Marjoram

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang marjoram ay kilala sa pangalang Latin na Origanium hortensis. Ang tinubuang bayan ng pampalasa na ito ay itinuturing na mga lupain ng Hilagang Africa, kung saan kahit ngayon ito ay isang pangmatagalan na halaman, habang sa ibang mga lugar ay lumalaki ito taun-taon. Ang tukoy na lasa at aroma ng marjoram ay kilalang kilala mula pa noong sinaunang panahon, at ngayon ang katanyagan nito sa pagluluto ay hindi tumanggi. Ngayon, ang marjoram ay lumago higit sa lahat sa Mediterranean at North Africa.

Sa likas na katangian nito marjoram ay isang halaman na halaman na may pula o puting bulaklak. Ang marjoram ay mula sa pamilyang Oral Family. Lalo na ang katangian ng marjoram ay ang tiyak na malakas na aroma, salamat kung saan hindi ito malito sa anumang iba pang pampalasa. Ang Marjoram ay isinasaalang-alang na may kaugnayan sa oregano. Ang Origanum majorana ay isang planta na thermophilic. Ang taas nito ay umabot mula 20 hanggang 50 sentimetro.

Kasaysayan ng marjoram

Ang kasaysayan ng Marjoram ay millennial. Kasama ang dahon ng bay, kasama ito sa mga sagradong halaman sa mga teritoryo ng Mediteraneo, higit sa lahat sa Greece, Roma. Ginamit ang Marjoram na may espesyal na paggalang sa Hilagang Africa - sa mga lupain ng Algeria, Tunisia at Morocco.

Noong Middle Ages, ginamit ang marjoram upang gamutin ang epilepsy. Kahit na sa panahon ng Greco-Roman, nasiyahan ang marjoram sa malawak na kasikatan at paggamit. Ang isang kagiliw-giliw na alamat ay nagsabi na ang mga sinaunang Greeks ay naniniwala na kung ang marjoram ay lumalaki sa libingan ng isang tao, ang namatay ay nagtatamasa ng walang hanggang kapayapaan at kaligayahan sa kabilang buhay.

Komposisyon ng marjoram

Ang mga talulot ng marjoram naglalaman ng 0, 7-1% mahahalagang langis, phenol, at mayaman din sa bitamina C, provitamin A, pectins at iba pang mga nutrisyon. Ang Marjoram ay isang pampalasa na naglalaman ng mahahalaga at mapait na sangkap, alkaloids, tannins at phenol.

Pag-iimbak ng marjoram

Marjoram ay madalas na ibinebenta tuyo. Itago ito sa mga cool at dry cabinet na hindi mapupuntahan sa direktang sikat ng araw o kahalumigmigan.

Pagluluto kasama ang marjoram

Ang mga tuktok ng halaman ay ginagamit bilang isang pampalasa marjoram. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang partikular na kaaya-aya na aroma at tart lasa. Ginamit ang marjoram bilang isang mahusay na pampalasa para sa tupa at manok. Ang Marjoram ay idinagdag din sa iba't ibang uri ng mga sausage.

Ang malawak na application nito sa pagluluto ay nagbibigay ng isang mahusay na pampalasa para sa mga pagkaing kamatis, pati na rin ang iba't ibang mga tinapay at dressing ng salad. Ang Marjoram ay isang tanyag na karagdagan sa lutuing Italyano, Pranses, Hilagang Africa at Amerikano. Ang pinatuyong marjoram kasama ang tim ay isang mahusay na kumbinasyon pangunahin para sa paggawa ng mga sausage, dahil ang mga Aleman ay isa sa mga pinaka masidhing tagahanga ng lasa ng marjoram.

Ang marjoram ay isa rin sa mga klasikong pampalasa para sa pritong atay. Ang pinakamahusay na mga kumbinasyon ng marjoram, bilang karagdagan sa tim, ay ang mga may lasa ng bay leaf, black pepper at juniper. Ang tiyak na aroma ng marjoram ay angkop bilang isang additive para sa mga gulay ng cellulose, tulad ng repolyo. Napakahusay nito sa mga pinggan ng isda, pati na rin ang halos lahat ng uri ng pasta.

Ang Marjoram ay maaaring isama sa iba pang mga pampalasa. Ang kumbinasyon ng malasang at perehil ay angkop para sa paghahanda ng mga legume, para sa mga inihaw na karne, maaari itong isama sa bawang at rosemary. Ito ay kahawig ng oregano, ngunit ang aroma at lasa ng marjoram ay mas maselan at matamis kaysa sa oregano.

Lumalagong marjoram

Ang marjoram pinakamahusay na lumalaki sa mga tuyo at mainit-init na klima. Kung susuriin mo ito sa bahay sa mga buwan ng taglamig, ang halaman ay dapat protektahan mula sa hamog na nagyelo sa pamamagitan ng pagdadala nito sa loob ng bahay. Mayroong mga uri ng marjoram na evergreen. Ang Marjoram ay madalas na natubigan - minsan sa isang buwan na may 1-2 kutsarita ng tubig.

Sa huling bahagi ng tag-init o unang bahagi ng taglagas, ang halaman ng marjoram ay dapat hugasan ng mabuti at tuyo nang maingat upang maging handa para sa paggamit ng pagluluto. Sa prinsipyo, ang marjoram ay hindi nangangailangan ng nakakapataba, ngunit ang lupa kung saan ito lumalaki ay dapat na pinatuyo nang maayos.

Ang mainit na klima ay lalong mahalaga para sa marjoram upang mabuo ang lasa nito nang buong buo. Sa parehong oras, kapag pinatuyo, nawala ang marjoram ng ilang aroma nito, nakakakuha ng isang katangian na bahagyang mapait na lasa.

Mga pakinabang ng marjoram

Ang marjoram ay may isang malawak na application. Bukod sa pagiging pampalasa at halaman, ang marjoram ay isang mahalagang hilaw na materyales para sa industriya ng pabango. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng marjoram sa kalusugan ng tao ay ang mga kakayahan nito bilang isang antispasmodic, antiseptic, vasodilator.

Bilang karagdagan, ang marjoram ay may kakayahang pasiglahin ang aming pantunaw. Kinuha sa loob, pinapahusay ng marjoram ang mga pag-andar ng digestive system, mayroong isang antispasmodic at antiseptic effect.

Ang marjoram tumutulong sa mga problema sa tiyan, may kalmado at nakakapreskong epekto. Ito ay may diuretiko na epekto, kapaki-pakinabang para sa mga sprains at pasa at isang malakas na antiseptiko.

Pinasisigla ang panunaw, may isang vasodilating at antispasmodic effect. Ang marjoram ay kapaki-pakinabang para sa anemia, mga problema sa atay, brongkitis at pagtatae.

Ang Marjoram ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na halaman para sa kalusugan ng kababaihan. Kinokontrol nito ang mga sintomas ng premenstrual syndrome - pagbabago ng mood, sakit at karamdaman. Ang damo ay kapaki-pakinabang din sa panahon ng menopos, kung ang isang bilang ng mga pagbabago ay nangyayari sa babaeng katawan. Nakakatulong din ito sa mga espesyal na kondisyong pambabae - gumagana ito kung may kababalaghan kapag dumadulas ang gatas ng suso at nakakatulong upang maisulong ito.

Ang Marjoram ay may mahusay na mga katangian ng antioxidant at anti-namumula. Dahil sa mga katangiang ito, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa proseso ng pagbawi mula sa iba`t ibang mga sakit. Pinipigilan ang malamig na mga sintomas.

Ginagamit din ang Marjoram upang gamutin ang gastritis. Sa anyo ng tsaa ay lubos na epektibo sa talamak na bahagi ng gastritis. Mahusay na simulan ang paggamot ng kondisyong ito sa paunang yugto, dahil kung hindi ka magbayad ng pansin, ang gastritis ay unti-unting nagiging talamak at nagiging sanhi ng mas maraming negatibong pagpapakita.

Folk na gamot na may marjoram

Maaaring gamitin ang Marjoram para sa natural na disimpektante. Ang mga magagamit na bahagi ng halaman ay ang mga bulaklak at dahon. Sa katutubong gamot, ang marjoram ay ginagamit para sa pamamaga ng mga sinus.

Para sa hangaring ito, ang isang steam bath ay ginawa kasama ang halaman, tulad ng isang tao na nakasandal sa isang sisidlan na may mainit na tubig at marjoram, naglalagay ng tuwalya sa kanyang ulo at nilalanghap ang mga singaw. Ang pamamaraan ay maaaring isagawa 2-3 beses sa isang araw upang mapawi ang sakit ng ulo at kakulangan sa ginhawa na dulot ng mga namamagang sinus.

Ang marjoram tea ay ginagamit upang mapawi ang isang bilang ng mga problema sa pagtunaw, kabilang ang mga cramp, gas, sakit sa atay, pagkawala ng gana sa pagkain, mga gallstones.

Pinaniniwalaan na ang sabaw ng marjoram ay kapaki-pakinabang sa mga paunang yugto ng tigdas, sapagkat mas madali ang pimples pumatay at mas mabilis ang paggalaw ng tigdas.

Ang mga tuyong dahon ng halaman ay maaari ding gamitin para sa panlabas na paggamit. Para sa hangaring ito, inilalagay ang mga ito sa isang bag at ginagamit bilang isang mainit na compress upang maibsan ang rayuma at masakit na pamamaga.

Mahalagang langis ng Marjoram

Mahalagang langis ng Marjoram ay lubos na kapaki-pakinabang. Hindi ito mahal, madali itong ma-access, at ang mga pag-aari nito ay higit sa mabuti. Ito ay madalas na ginagamit para sa hindi pagkakatulog at talamak na pagkapagod, sprains at pananakit ng kalamnan, migraines, stress at labis na pagkabalisa.

Ang ganitong uri ng mahahalagang langis ay ginagamit din sa mga kundisyon sa pag-iisip tulad ng hyperactivity, hysteria, nagbabalanse ng mga hinahangad at pinakalma ang isip. Inirerekumenda rin na dagdagan ang libido.

Mahalagang langis ng Marjoram tumutulong din sa sakit ng ngipin. Ang ilang patak ng langis ay nahuhulog sa isang malinis na cotton ball, na inilapat sa sakit na ngipin.

Gayunpaman, bago simulan ang aromatherapy na may marjoram oil, pinakamahusay na kumunsulta sa doktor upang maiwasan ang mga posibleng epekto.

Mga side effects ng marjoram

Ang Marjoram ay itinuturing na isang ligtas na damo at maaaring magamit nang ligtas. Gayunpaman, posible na hawakan ng sariwang marjoram ang balat upang maging sanhi ng pamumula at pamamaga. Ang mga decoction na may marjoram ay hindi dapat lasing sa mahabang panahon, pinakamahusay na kumunsulta sa doktor. Hindi inirerekumenda sa panahon ng pagbubuntis.

Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa mga alerdyi hanggang balanoy, oregano, sambong, lavender at iba pang mga berdeng pampalasa, mabuting mag-ingat sa pagkonsumo ng marjoram, upang hindi maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi at mapanganib na mga sintomas.