2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Inaangkin ng mga eksperto sa pagluluto na ang karne ng leopard shark, grey shark at fox shark ang may pinakamahusay na mga kalidad sa nutrisyon. Sa panahon ngayon, ang pinakamalaking mamimili ng ganitong uri ng pagkaing-dagat ay ang mga Hapon.
Ang shark fillet ay isa sa pinakatanyag na pagkain sa Australia, Africa at Latin America. Ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa buong mundo. Ang mga Italyano ay naglalagay ng mga pating pating sa iba't ibang mga salad, habang sa Tsina inihahatid ito ng mga nilagang sprouts ng kawayan.
Ang pating ay isang naninirahan sa dagat na kabilang sa pangkat ng mga semi-fatty na isda. Tanging 5 hanggang 10% ng taba ang matatagpuan sa komposisyon nito. at saka karne ng pating ay puspos ng kumpletong mga protina na may balanseng komposisyon ng amino acid.
Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mayamang kumplikadong mga mineral at mataas na natutunaw. Ang pag-inom ng karne ng pating ay nagdudulot sa katawan ng sapat na dami ng bitamina A. Sa kabilang banda, hindi ito maaasahang mapagkukunan ng mga bitamina C, D, E at K, dahil sila ay ganap na nawawala.
Huling ngunit hindi pa huli, ang karne ng pating ay mayaman sa kaltsyum, magnesiyo, sosa, posporus, potasa, pati na rin ang omega-3 at omega-6 fatty acid. Naglalaman din ito ng lahat ng mahahalagang amino acid.
Kapag pinili natin karne ng pating para sa pagluluto, walang alinlangan na pinakamahusay na tumaya sa sariwa, live na isda. Kailan karne ng pating subalit, ito ay halos imposible. Samakatuwid, pinakamahusay na pumili ng karne na may kaaya-aya, sariwa at bahagyang maalat na amoy.
Ang natapos na mga fillet ng isda ay dapat na translucent. Kapag pumipili ng pinalamig na karne, ang binili ay dapat na maihatid sa bahay sa lalong madaling panahon. Ang pinalamig na isda ay hindi dapat iwanan sa ref maliban kung maluto na sila kaagad.
Mahusay na ihanda ang napiling mga isda sa araw ng pagbili. Kung hindi ito posible, dapat itong itabi na nakabalot sa plastik na balot, hugasan at pinatuyong mabuti, sa pinalamig na bahagi ng ref. Ang pating fillet na nakaimbak sa freezer ay may tagal ng imbakan na 3-4 na buwan.
Pagluluto ng karne ng pating nakasalalay sa latitude. Kadalasan inaalok ito na handa at may lasa. Sa ilang mga bansa hinahain itong pinatuyong.
Sa ating bansa, ang mga pating pating, tulad ng ibang mga isda sa dagat, ay madalas na may tinapay o inihaw. Para sa hangaring ito, ito ay may kasamang angkop na pagbibihis, dahil sa pagkatuyo nito.
Kapag nagluluto ng karne ng pating, mas mainam na paunang ibabad ito sa gatas. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang karne na ito ay madalas na may amoy ng ammonia.
Breaded shark fillet
Mga kinakailangang produkto: 500-700 g ng pating fillet, ang katas ng 1 lemon, 1 kutsara. asin, paminta
Tungkol sa breading: 1 itlog, 4 na kutsara. harina, 1 tasa ng sariwang gatas o tubig
Paraan ng paghahanda: Ang fillet ay pinutol sa mga piraso, bawat 2 cm bawat isa. Ilagay sa isang lalagyan at ibuhos ng sapat na tubig upang masakop ang mga ito. Magdagdag ng 1 kutsara. asin, lemon juice at ilang butil ng itim na paminta. Umalis ng 2 oras.
Sa oras na ito, talunin ang itlog, idagdag ang harina at gatas (o tubig). Patuyuin ang fillet mula sa pag-atsara at matuyo nang basta-basta. Pagkatapos ay i-roll sa harina at isawsaw sa mga breadcrumb. Pagprito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang.
Inirerekumendang:
Karne Ng Pating
Meat na may lasa ng isang mapanganib na mandaragit ng dagat - iyon lang karne ng pating . Walang alinlangan, ang lasa ng karne ng pating ay maaaring hindi nagustuhan ng marami, ngunit tiyak na sulit na subukan ito. Komposisyon ng karne ng pating Karne ng pating naglalaman ng kumpletong mga protina, isang maliit na halaga ng taba, mineral.
Teksbuk Sa Pagluluto: Paano Magluto Ng Karne At Gulay?
Upang makakuha ng isang malakas na sabaw na puspos ng mga nutrisyon, kinakailangang ilagay ang mga produkto (karne, buto, isda o gulay) sa malamig na tubig at dahan-dahang painitin ito sa kalan, at mas mabuti pang gupitin ito sa maliliit na piraso.
Paano Magluto Ng Ligaw Na Karne Ng Baboy
Ang karne ng ligaw na baboy ay maraming mga kakaibang katangian at ang ilang mga patakaran ay dapat sundin upang maging masarap. Mahusay na gamitin bilang pangunahing ulam. Ang karne na nalinis mula sa bristles ay ginagamit para sa pagproseso ng culinary.
Ang Karne Ng Pating Ay Hindi Para Sa Mga Buntis At Bata
Ang karne ng pating ay ginagamit bilang pagkain ng maraming mga tao na nakatira sa tabi ng dagat at mga karagatan - sa Asya, Africa, Latin America, Australia. Mayroong higit sa tatlong daang species ng pating na magkakaiba sa laki, pamumuhay, diyeta at pag-uugali, ngunit ilan lamang sa mga ito ang nauugnay sa industriya ng pagkain.
Mga Benepisyo At Pinsala Ng Karne Ng Pating
Ang pating ay isang mandaragit na isda na naninirahan sa mga dagat at karagatan. Sa lahat ng halos 400 species, 30 lamang ang naisip na mapanganib sa mga tao. Ang karne ng pating ay mayaman sa tubig, protina, taba at mababa sa karbohidrat. Naglalaman din ito ng bakal, kaltsyum, posporus at 100 gramo nito ay nagbibigay sa katawan ng halos 350 kcal.
