Pangunahing Mga Panuntunan Para Sa Paghahanda Ng Mga Legume

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang mga legume ay isang napakahalagang mapagkukunan ng nutrisyon at tunay na kailangang-kailangan sa maraming mga paraan kung nais nating kumain nang may katwiran. Nagkaroon ng maraming pag-uusap tungkol sa kanilang mga benepisyo, ngunit kung nais naming kunin ang lahat ng kanilang mahahalagang katangian, magandang malaman ang ilang pangunahing mga patakaran sa kanilang paghahanda. Narito ang ilan sa mga ito:

- Ang bigas ay walang alinlangan na kampeon sa lahat ng mga legume, dahil ginagamit ito para sa paggawa ng mga sopas, pampagana, pangunahing pinggan at salad. At ito ay isang mahusay na pang-ulam sa pangunahing kurso. Kung hindi mo nais na dumikit ito, dapat mong ilagay ito sa isang colander at hugasan ito sa ilalim ng tubig. Maghintay ng mga 15-20 minuto at gamitin ito tulad ng nilalayon. Maaari mong nilaga, pakuluan o ihurno ito, ngunit palaging magdagdag ng tubig tulad ng ipinahiwatig sa pakete;

- Ang isa pang paraan upang mapanatili ang mga butil ng bigas at hindi magkadikit ay ang pagdaragdag ng ilang patak ng lemon juice sa kumukulong tubig kung saan mo ito ilalagay;

- Kung naghahanda ka ng bigas para sa sushi, pumili ng mga mas maikli na grained na varieties at hayaan silang mas matagal na maubos;

- Hanggang kamakailan lamang, ang mga beans ay itinuturing na pinaka-karaniwang handa na legume sa lutuing Bulgarian, ngunit kamakailan lamang ay mayroong isang pababang takbo sa katanyagan nito. Gayunpaman, ayon sa mga dalubhasa, kahit na mas mahirap matunaw, kailangang-kailangan ito sa maraming paraan. Nakatutulong ito upang gawing normal ang metabolismo ng karbohidrat, pinaniniwalaan na makakatulong na labanan ang cancer, naglalaman ng lahat ng mahahalagang katangian ng mga legume at bihirang maka-alerdye dito. Iyon ang dahilan kung bakit masarap kumain ng beans nang madalas, ngunit sa katamtaman, lalo na kung maayos silang naluto;

- Pinakamainam pagkatapos na ibabad nang mabuti ang mga beans upang iwanan ito na magbabad sa tubig mula sa nakaraang araw. Nalalapat lamang ito sa mga hinog na beans. Pakuluan ito sa malamig ngunit walang asin na tubig, at kapag nakita mong kumukulo ito, itapon ang una at pangalawang tubig, pagdaragdag ng bagong tubig hanggang sa ito ay kumukulo, ngunit mainit. Ang layunin ay upang itapon ang lahat ng mga hindi kinakailangang mga particle at panatilihing malinis ang tubig;

- Kapag nagluluto ng beans, tandaan na nangangailangan ito ng mas maraming oras sa paggamot sa init nito, hindi tulad ng mga lentil, halimbawa. Gayunpaman, mag-ingat na huwag labis itong lutuin, dahil mawawala ang karamihan sa mga mahahalagang katangian nito;

- Ang mga lentil ay may katulad na komposisyon bilang beans, ngunit mas madaling matunaw at mas mabilis magluto. At ito, tulad ng beans, ay mahusay na lutuin ng mga gulay tulad ng mga sibuyas, karot, peppers at mga kamatis, sapagkat pinapabuti nito ang pagsipsip ng mga alamat ng katawan. Ang mga lentil at beans ay ayon sa kaugalian na may lasa na pampalasa tulad ng mint at / o masarap.