2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Tulad ng maraming mga classics sa mundo, ang mga culinary ay lumalaki sa kanilang mga tagalikha at nabubuhay ng kanilang sariling buhay. Kaya pagmamay-ari na sa lalong madaling panahon walang sinuman ang naaalala ang "mga ama", na nag-iiwan ng isang angkop na lugar para sa kapanganakan ng lahat ng mga uri ng kakaibang mga kwento.
Ito ang kaso sa isa sa mga pinakatanyag na pinggan, Mga itlog sa istilo ng Benedictine. Dalawang bansa ang nagtatalo tungkol sa kanyang tinubuang-bayan sa mga libro at memoir - ang culinary guru na France at ang makabagong Amerika. At ang petsa ng Abril 16 ay ang perpektong oras upang pag-usapan ang specialty na ito, sapagkat ito ay ipinagdiriwang Bendictine Egg Day.
Ang bawat isa na huminto sa harap ng isang French café ay nakakita ng isang chalk board na nakasulat sa harap ng pasukan sa Les œufs Bénédicte. Dahil sa pangalan sa Pranses at dahil sa mga kasanayan ng Pranses na gawing isang klasiko ang dalawang itlog, isang piraso ng ham at isang slice ng tinapay, marami ang naniniwala na sila ang mga nakakatuklas ng ulam.
Ilang katotohanan
Sa librong Le Guide Culinaire noong 1902, inilalarawan ni Auguste Escoffier, isa sa pinakamahalagang pigura sa kasaysayan ng nutrisyon. Oeufs Benedictine - pinggan ng inasnan na bakalaw na may cream na sarsa. Sa ilang mga bersyon, ang lagnat ay puro.
Sa may-akdang 1962 French Provincial Cooking cookbook, ang British Elizabeth David, na bago isiniwalat ni Julia Child ang mga lihim ng lutuing Pransya sa buong mundo, tinukoy ang Oeufs Benedictine bilang isang tradisyunal na ulam mula sa Timog ng Pransya, na binubuo ng toasted na tinapay na natatakpan ng brandy (bakalaw i-paste at pinakuluang patatas), nilagang itlog at sarsa ng Hollandrez.
Kung ito man ang simula ng sikat na resipe, ngayon wala nang masasabi nang sigurado. Bukod dito, ang may akda ng Pransya ay hinamon ng mga kagiliw-giliw na kwento tungkol sa mga taong gutom na nagnanasa ng masarap na pagkakaiba-iba sa Amerika.
Kaunting kasaysayan
Larawan: Desislava Doncheva
Ang isa ay para kay G. at Ginang Le Grand Benedict (ang lalaki ay isang stockbroker), regular na mga kostumer ng una at pinakatanyag na restawran ng New York, ang Delmonico's. Isang araw, nainis sa menu na alam nila sa puso, humingi sila ng kakaiba at masarap. Si Chef Charles Ranhofer ay tumugon sa isang ulam na pinangalanan sa kanila - Egg Benedict.
Ayon sa ilan, ang kuwentong ito ay mula 60s ng siglong XIX, at ayon sa iba - eksaktong mula 1893, isang taon bago lumitaw ang resipe sa librong iniluluto ni Ranhofer na Epicurean, sa ilalim ng pangalang Eggs la Benedick.
Ang isa pang kwento ay nag-uugnay sa mga klasiko sa pagluluto kay Lumiel Benedict. Siya rin ay isang broker sa New York, ngunit isang bisita sa restawran ng Waldorf Astoria, pangunahing kakumpitensya ni Delmonico at isa sa pinakatanyag na lugar ng lungsod.
Huling Sabado ng umaga, si Lumiel ay nag-ulat na pumasok sa restawran ng hotel na may mabigat na hangover at humiling ng dalawang inihaw na hiwa ng toast, dalawang itlog na itlog, isang bahagi ng crispy bacon at isang maliit na kasirola kasama ang kanyang paboritong Hollandrez sauce. Ang order na ito ay nagbigay inspirasyon sa maalamat na chef na si Oscar Tchirki upang lumikha ng isang ulam batay sa 4 na sangkap at kalaunan ay isinama ito sa pangunahing menu ng restawran, pinapalitan ang mga inihaw na hiwa ng hiniwang English muffin at ang bacon na may inihurnong ham.
Aling kwento ang pinakamalapit sa katotohanan, hindi namin halos malaman. Ngunit ang magandang bagay tungkol sa mga kwento sa likod ng mga klasiko sa pagluluto ay kahit gaano karami, ang lasa ay hindi nagbabago.
Cheers!
Inirerekumendang:
Limang Malusog Na Dahilan Upang Kumain Ng Mas Maraming Itlog
Ang mga itlog ay isa sa pinakamayaman sa mga pagkaing protina, na gumaganap din bilang mga antioxidant. Narito ang 5 pangunahing dahilan kung bakit dapat mong isama ang mga itlog sa iyong pang-araw-araw na diyeta nang mas regular. 1. Ang mga itlog ay mayaman sa bitamina Ang isang itlog ay naglalaman ng Vitamin B2, Vitamin B12, Vitamin B5, Vitamin A, Selenium.
Bakit Kumain Ng Mas Maraming Mga Itlog Ng Pugo?
Sa panahon ngayon, ang mga itlog ng pugo ay hindi na galing sa ibang bansa at maaaring ilagay ng sinuman sa kanilang pang-araw-araw na mesa. Ginagamit ang mga ito sa mga salad, omelet, scrambled egg, inihurnong gamit, panghimagas. Kinakain ang mga ito pinakuluang, pinirito, inihurnong at inatsara.
Kailangan Ko Bang Kumain Ng Mga Itlog Ng Itlog Araw-araw?
Dapat ba tayong kumain ng mga itlog ng itlog araw-araw? Ang katanungang ito ay madalas na lumitaw sa iyong ulo, lalo na kung mayroon kang ibang diyeta. Hulaan mo may mga taong kumakain ng isang itlog tuwing umaga, na pinapanatili silang mas matagal at binabawasan ang kanilang kagutuman, at nagtataka ka kung bakit?
Ang Coronavirus Ay Nabubuhay Nang Maraming Oras Sa Hangin At Maraming Araw Sa Mga Ibabaw
Ang bagong coronavirus / COVID-19 / ay ang paksa ng labis na pagsasaliksik sa buong mundo. Nakipagtulungan ang mga siyentista hindi lamang upang maghanap ng mga gamot at bakuna, ngunit upang pag-aralan din ang posibilidad na mabuhay at maihatid ang virus.
Ang Cocktail - Kahulugan At Lahat Ng Mga Kuwento Tungkol Sa Pinagmulan Nito
Ang opisyal na kahulugan ng sabong ay isang malamig na inuming alak o dalisay na alak na halo-halong may sangkap sa pampalasa. Ito ay isang malawak na kahulugan, ngunit ipinapakita nito ang modernong kasanayan sa pag-uusap tungkol sa halos anumang halo-halong inumin bilang isang cocktail.
