2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang malusog na pagkain ngayon para sa maraming tao ay isang pilosopiya, isang paraan ng pag-iisip at pamumuhay. Dumarami, sa mga pag-uusap sa malusog na pagkain ay naroroon keto diet. Ang diyeta na ito ay naging pinakapinag-usapan, sapagkat ito rin ang pinaka-nalalapat. Lahat ng nangangailangan ay pusta keto diet hindi lamang upang mawala ang timbang, ngunit din upang mapabuti ang kanilang kalusugan.
Kaya, isang diyeta na mababa sa carbohydrates at mataas sa taba naging isang maalamat na diyeta. Ang lahat ng ito ay pumukaw ng kuryusidad - ano nga ba ang keto nutrisyon; ano ang mga pakinabang ngunit mayroon ding mga pinsala; paano nagmula ang ideyang ito at para sa anong layunin?
Kasaysayan ng ketogenic diet
Ang diyeta ng keto ay isang diyeta kung saan ang mga taba ay ginagamit bilang mapagkukunan ng enerhiya, bilang isang resulta kung saan sila ay lubos na nadagdagan sa pagkain sa kapinsalaan ng mga carbohydrates. Ang simula ng ideya ay binuo noong nakaraang siglo.
Saktong isang siglo na ang nakalilipas, noong 1920, si Dr. Wilder ng isang klinika sa Amerika ay nagsimulang magkaroon ng masustansiyang diyeta sa pagtatangka na mapabuti ang kalagayan ng mga pasyente na may type 1 diabetes - umaasa sa insulin, pati na rin ang mga batang may epilepsy, na mahirap makontrol sa pamamagitan ng gamot noon. Sa panahong iyon, ang mga nutritional therapies ay halos tanging paggamot dahil sa kakulangan ng mabisang gamot.
Pagkatapos ng mga 30-70 taon ang ketogenic diet unti-unting humupa sa interes dahil sa pag-unlad ng mga bagong gamot na nagpapahintulot sa pagkontrol sa sakit.
Ngayon keto diet para sa paggamot ng epilepsy nagkakaroon na ulit ng kasikatan sa mga bata. Bilang karagdagan, ipinapakita ng pagkain ng ketogenic ang potensyal nito sa paggamot ng iba pang mga sakit ng sistema ng nerbiyos, mga bihirang sakit na nagmula sa genetiko at iba pang mga kondisyong mahirap mapigilan. Huling ngunit hindi huli ay ang pagnanais na mapanatili ang isang malusog na timbang at magandang hitsura.
Ang kakanyahan ng pagkain na ketogenic
Ang ketogenic diet ay isang uri ng nutrisyon, kung saan ang taba ay mapagkukunan ng enerhiya, kaya binibigyan sila ng prayoridad sa pagkain. Ayon sa mga rekomendasyon ngayon, upang makakain nang malusog, kinakailangan na magbigay ng 45 hanggang 60 porsyento ng lahat ng mga calorie mula sa mga karbohidrat; 10-20 porsyento - mula sa protina, at hanggang sa 30 porsyento - mula sa taba.
Kung ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng isang tao ay halos 2 libong kilocalories, sa isang ketogenic diet ang kanyang mga bahagi ng pagkain dapat silang mag-import ng 165 gramo ng taba, 75 gramo ng protina at 20 gramo lamang ng carbohydrates sa bawat pagkain.
Ang mga pundasyon ng biochemical ng ketogenic diet ay inilalagay sa kurso ng ating evolutionary development bilang isang species. Ang katawan ng tao ay umangkop upang magamit ang glucose bilang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya. Karamihan sa ating mga tisyu ay maaaring gumana gamit ang mga fatty acid, tulad ng kalamnan na tisyu. Gayunpaman, ang iba ay nakasalalay sa paggamit ng glucose. Totoo ito lalo na sa utak ng tao at mga bato.
Sa pagkagutom ng karbohidrat, nagsisimulang masira ang masa ng kalamnan. Gayunpaman, hindi katanggap-tanggap para sa katawan na mawala ang mahalagang kalamnan ng kalamnan. Upang mapanatili ito, gumagamit ang katawan fat ketogenesis. Kaya, ang pangangailangan para sa enerhiya ay sakop ng ketothelium, na tinatawag na ketones, na resulta mula sa pagkasira ng adipose tissue.
Ang mga ketones ay ginawa sa atay mula sa mga taba at ginagamit bilang gasolina pangunahin ng utak. Gumugugol ito ng maraming enerhiya at hindi maaaring gumana nang direkta sa taba. Kailangan silang mabago sapagkat ang utak ay nangangailangan ng alinman sa ketones o glucose.
Ketogenesis lumitaw sa panahon ng gutom na episodiko sa nomadic na panahon ng pag-unlad ng tao. Kahit ngayon, ang isang malusog na tao ay madalas na bumagsak sa ketosis nang kusa. Ang mga nasabing kaso ay nagaganap sa panahon ng matagal na pagtulog nang walang pagkain; mabigat na pagsasanay nang hindi pa sinusuportahan ng pagkain ang katawan; gutom sa iba`t ibang mga ritwal sa relihiyon at iba pa.
Sa pagkain ng keto, nangyayari ang ketosis, ang mga nagresultang ketone ay tumatawid sa mga hadlang sa dugo at utak at maabot ang dalawang mahahalagang sentro sa cerebral cortex. Ito ang mga sentro ng gana sa pagkain at euphoria. Ang ketothelial ay nakakaapekto sa dalawang mga hormon - ghrelin at leptin. Kinokontrol nila ang gana sa pagkain at kabusugan. Pinipigilan ng mga ketones ang gana sa pagkain, kontrolin ang gutom at bawasan ang pagnanais na kumain ng matamis. Ito ay humahantong sa isang pagbawas sa paggamit ng enerhiya, pagbawas ng timbang, ngunit hindi ito nakakaapekto sa kalamnan. Ang mga gawaing itinakda bago ang diyeta ay ginaganap nang walang pinsala sa mga mahahalagang elemento para sa katawan.
Ang mga pakinabang ng pagkain ng keto
Ang diet na ito ay napaka epektibo para sa pagkawala ng labis na timbangnang hindi ginugulo ang tisyu ng kalamnan. Kasabay nito, ang iba't ibang mga sakit ay may positibong epekto.
Labis na katabaan - nakakamit ang pagbaba ng timbang nang walang panganib na magkaroon ng karamdaman. Iba-iba ito at maaaring kainin nang walang patuloy na pag-aalala ng pag-iipon ng mga calorie.
Mga problema sa puso - ang ilang mga kadahilanan sa peligro para sa mga problema sa puso ay maaaring matanggal sa diet na ito - mataas, kolesterol, altapresyon, mataas na asukal sa dugo.
Ginagamit ang diyeta sa cancer upang mabawasan ang mga bukol sa ilang mga cancer.
Epilepsy - ang isang diyeta na keto ay makabuluhang nagbabawas ng mga seizure sa mga batang may sakit.
Sakit ng Alzheimer - ang diyeta ay maaaring mapawi ang mga sintomas at mabagal ang pag-unlad ng sakit.
Acne - Mababang antas ng insulin at nabawasan ang paggamit ng asukal ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat.
Mga pinsala at panganib ng diyeta ng keto
Mayroong isang bilang ng mga epekto dahil sa pagkawala ng karbohidrat. Ito ang pagkapagod, kalamnan at magkasanib na sakit, pulikat, pagkamayamutin at pananalakay, pati na rin ang mga reklamo sa kawalang-interes at pagkalumbay.
Mayroon ding mga problema sa digestive tract, isang pagtaas ng umiiral na mga reklamo ng mga bato, atay at buto, hindi mabagal na paglaki ng mga bata at nadagdagan ang mga nakakahawang sakit sa kanila.
Ang diyeta ng keto ay kontraindikado sa mga bata at kabataan, mga buntis at lactating na kababaihan, mga taong may karamdaman sa pagkain o kulang sa timbang, naghihirap mula sa mga sakit sa bato, atay at endocrine, pati na rin mga malignancies.
Ang rekomendasyon ay kumunsulta sa isang nutrisyonista bago simulan ang isang ketogenic diet upang mabawasan ang mga panganib ng matagal na ketosis.
Ipinagbawal ang mga pagkain sa pagkain ng keto
- Mga inumin na may mataas na nilalaman ng asukal - mga fruit juice, shake, ice cream;
- Mga siryal at almirol - pasta at mga siryal;
- Lahat ng prutas;
- Mga alamat - beans, lentil, mga gisantes, chickpeas;
- Lahat ng mga ugat na gulay - karot, parsnips, patatas;
- Mababang taba at pagkain sa diyeta;
- Mga naprosesong taba;
- Alkohol.
Pinapayagan ang mga pagkain sa pagkain ng keto
- Karne - pulang karne, steak, ham, sausage, bacon at manok at pabo ay mabuting pagpipilian;
- Inirerekumenda ang mga may langis na isda tulad ng salmon, trout, tuna at mackerel;
- Ang mga itlog, mantikilya at cream ay maaari ring maisama sa diyeta;
- Inirerekumenda ang lahat ng mga mani at binhi - walnut, almond, kalabasa, flax;
- Ang mga berdeng gulay, kamatis, sibuyas at peppers ay maaari ding pag-iba-ibahin ang menu;
- Ang avocado ay isang mahusay na pagpipilian dahil nagbibigay ito ng halos lahat ng kailangan ng katawan;
- Pinapayagan din ang mga pampalasa at kapaki-pakinabang na halaman.
Mga uri ng pagkain ng keto
Ang karaniwang pagkain na ketogenic ang pinakapopular. Napakababa ng karbohidrat, katamtaman ang protina at mataas sa taba. Sa mga termino ng porsyento, nangangahulugan ito ng 75 porsyento na taba, 20 porsyento na protina at 5 porsyentong carbohydrates.
Ang cyclic keto diet may kasamang mga hakbang na mababa sa karbohidrat sa pagpapakain, halimbawa 5 ketogenic araw at 2 araw ng mga pagkaing mataas ang karbohidrat.
Ang naka-target na diyeta ng keto Pinapayagan ang pag-inom ng mga karbohidrat na masunog sa ehersisyo.
Ang diet na mataas na protina ng keto ay katulad sa pamantayan, ngunit may higit na protina. Ang ratio nito ay 60 porsyento na taba, 35 porsyento na protina at 5 porsyentong carbohydrates.
Inirerekumendang:
Prosecco - Ano Ang Kailangan Nating Malaman?
Sa parehong paraan na naiugnay namin ang sangria sa mainit at maaraw na Espanya, maaari naming maiugnay ang kapitbahay nitong Italya at ang tradisyonal na sparkling na alak, na kilala sa amin bilang Prosecco . Oo, narinig mo siguro ang pangalang ito, lalo na noong 2018.
Theobromine - Ano Ang Kailangan Nating Malaman?
Theobromine ay ang "nakatagong" heart stimulant sa tsokolate. Maraming mga alamat at alamat na ang mga matamis ay nakakasama at dapat na limitado. Naririnig natin saanman ang mga matamis, at lalo na ang tsokolate, ay may maraming nakakapinsalang sangkap at asukal, na totoo, ngunit ang mga matamis na tsokolate na panghimagas ay hindi lamang naglalaman ng mga additibo na nakakasama sa atin.
Pagkalason Sa Pagkain Sa Tag-init - Ano Ang Kailangan Nating Malaman?
Sa mga mas maiinit na buwan, nagiging mas madalas ang pagkalason sa pagkain. Ang lahat ng naturang mga kundisyon ay pinagsama sa ilalim ng pangalang tag-init na trangkaso. Pagkalason sa pagkain, trangkaso sa tag-init at lahat ng mga uri ng pagkalason sa pagkain sa pangkalahatan ay umiiral sa buong taon.
Mga Pulang Patatas - Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Sa Mga Ito?
Patatas ay isa sa mga unang gulay na dinala mula sa Bagong Daigdig, na ganap na umaangkop sa European lupa at mabilis na makahanap ng isang lugar sa mga paboritong pagkain. Mayroong tungkol sa 4,000 na mga pagkakaiba-iba ng patatas sa buong mundo.
Ang Perpektong Agahan Sa Ingles - Ano Ang Kailangan Nating Malaman?
Kung magpasya kang bisitahin ang UK, ito ay magiging isang tunay na "sakripisyo" sa iyong bahagi kung hindi mo subukan ang sikat na English breakfast. Sapagkat ang ideya ng isang bed & breakfast, na sa ngayon ay nakikita natin bilang isang ganap na pamantayan na serbisyo, ay naimbento ng British noong unang kalahati ng huling siglo.
