2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Si Escarola ay isang berdeng berdeng gulay, isang miyembro ng pamilyang chicory. Mayroon itong malawak, berde, kulot na dahon at isang bahagyang mapait na lasa. Maaari itong matupok parehong hilaw at luto.
Ang Escarola ay hindi gaanong mapait kaysa sa iba pang mga miyembro ng pamilyang ito. Ang kapaitan ay nadarama nang masidhi sa base, at ang mga dahon ay naging mapait lamang kapag sila ay mas madidilim.
Nagbibigay ang Escarola ng mas maraming bitamina at mineral kaysa sa regular na litsugas ng Iceberg. Mababa ito sa calories at mataas sa bitamina A, hibla, kaltsyum, iron at bitamina C.
Ang malaking halaga ng bitamina A ay nakakatulong na maiwasan ang osteoporosis at cancer. Bilang karagdagan sa paghahatid sa mga berdeng salad, ang escarole ay madalas na nilaga.
Ito ay madalas na kasama sa mga recipe para sa pasta at sopas, at lalo na iginagalang sa lutuing Italyano. Ang isa sa pinakatanyag na mga resipe na may escarola ay ang may puting beans at idinagdag ham o bacon.
Kapag ginamit para sa mga salad, ang panloob, mas magaan na kulay na mga dahon ay isang mahusay na pagpipilian. Pinagsasama nang maayos sa mga prutas sa salad at mga produktong pagawaan ng gatas. Ito ay maayos kahit na sa mga may mataas na lasa na keso tulad ng Roquefort at kambing na keso. Mainam ito bilang isang dekorasyon ng karne.
Sa mga sopas, gupitin ang mga piraso at iba pa idagdag. Sa ganitong paraan ang ulam ay napayaman ng kulay, hibla at nutrisyon.
Ang inihaw na escarola ay isang magandang paraan upang umakma sa iyong menu. Ang ulo ay maaaring i-cut sa kalahati at pagkatapos ay tinimplahan ng mantikilya at itim na paminta. Sa huli, kailangan mo lamang ilagay ito sa grill. Ihain sa suka ang suka at gadgad na keso.
Ang bahagyang durog na escarola na may lemon ay isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng isda, pagkaing dagat o pinggan ng vegetarian. Ang Escarola ay isang mahalagang bahagi din ng Italian holiday na sopas na Strachatela, natupok sa Pasko, Bagong Taon o Easter. Bahagi rin ito ng Italian Wedding Soup, napangalan dahil ang karne at mga gulay dito ay nagsasama pati na rin ang mga bagong kasal sa seremonya ng kasal.
Inirerekumendang:
Paggamit Sa Pagluluto Ng Barley
Ang Barley (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ay isang halaman ng pamilyang Cereal. Ginamit ito para sa pagkain mula pa noong Neolithic. Ang nakasulat na datos tungkol dito ay matatagpuan mula noong ika-1 siglo. Pagkatapos inirekomenda ito ng sinaunang Griyego na manggagamot na Diskoridis bilang isang lunas para sa namamagang lalamunan, laban sa isang masamang kalagayan at para sa pagbawas ng timbang.
Paggamit Ng Pagluluto Ng Tanglad
Ang tanglad ay tinatawag ding citronella. Mayroon itong maliwanag at sariwang aroma ng lemon at higit sa 50 na mga pagkakaiba-iba. Pangunahing ipinamamahagi ito sa mga tropiko at mapagtimpi zone. Ito ay isang pangmatagalan na halaman na may mahaba at matalim at matangkad na mga dahon.
Paggamit Ng Pagluluto Ng Macaw
Kakaunti ang nakarinig ng salitang "ararut", at ang mga nakarinig nito mula sa kung saan ay walang ideya kung ano ito. Ararut ay isang uri ng pananim ng cereal, hindi gaanong kilala sa Bulgaria. Gayunpaman, ito ay kapaki-pakinabang dahil napakadali nitong matunaw at naglalaman ng maraming bitamina.
Paggamit Ng Pagluluto Sa Indrishe
Indrisheto ay isang lubos na mabango na halaman na dapat naroroon sa bawat sambahayan. Ilang tao ang nakakaalam na ang indrisheto ay talagang ang tanging uri ng nakakain na geranium. Biswal na parang geranium ito, ngunit amoy rosas ito - nakakainteres, hindi ba?
Paggamit Ng Pagluluto Ng Mesquite
Mesquite na harina ay nakuha mula sa mga prutas sa anyo ng mga pod at mga legume mula sa puno Mesquite . Mayroong humigit-kumulang na 45 species ng mga mesquite puno na ipinamahagi sa mga tigang na lugar sa buong mundo. Lumalaki sila sa mga bahagi ng Timog Amerika, sa timog-kanlurang Estados Unidos at maging sa Chihuahua Desert sa Mexico.
