2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Meat na may lasa ng isang mapanganib na mandaragit ng dagat - iyon lang karne ng pating. Walang alinlangan, ang lasa ng karne ng pating ay maaaring hindi nagustuhan ng marami, ngunit tiyak na sulit na subukan ito.
Komposisyon ng karne ng pating
Karne ng pating naglalaman ng kumpletong mga protina, isang maliit na halaga ng taba, mineral. Nagbibigay ito ng sapat na bitamina A, ngunit hindi magandang mapagkukunan ng mga bitamina C, E, K at D, na ganap na nawawala.
Karne ng pating ay mayaman sa mga mineral tulad ng calcium, posporus, potasa, sodium, omega-3 at omega-6 fatty acid.
Ang komposisyon ng amino acid ay napakayaman din - isoleucine, leucine, aspartic acid, glutamic acid. Naturally, ang karne ng pating ay naglalaman ng mercury at mabibigat na riles sa maraming dami.
Pagpili at pag-iimbak ng karne ng pating
Hindi lihim na ang pinaka masarap ay sariwang live na isda, ngunit madalas na ito ay halos imposible. Gayunpaman, kapag pumipili ng isda, dapat itong magkaroon ng isang sariwa, kaaya-aya at bahagyang maalat na amoy.
Ang natapos na mga fillet ng shark ay dapat na translucent. Ang mga tuyong, matte at may mga dilaw na gilid na mga fillet ay hindi mas gusto.
Kapag pumipili ng pinalamig na karne, dapat mong iuwi ang isda sa lalong madaling panahon. Hindi ito dapat iwanan sa labas ng ref, lalo na sa mga maiinit na buwan ng tag-init.
Hangga't maaari karne ng pating dapat ihanda sa araw ng pagbili. Kung hindi ito posible, itago ito nang maayos na hugasan at tuyo, ilagay sa plastik na balot, sa pinalamig na bahagi ng ref.
Kung magpasya kang mag-imbak ng karne ng pating sa freezer, ang tagal ng pag-iimbak ay hindi hihigit sa 3-4 na buwan.
Pagluluto ng karne ng pating
Maraming mga chef ang nag-aangkin na ang karne ng leopard at grey shark, pati na rin ang fox shark ay may pinakamahusay na panlasa. Ang isa sa pinakamalaking consumer ng seafood na ito ay ang Japanese.
at saka karne ng pating ay isang paboritong ulam sa Latin America, Australia at Africa. Sa Italya, ang karne ng pating ay bahagi ng iba`t ibang mga salad, at sa Tsina, inihahain ang pating fillet na may nilagang mga sprout ng kawayan.
Nakasalalay sa latitude, ihinahain ang karne ng pating sa iba't ibang anyo. Sa maraming bahagi ng mundo inaalok ito na handa at may lasa, tulad ng ibang mga pagkaing-dagat. Halimbawa, sa Iceland, ang karne ng pating ay madalas na pinagsisilhan ng pinatuyong. Nagustuhan ito ng kapwa mga lokal at turista.
Ang mga chef ay madalas na naghahanda ng shark fillet na may tinapay o inihaw. Dapat itong ihain ng angkop na pagbibihis dahil tuyo ito. Inirerekumenda na magbabad sa gatas bago ang paggamot sa init, sapagkat madalas na may amoy ng ammonia.
Mga pakinabang ng karne ng pating
Ang pating ay kabilang sa pangkat ng semi-fatty na isda, na naglalaman ng 5 hanggang 10% na taba. Bilang bahagi ng karne ng pating mahahalagang kumpletong protina na may balanseng komposisyon ng amino acid at mataas na digestibility ay matatagpuan. Ang karne na ito ay may isang mayamang kumplikadong mga mineral.
Kinakailangan na magbayad ng pansin sa shark cartilage, na inaangkin na mayroong mga katangian na katangian ng mga immunostimulant, pati na rin ang bilang ng mga therapeutic preventive na katangian.
Pahamak mula sa karne ng pating
Dapat pansinin na ang pangunahing menu ng pating ay may kasamang pusit, maliit na isda at plankton, na nangangahulugang ang mga pating ay isang uri ng filter para sa tubig sa dagat. Ito ay may mga negatibong kahihinatnan dahil ang kanilang karne ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mercury at likidong mga metal.
Pinapayuhan ng mga dalubhasa mula sa European Food and Health Administration ang populasyon na limitahan at kahit iwasan ang pagkuha karne ng patingdahil ang pag-inom ng mercury ay maaaring humantong sa mga kaguluhan sa mga proseso ng oxidative ng katawan.
Bilang isang resulta, ang cardiovascular, excretory at sentral na mga nerbiyos na sistema ay maaaring matindi ang maapektuhan.
Sa US, binalaan ng mga eksperto sa nutrisyon ang mga buntis at ang mga nais na mabuntis, nagpapasuso at maliliit na bata na huwag ubusin karne ng pating tiyak dahil sa mataas na antas ng mercury.
Inirerekumendang:
Ang Hyssop Ay Isang Mainam Na Pampalasa Para Sa Tinadtad Na Karne At Karne Ng Baka
Ang Hyssop ay isang mabangong pangmatagalan na halaman. Sa Bulgaria ito ay madalas na matatagpuan sa timog-kanluran ng Bulgaria at sa rehiyon ng Belogradchik, sa mga mataas na batong apog. Karamihan sa mga ito ay tanyag bilang isang halaman na may binibigkas na anti-namumula na epekto.
Walang Pulang Karne Ng Karne Sa Mga Mag-aaral Na Upuan Sa Oxford
Ang mga isyu sa kapaligiran ay hindi lamang naka-istilong sa huling dekada. Isa rin silang maaasahang paraan upang patuloy na mag-focus proteksiyon ng kapaligiran at ang mga hamon na idinulot sa lipunan ng tao sa pamamagitan ng lumalaking mga problema sa kapaligiran.
Paano Magluto Ng Karne Ng Pating
Inaangkin ng mga eksperto sa pagluluto na ang karne ng leopard shark, grey shark at fox shark ang may pinakamahusay na mga kalidad sa nutrisyon. Sa panahon ngayon, ang pinakamalaking mamimili ng ganitong uri ng pagkaing-dagat ay ang mga Hapon.
Ang Karne Ng Pating Ay Hindi Para Sa Mga Buntis At Bata
Ang karne ng pating ay ginagamit bilang pagkain ng maraming mga tao na nakatira sa tabi ng dagat at mga karagatan - sa Asya, Africa, Latin America, Australia. Mayroong higit sa tatlong daang species ng pating na magkakaiba sa laki, pamumuhay, diyeta at pag-uugali, ngunit ilan lamang sa mga ito ang nauugnay sa industriya ng pagkain.
Mga Benepisyo At Pinsala Ng Karne Ng Pating
Ang pating ay isang mandaragit na isda na naninirahan sa mga dagat at karagatan. Sa lahat ng halos 400 species, 30 lamang ang naisip na mapanganib sa mga tao. Ang karne ng pating ay mayaman sa tubig, protina, taba at mababa sa karbohidrat. Naglalaman din ito ng bakal, kaltsyum, posporus at 100 gramo nito ay nagbibigay sa katawan ng halos 350 kcal.
