang proporsyon - 40 g ng sariwang gatas at 10 g ng sariwang mantikilya bawat paghahatid, marahil ng kaunti pa, ngunit hindi mas mababa sa halagang ito, ang sopas na cream ay nagiging makinis at hindi tumira.
Inirerekumendang:
Mga Pagkakamali Sa Paghahanda Ng Mga Sopas
Bagaman ang karamihan sa mga tao ay hindi nakikilala sa pagitan ng kung ano ang sopas at kung ano ang sopas at tinatrato ang dalawang pinggan na eksaktong pareho, magandang malaman na kahit na ang mga sopas at sopas ay magkatulad na pinggan, mayroon silang isang pangunahing pagkakaiba.
Pansin! Mga Pagkakamali Sa Paghahanda Ng Mga Sopas Upang Maiwasan
Ang mga sopas ay kabilang sa aming mga paboritong pinggan na inaasahan namin, dahil kadalasan sila ang unang bagay na inihahatid sa pangunahing menu. Mainit man o malamig, sila ang nagsisigurado na mayroon tayong magandang gana. At habang maaaring ito ay parang isang simpleng trabaho, maraming bilang ng mga pagkakamali na maaaring magawa kapag gumagawa ng mga sopas.
Mga Panuntunan Para Sa Paghahanda Ng Mga Sopas Sa Gulay Na Pandiyeta
Ang mga sopas na gulay ay maaaring matupok sa parehong tag-init at taglamig. Ang tanging paghihigpit sa kanilang pagkonsumo ay nakasalalay sa aling mga gulay ang sariwa at pana-panahon. Gayunpaman, maging Enero o Hulyo, maraming mga pangunahing alituntunin kapag inihahanda ang mga ito, kung nais mong maging pandiyeta.
Teksbuk Sa Pagluluto: Paghahanda Ng Maitim Na Sabaw
Ang mga buto na pinaghiwalay sa panahon ng boning ng karne ng baka at baboy ay makinis na tinadtad at inihurnong sa isang greased oven hanggang sa makintab. Ang mga mabangong ugat ay idinagdag sa mga inihurnong buto - karot, kintsay, perehil, parsnips, mga sibuyas, gupitin sa manipis na mga hiwa.
Mga Panuntunan Ni Lola Para Sa Masarap Na Sopas At Sopas Na May Palaman At Gusali
Inihanda ang mga sopas at sabaw mula sa iba`t ibang mga produkto: karne, manok, gulay, isda, legume, pasta at prutas. Ang mga sopas at sabaw ay nahahati sa dalawang grupo: na may palaman at may gusali. Ang ilan sa mga payat at lokal na sopas ay gawa sa pagpupuno, tulad ng:
