2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kung nagtataka ka kung ano ang papalitan ng cream kapag naghahanda ng iyong paboritong pasta, sopas at pastry, kung gayon ang artikulong ito ay para lamang sa iyo at magbubukas ng mga bagong pananaw sa pagluluto.
Kung nakalimutan mong bumili ng cream sa huling merkado, o para sa isang kadahilanan o iba pa hindi mo nais na lutuin ng cream, dito bibigyan ka namin ng ilang mga kapaki-pakinabang na ideya sa kung ano ang maaari mong palitan ang klasikong cream ng hayop.
Kung nais mong gumawa ng cream para sa mga cake at iba pang mga panghimagas, karaniwang ginagamit mo ang whipping cream. Ang produktong ito sa kasong ito ay maaaring mapalitan sa dalawang paraan.
Gatas at mantikilya sa halip na cream
Kakailanganin mo ang gatas na may nilalaman na taba ng 2.5-3.5% at mataas na kalidad na mantikilya na may taba na nilalaman na 82.5% sa pantay na sukat. Ang nasabing buttermilk cream ay makapal at malambot. Ang lasa ay hindi naiiba mula sa regular na cream. Ang kahalili sa cream na ito ay angkop para sa mga sandwich at pagpuno ng mga panghimagas.
Grate ang mantikilya nang direkta sa mangkok ng gatas. Maaari mo lamang itong i-cut sa mga piraso. Ilagay ang halo sa isang paliguan ng tubig at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang langis. Huwag kailanman dalhin ang likido sa isang pigsa.
Ibuhos ang halo sa mangkok ng isang blender na may mga kutsilyo at pukawin sa loob ng 3 minuto. Maaari mo ring gamitin ang isang hand blender, ngunit malamang na ang halo ay hindi maaabot ang nais na pagkakapare-pareho. Ang milk cream ay dapat na homogenous. Ilipat sa isang mangkok na may takip, takpan at palamigin sa loob ng 8 oras.
Pagkatapos ay talunin ang halo sa isang taong magaling makisama (tulad ng regular na cream), na nagsisimula sa mababang bilis. Kapag nagsimulang lumapot ang timpla, maaari kang magdagdag ng asukal o pulbos na asukal dito. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ang paghagupit ng homemade cream, kung hindi man ay maaari itong matuklap. Sa pamamagitan ng paraan, ang cream na ito ay perpekto para sa paggawa ng sorbetes.
Whipped cream
Ang maasim na cream ay maaaring latiyan sa parehong paraan tulad ng butter cream. Ngunit, una, kailangan mong alisin ang labis na kahalumigmigan sa produkto.
Kakailanganin mo ang sour cream na may taba na nilalaman ng 20%. Mula sa 500 g makakakuha ka ng tungkol sa 300 g ng kinatas na cream. Maaari kang gumamit ng isang produkto na may taba na nilalaman ng 15%, ngunit ang sour cream na walang labis na kahalumigmigan sa kasong ito ay magiging mas kaunti.
Tiklupin ang plain cheesecloth sa 5-6 na mga layer at takpan ito ng colander. Ilagay doon ang sour cream. Ipunin ang mga sulok ng gasa at itali sa itaas upang makabuo ng isang bag. Isabit ito sa isang lalagyan kung saan aalis ang likido. Mag-iwan ng 6-8 na oras sa temperatura ng kuwarto. Kung ang kuwarto ay napakainit, ilagay ang lahat sa ref.
Sa oras na ito, ang kulay-gatas ay magiging makapal. Maglipat sa isang malinis na mangkok at talunin ng isang taong magaling makisama, simula sa mababang bilis at unti-unting tumataas. Magdagdag ng asukal o pulbos na asukal sa proseso. Maaaring idagdag ang vanilla para sa isang kaaya-ayang aroma.
Paano palitan ang cream sa pasta
Para sa mga ito, ang gatas na may halong mantikilya ay muli na angkop. Ang prinsipyo ng pagluluto ay kapareho ng pamamaraan sa itaas. Hindi mo lamang kailangang latiin ang pinalamig na homemade cream.
Kung nais mong gawing mas madulas ang iyong cream, baguhin ang proporsyon ng gatas at mantikilya. Para sa cream na may taba ng nilalaman na 20-25% ang proporsyon ay magiging 1.5: 1 (halimbawa 200 ML ng gatas at 130 g ng mantikilya), at para sa taba ng nilalaman 10-15% - 3.5: 1 (halimbawa 200 ML ng gatas at 60 g ng mantikilya).
Paano palitan ang cream sa sopas
Ang resipe para sa lutong bahay na gatas at mantikilya sa itaas ay muling kapaki-pakinabang. Tukuyin ang nilalaman ng taba ayon sa gusto mo. Maaari mo ring gamitin ang kulay-gatas. Kung ito ay makapal, maghalo ng tubig o gatas upang tikman. Ngunit huwag kalimutan na ang kulay-gatas ay magbibigay sa ulam ng katangian na kaasiman.
Kung kailangan mo ng napakaliit na cream, gumamit lamang ng buong gatas. Maaari ka ring magdagdag ng cream cheese sa sopas. Ang mga magagandang pagpipilian sa kasong ito ay ang ricotta, mascarpone, kahit na ang cream cream cheese ay gagawa ng trick.
Kung naghahanap ka kapalit ng vegan cream - Subukan ang coconut cream o coconut milk lamang. Kung iniiwan mo ang pitsel ng gata ng niyog sa loob ng mahabang panahon, ang pinaghalong sa loob ay masusukat at makakakuha ka ng coconut cream. Maaari din itong masira para sa mas mahusay na pagkakapare-pareho.
Paano palitan ang cream sa mga inihurnong kalakal
Minsan ang cream ay idinagdag sa kuwarta. Sa kasong ito, kinakailangang isaalang-alang kung anong pagkakapare-pareho ang dapat magkaroon ng tapos na kuwarta. Kung ito ay likido, maaari mong gamitin buttermilk sa halip na cream. Para sa isang makapal na kuwarta ay mas mahusay na kefir o yogurt.
Inirerekumendang:
Ano Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Plain Cream, Whipped Cream, Sour Cream At Confectionery Cream?
Ang cream ay isa sa pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa pagluluto. Ginagamit ito ng lahat upang makagawa ng masarap na pagkain. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga sarsa, cream, iba't ibang uri ng karne at syempre - mga pastry. Ito ay madalas na batayan ng iba't ibang mga cream, tray ng cake at icings at isang sapilitan na bahagi ng anumang iba pang matamis na tukso.
Ano Ang Papalit Sa Honey
Ang natural honey ay isang tunay na kayamanan ng karbohidrat na madaling hinihigop ng katawan, pati na rin ang mahahalagang bitamina at mineral. Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ang honey ay mayroon ding nakapagpapagaling na halaga, dahil nakakatulong itong gamutin ang maraming mga sakit.
Ano Ang Papalit Sa Kanin Sa Mga Pinggan?
Kaya't hindi ka nagtataka kung para saan mo ito kailangan upang mapalitan ang kanin sa mga pinggan kasama ang iba pang mga produkto, tutukuyin namin na pinag-uusapan lamang namin ang tungkol sa puting pinong bigas. Hindi tulad ng natural na bigas, naproseso ito at naglalaman ng ganap na walang hibla.
Ano Ang Papalit Sa Gatas Ng Baka
Gaano man ka kaguluhan ang pansin, dapat napansin mo ang dumaraming mga kahalili sa gatas ng baka, tulad ng gatas ng gulay, sa mga istante ng tindahan. Ang mga ito ay toyo, bigas, oats, atbp. Mas mataas ang presyo nila dahil mababa pa rin ang demand.
Isa Pang Dahilan Upang Maiwasan Ang Mga Naproseso Na Pagkain At Kung Ano Ang Papalit Sa Kanila
Pagdating sa mga tip para sa pangkalahatang malusog na pagkain, karamihan sa mga nutrisyonista ay sumasang-ayon na dapat kang bumili ng mga sariwang produkto at iwasan ang mga pagkaing kung saan mahirap bigkasin ang mga sangkap. Hindi lamang ang mga simpleng pagkain tulad ng mga sariwang prutas at gulay, pantay na protina, mani at halaman ay naglalaman ng pinakamahusay na mga nutrisyon, hindi rin sila puno ng asukal at sosa, na maaaring maging labis na malusog.
