Lectin - Lahat Ng Kailangan Nating Malaman

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Lectins ay isang uri ng protina na matatagpuan sa lahat ng uri ng buhay, kabilang ang pagkain na iyong kinakain. Sa kaunting halaga, maaari silang magbigay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, ang mas malaking halaga ay maaaring mabawasan ang kakayahan ng iyong katawan na sumipsip ng mga nutrisyon.

Lectins ay isang magkakaibang pamilya ng mga protina na nagbubuklod ng karbohidrat na matatagpuan sa lahat ng mga halaman at hayop. Habang ang mga lektura ng hayop ay may iba-ibang papel sa normal na pisyolohikal na pag-andar, ang papel na ginagampanan ng mga lektaryo ng halaman ay hindi gaanong malinaw. Gayunpaman, lumilitaw na kasangkot sila sa pagprotekta ng mga halaman laban sa mga insekto at mga hayop na nangangarap ng hayop.

Ang ilang mga lektura ng halaman ay nakakalason at maaaring nakamamatay. Kahit na halos lahat ang mga pagkain ay naglalaman ng ilang mga lektura, halos 30% lamang ng mga pagkain na karaniwang natupok ay naglalaman ng mga makabuluhang halaga. Ang mga legume, kabilang ang beans, soybeans at peanuts, ay nagho-host ng pinakamaraming mga lektura ng halaman, na sinusundan ng mga cereal at ilang iba pang mga halaman.

Ang mga lectin ay isang protina dinna maaaring maiugnay sa asukal. Minsan tinatawag na antinutrients. Ipinapakita ng mga pag-aaral ng hayop na ang ilang mga lektin ay maaaring mabawasan ang kakayahan ng katawan na sumipsip ng mga nutrisyon. Ang mga lectin ay naisip na nagbago bilang isang likas na depensa sa mga halaman, mahalagang bilang isang lason na pumipigil sa mga hayop na kainin sila.

Ang mga tao ay hindi makahigop ng mga lektura, kaya dumaan sila sa digestive system na hindi nagbabago. Ang kanilang paraan ng pagtatrabaho ay nananatiling isang misteryo, bagaman ipinapakita ng mga pag-aaral ng hayop na ang ilang mga uri ng lektista ay nagbubuklod sa mga cell sa dingding ng bituka. Pinapayagan silang makipag-usap sa mga cell, na nagpapalabas ng tugon.

Ang mga lektaryong hayop ay may mahalagang papel sa maraming proseso ng katawan, kabilang ang immune function at paglaki ng cell. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga lektura ng halaman ay maaaring may papel sa cancer therapy.

Ang hanay ng pagkain ay itinakda mga uri ng lectins gayunpaman, maaari itong makapinsala sa dingding ng bituka. Ito ay sanhi ng pangangati, na maaaring humantong sa mga sintomas tulad ng pagtatae at pagsusuka. Maiiwasan din nito ang bituka na makatanggap ng maayos na nutrisyon.

Tulad ng nabanggit na, ang pinakamataas na konsentrasyon ng mga lektin ay matatagpuan sa malusog na pagkain tulad ng mga legume at cereal. Sa kasamaang palad, maraming mga paraan upang mabawasan ang nilalaman ng lektin ng mga malulusog na pagkain upang ligtas silang kainin.

Ipinapakita ng mga pag-aaral na sa pamamagitan ng pagluluto, pagtubo o pag-ferment, madali mong mababawasan ang nilalaman ng lektin sa hindi gaanong halaga.