2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Angkop para sa pagyeyelo ay ang lahat ng mga gulay na kinakain na pinakuluang, inihurnong o pinirito.
Aling mga gulay ang hindi dapat ma-freeze?
Ang mga pipino, litsugas, labanos at mga sibuyas ay kabilang sa mga produkto kung saan ang pagyeyelo ay labis na hindi angkop. Ang mga hindi hinog o labis na hinog na gulay ay wala ring lugar sa mga freezer o ref.
Blanching gulay
Ang prosesong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-iimbak ng mga gulay. Bilang karagdagan sa pag-save ng oras, ang pamumula kapag nagluluto ng mga lasaw ay tumutulong upang mapanatili ang kulay, lasa at bitamina sa mga produkto.
Para sa mga ito kailangan mo ng isang metal basket o isang malalim na salaan, pati na rin ang isang palayok na may pito o walong litro ng kumukulong tubig. Ang Blanching ay ginagawa tulad ng sumusunod: ang mga gulay ay inilalagay sa isang salaan o basket, pagkatapos ay isawsaw sa kumukulong tubig upang masakop nila ito.
Maghintay ng halos isang minuto, sa kung anong oras dapat muling kumulo ang tubig. Pagkatapos ay bilangin ang oras sa pagitan ng 3 at 5 minuto, pagkatapos alisin at alisan ng tubig. Ang repolyo at spinach lamang ang blanched sa loob lamang ng 1 hanggang 2 minuto. Ang mga produktong hindi dapat tratuhin ng init bago ang pagyeyelo ay ang perehil, dill, kabute, kintsay.
Pagkatapos ng pagtanggal, ang mga gulay ay nahuhulog sa malamig na tubig at pinatuyo.
Pag-iimpake
Gumamit ng mga polyethylene bag upang mabalot ang mga ito. Ang mga produkto ay nabuo sa patag, mas mabuti ang mga hugis-parihaba na pakete, na maaaring madaling ayusin sa freezer. Para sa ilang mga gulay, tulad ng makinis na tinadtad na mga leeks at perehil, ang mga plastik na kahon ay mas angkop.
Ang packaging ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng pag-iimbak. Ang pagkain ay dapat na maingat na balot. Pipigilan nito ang kanilang pagkatuyo. Ang mga materyales sa pagpapakete ay dapat na malinis at mahangin.
Defrosting
Ang mga gulay ay ibinuhos sa kumukulong tubig o nilaga ng taba. Ang ilang mga gulay, tulad ng spinach at repolyo, ay bahagyang natunaw bago lutuin.
Ito ay isang paunang kinakailangan na ang mga thawed na produkto ay ginagamit kaagad at hindi na-freeze.
Inirerekumendang:
Mga Panuntunan Para Sa Pagyeyelo Ng Prutas
Ang tag-init ay puno ng mga sorpresa ng prutas na nais naming madama din sa taglamig. Upang makamit ito, sapat na upang i-freeze ang mga ito. Ngunit ang nagyeyelong prutas ay may mga subtleties. Ang mga frozen na prutas at gulay ay nagpapanatili ng higit pang mga bitamina at nutrisyon kaysa sa mga de-lata.
Pangunahing Mga Panuntunan Para Sa Isterilisasyong Gulay
Ang mga sariwang gulay ay palaging ginustong dahil sa kanilang likas na lasa, aroma at kulay, pati na rin ang nilalaman ng mga bitamina at iba pang mga nutrisyon. Gayunpaman, kapag natapos na ang kanilang panahon, sinubukan naming panatilihin ang mga ito sa aming talahanayan sa pamamagitan ng pag-canning, pagyeyelo o pagpepreserba sa kanila sa ibang paraan.
Pangunahing Mga Panuntunan Para Sa Paghahanda Ng Mga Legume
Ang mga legume ay isang napakahalagang mapagkukunan ng nutrisyon at tunay na kailangang-kailangan sa maraming mga paraan kung nais nating kumain nang may katwiran. Nagkaroon ng maraming pag-uusap tungkol sa kanilang mga benepisyo, ngunit kung nais naming kunin ang lahat ng kanilang mahahalagang katangian, magandang malaman ang ilang pangunahing mga patakaran sa kanilang paghahanda.
Pangunahing Mga Panuntunan Para Sa Pagyeyelo Ng Mga Isda
Ang isda ay isa sa mga nakapagpapalusog na pagkain na dapat na nasa iyong mesa kahit 2-3 beses sa isang linggo. Maaaring i-freeze ng mga praktikal na host ang isda sa pamamagitan ng pagsunod sa mga pangunahing alituntuning ito. Mahalagang malaman na ang mga sariwang nahuli lamang na isda ang angkop para sa pagyeyelo.
Pangunahing Mga Panuntunan Para Sa Pamumula Ng Mga Gulay
Ang lahat ng mga gulay na kinakain na pinakuluang, inihurnong o pinirito ay angkop para sa malalim na pagyeyelo sa isang silid o freezer. Sa teksto ay mahahanap mo ang mahalagang impormasyon tungkol sa mga proseso ng pag-blangko ng gulay bago sila ma-freeze.
