Fagri Na Isda

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang dagat ay nag-aalok sa amin bilang isang regalo ng isang hindi kapani-paniwala iba't ibang mga masarap at malusog na pagkain. Ang pinakamalaking bahagi nito ay nahuhulog sa isda. Kabilang sa mga ito ay isa na nagdadala ng kulay ng pag-iibigan at isang panlasa na nakakaakit. Ito ay isda ng phage. Ito ay isa sa pinaka kahanga-hanga sa hitsura at panlasa ng isda, na nakatira sa malinaw na tubig dagat na may perpektong kondisyon at isang mataas na kalidad na isda na may malambot, matamis na lasa at mataas na nutritional halaga dahil naglalaman ito ng mga omega-3 fatty acid.

Sino na ang sumubok ng di malilimutang sarap ng phage, maaaring malaman ang tungkol sa kanya. At ang impormasyon tungkol sa kagandahang dagat na ito ay maaaring makapagpaligaya sa iba sa lasa ng nilalang na ito sa dagat.

Pag-uuri at etimolohiya ng phage fish

Ang Latin na pangalan ng isda ay Pargus pargus at kabilang sa pamilyang Sparidae. Tinawag nila itong family sea bream. Ang mga ito ay naka-compress na isda na may malalim na katawan, isang maliit na bibig, isang solong palikpik na dorsal na may malakas na mga tinik at isang maikling anal fin. Ang mga ito ay isang uri ng tinik, tinatawag din sea caracudi. Mayroon silang mga matulis na palikpik ng dorsal at malalaki, mahigpit na nakakabit na mga kaliskis.

Ito ang mga karnivorous na isda na naninirahan sa katamtaman at tropikal na tubig na nabubuhay at kumakain malapit sa ilalim. Ang Hermaphrodites ay matatagpuan din sa pamilyang Sparidae. Ganito ang phage fish.

Una itong inilarawan ng naturalista sa Sweden na si Carl Linnaeus sa kanyang Sistema Naturae noong 1758 sa ikasampung edisyon. Pinangalanan ni Linnaeus ang isda na Sparus pargus, inilipat sa genus na Pargus. Mayroong ilang higit pang mga colloquial na pangalan. Sa Persian Gulf tinawag itong isang puting snapper, sa Great Britain ito ay tinawag Pulang porgy, ang Greek name ay fagri. Tinatawag din itong royal fish at kilala mula pa noong sinaunang panahon.

Ano ang hitsura ng phage fish?

Ang pulang phage ay isang isda may medyo laki at pinahabang hugis ng katawan. Ang pamantayang haba para sa species ay 75 sentimetro, kahit na ang kalahating maliit na mga ispesimen ay mas karaniwan. Ang sukat ng komersyo ay nasa pagitan ng 30 at 50 sentimetro.

Ang mga mata ng isda ay nakataas sa ulo. Ang palikpik ng palikpik ng phagris ay may 11 hanggang 13 na tinik at 9 hanggang 10 malambot na ray, habang ang anal fin ay may 3 tinik at 7-8 malambot na sinag.

Ang isda na ito ay kulay-pilak-kulay-rosas na kulay, na may mas madidilim na asul na mga spot sa batok at sa likod ng mga palikpik na pektoral. Ang caudal fin ay madilim na rosas na may mga tip na paler, at ang iba pang mga palikpik ay maputlang rosas.

Karamihan sa mga isda ay may mala-molar na ngipin tulad ng karamihan sa mga mandaragit.

Pamamahagi at tirahan ng mga phage fish

Ang pulang phage ay matatagpuan sa maligamgam na tubig sa baybayin sa magkabilang panig ng Dagat Atlantiko. Mula sa silangan, ang saklaw ay umaabot mula sa timog Britain hanggang sa kanlurang Sahara, kabilang ang mga tubig sa paligid ng Canary Islands at ang isla ng Madeira at ang Mediterranean. Kasama sa saklaw ng phage ang Dagat ng Marmara, ngunit hindi umaabot sa Itim na Dagat.

Ang kanlurang bahagi ng Dagat Atlantiko ay matatagpuan mula sa silangang baybayin ng Estados Unidos hanggang sa Argentina sa timog. Naroroon ito sa Gulpo ng Mexico at sa kanlurang bahagi ng Caribbean Sea, ngunit wala ito sa silangang bahagi.

Maaari itong maabot ang lalim ng 250 metro, ngunit mas karaniwan sa pagitan ng 10 at 80 metro, sa mga malalawak na bangin. Ito ay isang demersal na species ng isda na maaaring matagpuan kapwa sa mabatong lugar at sa mga may malambot na sediment. Ang mga batang ispesimen ay madalas na naninirahan sa mga halamang dagat at kung minsan ay pumapasok sa mga lagoon.

Mga katangiang pang-ekolohiya ng isda ng phage

Ang species ng demersal fish na ito ay nagpapakain alinman sa malapit o sa dagat na may mga crustacea, molusko at maliit na isda. Ang mga ito ay mga hermaphrodite, kasama ang mga batang unang ipinanganak na babae at sa ilang mga punto ang ilan ay binago ang kanilang kasarian sa lalaki. Naabot nila ang sekswal na kapanahunan sa edad na 2-3 taon.

Ang pagtatalaga ng kasarian ay nangyayari sa isang malawak na hanay ng mga laki - mula 206 hanggang 417 millimeter at isang malawak na hanay ng edad - mula 2 hanggang 9 na taon.

Hindi lahat ng mga isda ay nagbabago ng kanilang kasarian. Ang ilan ay pangunahing mga lalaki na ang mga ovarian tissue ay nag-atrophies bago sila matanda. Ang iba ay pangalawang lalaki - kumikilos sila tulad ng mga babae para sa maraming mga pag-ikot bago baguhin ang kanilang kasarian. Ang iba ay mananatiling babae bilang may sapat na gulang, nagtataglay lamang ng elementarya na tisyu ng lalaki.

Mayroong katibayan na ang pagtatalaga ng kasarian ay idinidikta ng mga kadahilanan sa lipunan o pangkapaligiran, dahil wala silang isang genetic cable, tulad ng sinasabi ng wika ng agham.

Katayuan ng populasyon ng isda ng phage

Ang pulang phage ay isang mahalagang species para sa parehong pangingisda sa komersyo at pang-libangan. Totoo ito lalo na sa silangang baybayin ng Estados Unidos, Argentina at ng Mediteraneo. Karaniwan itong pangingisda at ang populasyon ay matindi na tumanggi dahil sa sobrang paggamit, ngunit sa ilang mga lugar ay itinakda ang minimum na mga limitasyon sa laki ng mga ispesimen na nahuli, sa pagtatangka na limitahan ang mga mahuli at palakasin ang populasyon.

Ang isa pang paraan upang mapangalagaan ang mga stock ay ang paggamit ng aquaculture, lalo na sa Mediterranean.

Sa kabila ng pagtanggi ng mga stock ng isda na ito sa ilang mga lugar ng pamamahagi ng species at ang kumplikadong mga pangangailangan ng biological na mayroon ito, masasabing sa pangkalahatan ito ay hindi nasa peligro ng pagkalipol. Samakatuwid, ang International Union for Conservation of Nature ay sinuri ang katayuan sa pag-iingat nito bilang hindi gaanong nag-aalala, at ang kalakalan at mga mahuli ng isda ay malakas na naroroon sa ekonomiya ng ilan sa mga rehiyon kung saan ito naroroon.

Fagri na isda sa pagluluto

Larawan: Vesela SH

Ang isda na ito ay lubhang popular sa lutuin ng maraming mga bansa dahil ang laman nito ay maselan at malambot bilang isang istrakturang siksik at masarap at may isang kulay-rosas na kulay ng rosas. Kulang ito ng mapanghimasok na amoy ng isda at, tulad ng ibang mandaragit na isda, ay halos walang buto.

Ang mahalagang phagri ng isda ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na inihaw na delicacies ng isda.

Ang parehong mga species ay natupok - ligaw na isda na nahuli sa dagat at sinasaka sa mga bukid ng isda. Ang mga ligaw ay nasa simula ng saklaw ng presyo, habang ang naitaas sa mga dalubhasang bukid ay mas mahal.

Paano maghanda at maghatid ng mga isda ng phage?

Ang mga isda ay may kaliskis at samakatuwid sila ay nalinis at ang balat ay napanatili. Ang Fagri ay inihanda na may mga damo, inihaw at hinahain na pinalamutian ng isang dressing ng lemon at langis ng oliba.

Maaari mo ring nilaga ito at gawin itong sopas ng isda.

Angkop palamutihan sa phage ng isda ay mga gulay. Hindi alintana kung ano ang pamamaraan ng paghahanda, mahalagang mapanatili ang lasa ng isda.

Sa Republic of Korea, hinahain din ito na inihurnong may mayonnaise salad. Ito ay napakapopular na ito ay itinuturing na isa sa mga kagustuhan na kumakatawan sa bansa.

Sa Bulgaria kilala ito bilang Greek fish at ihanda at hinahain sa mga variant na popular sa Greece - karamihan ay inihaw na citrus at gulay. Ang pagpipilian ay karaniwang may isang canapé ng mga gulay, na may asin sa dagat at lemon, sa inasnan na balat. Ang huling pagpipilian ay karaniwang hinahain ng isang sarsa ng harina, halaman, sitrus at itlog na puti.

Ang lahat ng mga pagpipilian sa pagluluto ay hindi lamang masarap ngunit kapaki-pakinabang din, dahil ang phage fish ay isang malusog na alok.

Angkop pampalasa para sa phage ay ang thyme, perehil, bawang, ligaw at sariwang mga sibuyas, itim na paminta, rosemary, mint, dill at syempre langis ng oliba.

Mga angkop na inumin kapag naghahatid ng phage

Ang pinong isda ay napupunta sa mga masasarap na alak - maputi o pula. Ang pagpipilian ay nakasalalay sa kung paano handa ang isda. Maaari rin itong ihain ng pinalamig na serbesa. Ang tipikal na Greek mastic at ouzo ay angkop din para sa mga isda.

At kung naghahanap ka ng mga masasarap na ideya sa kung paano magluto ng phage, suriin ang mga resipi ng sea bream na ito. Kung nais mo ng isang mas pandiyeta na ulam, tingnan ang aming mga recipe para sa lutong isda.