Whey

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Whey ay isang natural na gatas na suwero, na nakuha bilang isang basurang produkto sa paggawa ng iba't ibang mga produktong pagawaan ng gatas. Kilala rin ito bilang zwick.

Ang Whey ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa casein, na kung saan ay isa sa mga protina na nilalaman ng gatas. Mukha itong isang translucent na likido na may isang puting kulay.

Komposyong Whey

Ang Whey ay binubuo ng halos 93.7% na tubig, ngunit ang natitirang 6.3% ay nagsasama ng lahat ng mga pinakamahusay na nasa gatas. Ang pangunahing bahagi ng dry matter ng whey ay lactose / milk sugar /.

Naglalaman ang Whey ng kumpletong mga protina na naglalaman ng mahahalagang amino acid. Ang biyolohikal na halaga ng mga protina ng patis ay napakataas - hanggang sa 112%.

Naglalaman ang Whey ng kaunting taba ng gatas, na may mataas na digestibility at nagdaragdag ng aktibidad ng mga enzyme. Kasama sa komposisyon ng whey ang isang buong hanay ng mga bitamina B, bitamina A at E, choline, nikotinic acid. Ang Whey ay mayaman din sa probiotic bacteria, magnesium at calcium.

Pagluluto ng patis ng gatas

Whey maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga cocktail at panghimagas. Ang Whey na nananatili pagkatapos ng paghahanda ng cottage cheese ay sinala at maaaring ihalo sa mga halaman ng gulay at prutas, pati na rin ang mga extract ng iba't ibang mga halaman. Ginagamit ang Whey upang makagawa ng mga katmi at masasarap na tinapay.

Paggamit ng patis ng gatas

Bilang karagdagan sa pagluluto, ang patis ng gatas ay ginagamit upang magpatubig ng mga hayop, upang maipapataba ang lupa; para sa paggawa ng dry whey; para sa paggawa ng concentrates ng protina ng pagkain; para sa paggawa ng lactose, na malawakang ginagamit sa mga industriya ng pagkain at parmasyutiko; para sa paggawa ng biogas.

Whey nakikilahok sa proseso ng pagkuha ng mga aktibong sangkap na biologically; mga sangkap na may teknolohikal na aplikasyon; para sa paggawa ng isang solong-cell na protina.

Mga pakinabang ng patis ng gatas

Whey ay lubos na mahalaga para sa kalusugan. Tumutulong ito sa isang bilang ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw, nagpapabagal ng pagbuo ng gas at pagkasira ng katawan, normal ang bituka microflora.

Dahil sa malaking halaga ng mga bitamina B, ang patis ng gatas ay maaaring tiyak na magsilbi bilang isang gamot na pampakalma. Ang mga inumin ng pangunahing patis ng gatas ay may positibong epekto sa pang-emosyonal na estado.

Whey naglalaman ng maraming mga bitamina na nalulusaw sa tubig, na nangangahulugang maaari itong protektahan ang katawan mula sa mga nakatagong mga kakulangan sa bitamina, na kung saan ay lubhang mahalaga sa mga panahon ng pagkawala mula sa talahanayan ng mga prutas at gulay.

Whey ito rin ay may mahalagang papel sa therapeutic nutrisyon, lalo na para sa mga matatanda. Ang pagkonsumo ng whey bago kumain ay maaaring mabawasan ang gastric na pagtatago ng hydrochloric acid.

Ginagamit ang mga whey protein upang maghanda ng pagkain ng sanggol dahil ang kanilang komposisyon ay mas malapit sa gatas ng ina. Inirerekumenda rin ito para sa mga taong may mga problema sa timbang, ginagamit ito upang mabawasan ang labis na timbang at maiwasan ang labis na timbang.

Inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang isang baso whey upang simulan ang araw. Pinatitibay nito ang immune system at nakakatulong na magpasigla ng katawan, at ang lihim ay natural na nakasalalay sa natatanging komposisyon nito.

Tumutulong si Whey upang mapagtagumpayan ang pagnanasa para sa matamis na pagkain, at ang regular na paggamit nito ay nagdaragdag ng serotonin, nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo at nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos. Pagawaan ng gatas whey inirerekumenda para sa rayuma, hypertension, angina, atherosclerosis, coronary heart disease at iba pa.

Pagpapaganda ng whey

Ang Whey ay hindi lamang nagpapanatili ng kalusugan, ngunit may napakahusay na epekto sa balat at buhok. Parami nang parami ang mga produkto batay sa patis ng gatas ay pumapasok sa mga pampaganda. Ang mga protina na mababa ang molekular-timbang na kumokontrol sa paglago at pagkumpuni ng cell ay natagpuan sa patis ng gatas.

Mayroon din itong aktibidad na antioxidant, pinapabagal ang proseso ng pagtanda. Ang mga nagbabagong katangian na ito ay gumagawa ng patis ng isang totoong mahalagang produktong kosmetiko.