2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga tagahanga ng pinong lutuin ay sasang-ayon na gaano kahusay ang lasa ng isang ulam, walang mas mahusay kaysa sa isang mabangong sarsa na hinahain kasama nito. Ang sikreto ay sa pagpili at pagsasama ng mga sangkap na may iba't ibang kagustuhan - maasim, matamis, maalat o mapait, at ginagawang natatanging komposisyon.
Ito ay katangian na ang mga may-akda ng mga sarsa ay kinatawan ng marangal na klase. Sa anumang kaso, naiugnay ng alamat ang pag-imbento ng sarsa ng Béchamel, isa sa mga pangunahing sarsa, kay Louis de Béchamel, Marquis Noantel, anak ng bantog na diplomatong Pransya at etnographer ng huli na ikalabing pitong siglo na si Charles Marie Francois de Noantel. Kahit na ang katamtamang sarsa ng sibuyas ay naimbento ni Princess de Subis, asawa ng heneral ng Pransya na si Charles de Rogan.
Tartar sauce ay isa sa pinakatanyag at paboritong mga sarsa na maaaring gawin ng isang tao sa bahay. Bagaman ang pangunahing sangkap sa sarsa ay ang mayonesa, na agad na pumupukaw ng mga asosasyon na may mabibigat na pinggan at salad ng taglamig, ang sarsa ng Tartar ay magaan at sariwa, isang mahusay na karagdagan sa anumang inihaw na karne, pati na rin ang isda. Tulad ng pinakapopular na pinggan, ang sarsa ng Tartar ay inihanda ayon sa isang resipe na may maraming mga pagkakaiba-iba.
Ang pinaka maraming nalalaman, luma at mabangong recipe ay may kasamang mayonesa, 1 sibuyas, 2 atsara, 1 kutsara. capers, 1 kutsara. mustasa, 1 kutsara. yogurt, juice lemon juice at perehil.
Ang sarsa ng bearnaise ay hindi rin dapat maliitin. Ang kanyang tinubuang-bayan ay Pransya at, tulad ng lahat na nagmula doon, nagdadala ng pagiging sopistikado, lambing at hindi nababago na samyo. Pinaniniwalaan na ang mainit na sarsa ng Bearnaise ay pinakaangkop para sa inihaw na karne at isda. Kasama sa masarap na tukso ang mga egg yolks, binugbog sa apoy ng mantikilya, kaunting suka at maraming tarragon.
Ang dressing ng Russia ay may unibersal at balanseng panlasa, na nakuha sa pamamagitan ng paghahalo sa tamang sukat ng de-kalidad na mayonesa, ilaw na kamatis at kamanghang ng mustasa, na may pagdaragdag ng iba pang mga sangkap.
Ang dressing ng Italyano ay mayaman sa mabangong sarsa na may mga tipikal na pampalasa ng lutuing Italyano tulad ng basil, pinalambot ng mayonesa at cream base. Siyempre, sa buong pagkakaiba-iba ng mga sarsa ng Italyano, ang sikat na pesto ang pinakatanyag. Ginawa ito mula sa basil, langis ng oliba at mga walnuts o pine nut, ngunit mayroon nang daan-daang mga mabangong pagkakaiba-iba.
Ang iba pang mga tanyag na sarsa ay: Cream Sauce, Sofrito Sauce, Alioli Sauce, Carbonara Sauce, Milk Sauce
Inirerekumendang:
Bakit Mas Masarap Ang Sarsa Sa Sarsa?
Ang mga sarsa ay isang kinakailangang sangkap sa halos lahat ng mga pinggan. Naglalaman ang mga ito ng maraming uri ng mga mabangong sangkap, kaya nakakatulong sila upang madagdagan ang kalidad, lasa at aroma ng mga pinggan, pati na rin upang mapalawak ang kanilang saklaw.
Ang Pinakatanyag Na Mga Sarsa Sa Buong Mundo
Ang mga sarsa ay isang mahalagang bahagi ng maraming mga salad, pampagana, pangunahing pinggan at panghimagas. Ang bawat lutuin ay naiiba sa mga kagustuhan nito para sa mga aroma at sensasyon ng panlasa, ngunit mayroon ding mga sarsa na pinamamahalaang maitaguyod ang kanilang sarili sa lutuing pandaigdigan.
Ang Pinakatanyag Na Mga Sarsa Ng Karne
Ang tama sarsa sa iyong ulam ng karne o isang simpleng steak lamang ang tamang temperatura para sa alak. Kung ang dalawang mga bahagi ay na-synchronize, pagkatapos ang pangunahing isa - sa kasong ito ang lasa ng karne, ay mamumulaklak at makuha sa iyo ang katanyagan ng isang mahusay na lutuin.
Ang Pinakatanyag Na Mga Brown Na Sarsa
Ang kayumanggi o madilim na ginintuang mga sarsa ay sagisag ng lutuing Pransya. Inihanda sila ng mabagal at mahabang paggamot sa init ng mga buto ng hayop at hayop, na kadalasang gumagamit ng baka. Bilang isang resulta ng paggamot sa init, sa ilalim ng ulam kung saan mo ihahanda ang sarsa, mapapansin mong mananatili ang mga brown na maliit na butil - ito talaga ang mga protina na inilabas ng mataas na temperatura.
Ang Pinakatanyag Na Mga Sarsa Ng Isda
Narito ang ilan sa ang pinakatanyag na sarsa angkop para sa anumang uri isda mga produktong isda: Malaswang sarsa Mga kinakailangang produkto: 1 tasa sabaw ng isda 150 g gadgad na malunggay 1 kutsarang asukal 1/2 tasa ng suka ng tubig 1/2 cup water cream asin sa lasa Paraan ng paghahanda:
