2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
/ hindi natukoy na Clostridium botulinum ay isa sa mga pinaka nakakalason na sangkap na sanhi nito botulism, isang nakamamatay na sakit na paralytic. Ang bakterya ng Clostridium botulinum ay gumagawa ng isang lason na sanhi ng pagkabigo sa paghinga sa pamamagitan ng pag-paralyze ng mga kalamnan na ginamit upang huminga.
Kung saan natagpuan ang Clostridium botulinum
Ang bakterya na sanhi ng botulism ay laganap sa likas na katangian. Ang botulism ay matatagpuan sa lupa, tubig, halaman at sa bituka ng mga hayop at isda. Ang susi ay ang C. botulinum ay lumalaki lamang sa isang kapaligiran na may kaunti o walang oxygen.
Ito ang dahilan kung bakit ang botulism ay inilarawan bilang isang anaerobic bacteria. Ginagawa nitong natatanging ang botulism sa mga pathogens ng pagkain, dahil ang karamihan sa mga bakterya na nauugnay sa pagkalason sa pagkain ay mamamatay nang walang oxygen. Ang botulism ay kabaligtaran lamang, na nagpapahirap makitungo.
Paano naililipat ang Clostridium botulinum
Botulism ay ipinadala sa pamamagitan ng hindi wastong napanatili na mga pagkain, bawang na nakaimbak sa langis, naka-pack na vacuum at iba pang mahigpit na naka-pack na pagkain. Ang karaniwang thread dito ay ang mga ito ang lahat ng mga pamamaraan ng pag-iimbak kung saan walang oxygen. Kung nakakita ka ng isang kahon ng pagkain na nakausli, ito ay isang tanda ng botulism.
Ang uncooled o nitrate-free na karne ay isang potensyal na mapagkukunan din ng Clostridium botulinum, tulad ng sodium nitrate na pumapatay sa bakterya. Ang isa pang posibleng mapagkukunan ng pagkalason sa botulism ay maaaring mga pagkain, ang paghahanda nito ay nagsasangkot ng pagbubuklod ng pagkain sa plastik. Lumilikha ang plastic bag ng isang kapaligiran na walang oxygen kung saan maaari silang lumaki ang bakterya ng botulism.
Mga pagkain na nagsasangkot ng peligro ng pagkalason sa botulism
Bilang karagdagan sa hindi wastong napanatili na mga pagkain at mga inilarawan sa itaas, ang botulism ay maaaring mabuo sa mga pagkaing hindi mo pinaghihinalaan. Halimbawa, ang mga inihurnong patatas ay hindi isang bagay na maiisip mong mapanganib na pagkain. Ngunit ang mga patatas na inihanda sa ganitong paraan ay hermetically selyadong, kaya kailangan nating butasin ang alisan ng balat bago maghurno. Sa gayon, ang mga nalutong lutong patatas ay maaaring magdulot ng peligro ng botulism, dahil ang bakterya ay maaaring lumaki sa loob ng mga lutong patatas kung saan kaunti o walang oxygen. Katulad nito, kahit na ang mga sibuyas na nilaga sa taba at pagkatapos ay naiwan sa temperatura ng kuwarto ay maaaring magdulot ng peligro ng botulism.
Mga sintomas ng botulism
Ang lason ng botulism nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos. Ang mga sintomas ng botulism ay karaniwang lilitaw pagkalipas ng 18 hanggang 36 na oras, ngunit kung minsan ay lilitaw lamang ng apat na oras o higit pa sa walong araw pagkatapos kumain ng kontaminadong pagkain.
Kasama sa botulism ang dobleng paningin, lumubog ang mga eyelid, nahihirapang magsalita at lumulunok, at nahihirapang huminga. Ang botulism ay isa sa mga pinaka-mapanganib na anyo ng pagkalason sa pagkain, dahil ang sakit ay maaaring nakamamatay sa loob ng 3 hanggang 10 araw kung hindi ginagamot.
Pag-iwas sa botulism
Bagaman ang botulism ay natatangi sa paglaki nito sa isang walang oxygen na kapaligiran, kapareho ito ng iba pang mga pathogens ng pagkain sa iba pang mga respeto. Na nangangahulugang ang wastong paglamig ay magpapabagal sa paglaki ng bakterya at papatayin ito ng pagluluto. Gayunpaman, tandaan na ang botulism toxin (hindi katulad ng bakterya na gumagawa nito) ay dapat na pinakuluan ng hindi bababa sa 20 minuto upang masira.
Pipigilan din ng kapaligiran na acidic ang paglaki ng C. botulinum. Kapag naghahanda ng mga nilagang at makapal na sopas, dapat mong mabilis na palamig ang mga natitira at pagkatapos ay agad na ilagay sa ref.
Inirerekumendang:
Mga Pulang Patatas - Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Sa Mga Ito?
Patatas ay isa sa mga unang gulay na dinala mula sa Bagong Daigdig, na ganap na umaangkop sa European lupa at mabilis na makahanap ng isang lugar sa mga paboritong pagkain. Mayroong tungkol sa 4,000 na mga pagkakaiba-iba ng patatas sa buong mundo.
Lectin - Lahat Ng Kailangan Nating Malaman
Lectins ay isang uri ng protina na matatagpuan sa lahat ng uri ng buhay, kabilang ang pagkain na iyong kinakain. Sa kaunting halaga, maaari silang magbigay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, ang mas malaking halaga ay maaaring mabawasan ang kakayahan ng iyong katawan na sumipsip ng mga nutrisyon.
Lahat Ng Kailangan Nating Malaman Tungkol Sa Mga Sopas
Ang mga sopas ay isang mahalagang paunang salita sa tanghalian at kung minsan sa menu ng gabi. Inihahanda nila ang digestive tract upang matanggap ang pangunahing kurso. Ang mga sangkap sa kanila ay nasasabik ang mga lasa ng lasa, pati na rin ang gana.
Lahat Ng Kailangan Nating Malaman Tungkol Sa Asin
Karamihan sa atin ay may kamalayan sa mga babala na ang labis na asin ay nakakasama. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng pampalasa sa iba't ibang mga pagkain ay isang bagay na ginagawa ng halos lahat nang hindi napagtanto ang pangmatagalang pinsala sa ating kalusugan.
Sa Panahon Ng Paraiso Ng Paraiso - Kung Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Dito
Marami sa atin ang kumakain ng paraiso na mansanas lamang sa panahon bago ang Bagong Taon, kung kailan tumataas ang pangangailangan para dito at ang dami ng mga produkto ay bumabaha sa mga tindahan at merkado. Gayunpaman, mga mansanas na makalangit ay dapat na natupok nang pana-panahon dahil mayroon silang mga katangian ng pagpapagaling.
