2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:35
Ang lahat ng mga gulay na kinakain na pinakuluang, inihurnong o pinirito ay angkop para sa malalim na pagyeyelo sa isang silid o freezer. Sa teksto ay mahahanap mo ang mahalagang impormasyon tungkol sa mga proseso ng pag-blangko ng gulay bago sila ma-freeze.
Ang paghahanda ay nangangailangan ng paglilinis, paghuhugas at paghiwa ng mga gulay. Napakahalaga ng Blanching, sapagkat pinapanatili nito ang kulay, lasa at bitamina sa mga produkto hangga't maaari.
Para sa mga ito kailangan mo ng isang malalim na palayok (kapasidad 7-8 liters) na may tubig na kumukulo at isang malalim na salaan o metal basket. Ang paunang luto at tinadtad na mga gulay (hindi hihigit sa kalahati ng isang kilo sa bawat oras) ay inilalagay sa basket at isinasawsaw sa kumukulong tubig.
Ang tubig ay dapat na kumukulo muli sa loob ng isang minuto at magpatuloy na pakuluan sa buong pamumula. Ang iba't ibang mga gulay ay nangangailangan ng iba't ibang mga oras ng pamumula. Karamihan sa mga produkto ay tumatagal sa pagitan ng 3 at 5 minuto.
Ang mga pagbubukod ay repolyo (1-2 minuto), peppers (2-3 minuto), spinach (2 minuto). Matapos alisin mula sa kumukulong tubig, ang mga gulay ay isinasawsaw sa malamig na tubig at pinatuyo ng maayos.
Ginagamit ang mga polyethylene bag para sa kanilang packaging. Mahusay na ihubog ang mga produkto sa patag na parihaba na mga pakete. Makakatipid ito sa iyo ng puwang. Mayroong ilang mga gulay na kinakailangan upang ilagay sa mga lalagyan ng plastik, bukod sa kanila spinach at makinis na tinadtad na mga leeks. Ang mga bahagi ay hindi dapat lumagpas sa 1 kg.
Ang paraan ng pag-defrost ng mga produkto ay napakahalaga rin para sa pagpapanatili ng kanilang panlasa. Ang mga gulay ay maaaring matunaw alinman sa pamamagitan ng pagbuhos sa kanila sa kumukulong tubig o sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa taba.
Mahalagang malaman na ang oras ng pagluluto ng mga nakapirming gulay ay 1/3 mas mababa kaysa sa mga sariwa. Inirerekumenda ang repolyo at spinach na bahagyang matunaw bago magluto. Kapag natunaw, ang mga produkto ay hindi dapat na-freeze muli.
Inirerekumendang:
Pangunahing Mga Panuntunan Para Sa Pagyeyelo Ng Mga Gulay
Angkop para sa pagyeyelo ay ang lahat ng mga gulay na kinakain na pinakuluang, inihurnong o pinirito. Aling mga gulay ang hindi dapat ma-freeze? Ang mga pipino, litsugas, labanos at mga sibuyas ay kabilang sa mga produkto kung saan ang pagyeyelo ay labis na hindi angkop.
Pangunahing Mga Panuntunan Para Sa Isterilisasyong Gulay
Ang mga sariwang gulay ay palaging ginustong dahil sa kanilang likas na lasa, aroma at kulay, pati na rin ang nilalaman ng mga bitamina at iba pang mga nutrisyon. Gayunpaman, kapag natapos na ang kanilang panahon, sinubukan naming panatilihin ang mga ito sa aming talahanayan sa pamamagitan ng pag-canning, pagyeyelo o pagpepreserba sa kanila sa ibang paraan.
Pangunahing Mga Panuntunan Para Sa Paghahanda Ng Mga Legume
Ang mga legume ay isang napakahalagang mapagkukunan ng nutrisyon at tunay na kailangang-kailangan sa maraming mga paraan kung nais nating kumain nang may katwiran. Nagkaroon ng maraming pag-uusap tungkol sa kanilang mga benepisyo, ngunit kung nais naming kunin ang lahat ng kanilang mahahalagang katangian, magandang malaman ang ilang pangunahing mga patakaran sa kanilang paghahanda.
Pangunahing Mga Panuntunan Para Sa Pagyeyelo Ng Mga Isda
Ang isda ay isa sa mga nakapagpapalusog na pagkain na dapat na nasa iyong mesa kahit 2-3 beses sa isang linggo. Maaaring i-freeze ng mga praktikal na host ang isda sa pamamagitan ng pagsunod sa mga pangunahing alituntuning ito. Mahalagang malaman na ang mga sariwang nahuli lamang na isda ang angkop para sa pagyeyelo.
Pangunahing Mga Panuntunan Para Sa Paggawa Ng Mga Cake
Ang mga pastry, Easter cake at cupcake ay isang bagay na paborito ng mga Bulgarians, lalo na sa kanyang pagkabata. Sino ang hindi matandaan ang kaaya-ayang aroma na nagmumula sa kusina, inihurnong cake lamang, na hahantong sa amin na para bang enchanted doon.