2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang pagluluto ay isang proseso ng pagkamalikhain na perpektong napupunta sa isang baso ng alak. Ngunit ano ang mangyayari kapag nagluluto kami ng alak?
Pangunahing payo kapag nagluluto ng alak ay ang paggamit nang hindi mas masahol pa kaysa sa malinis na inumin.
Sa katunayan, sa panahon ng paggamot sa init, ang alkohol mula sa alak ay sumingaw at ang mga aroma lamang nito ang nananatili sa ulam.
Ang puting alak ay napupunta nang mas mahusay sa mga masarap na pagkain tulad ng isda at pagkaing-dagat, pati na rin ang mga vegetarian na recipe. Ang pulang alak ay maayos sa mga pulang karne at mabibigat na sarsa.
Isaisip na ang mga asukal ng isang mas matamis na alak ay magiging ganap na puro kapag ang alkohol nito ay sumingaw. Katulad nito, ang mga asido ng pulang alak ay may isang mas malakas na aroma kapag luto.
Samakatuwid, kung ang iba pang mga uri ng acid (tulad ng suka at limon) ay naroroon sa resipe, mas mahusay na bawasan ang mga ito. Ang ilang mga gulay ay may mas mataas na nilalaman ng asukal - halimbawa, mga bawang, karot, mga sibuyas. Samakatuwid, hindi angkop na lutuin ang mga ito ng matamis at semi-dry na alak.
Mga tip para sa pagluluto ng alak
- puti at magaan na karne ay pinagsama sa puting alak, at pula at mataba na karne - na may pula;
- ang baboy ay maaaring lutuin sa parehong uri ng alak;
- puting alak ay angkop para sa citrus at melon, at mga pulang alak - para sa mga milokoton, peras, berry, seresa at tsokolate;
- gamitin ang alak upang ihanda ang pag-atsara para sa karne - kaya't ang karne ay nagiging mas malambot at makatas;
- Ibuhos ang karne ng alak.
- Habang nag-iihaw ng mga steak, maaari mo itong ikalat sa alak o ibuhos lamang ang karne sa oven.
Anong mga diskarte sa pagluluto ang angkop para sa alak?
- deglazing - isang pamamaraan na naglalayong alisin ang mga labi ng kawali at nang sabay upang lumikha ng isang kahanga-hangang sarsa para sa aming ulam. Halimbawa, nang nagluto kami ng mga steak sa isang kawali, sabihin nating may natitirang mga piraso ng karne at taba sa ilalim. Alisin ang steak at magdagdag ng alak. Kapag nag-init ito, ang natitira ay natutunaw dito at nakakakuha kami ng isang napakarilag na sarsa.
- pagluluto sa hurno;
- kumakalat.
Tandaan na sa nagluluto ng alak ang alkohol ay idinagdag sa huli sapagkat hindi nito papayagan ang alkohol na sumingaw. Magsimula ng maliit at dagdagan ang dami ng alak hanggang sa makamit mo ang ninanais na lasa at aroma.
Inirerekumendang:
Pinoprotektahan Tayo Ng Pulang Alak Mula Sa Mga Sakit Sa Mata
Ang pulang alak ay isang partikular na tanyag na inumin sa mga malamig na araw ng taglamig. Ipinapakita ng maraming mga pag-aaral na ang pag-inom ng isang baso ng alak araw-araw ay lubos na kapaki-pakinabang, at ito ay mabilis na nagpapainit sa atin.
Pagkahinog Ng Alak At Kung Paano Ang Edad Ng Alak
Ang alak e ng mga produktong ito, na sa paglipas ng panahon nakakakuha ng mas mahusay na mga katangian. Ano ang dahilan para mas masarap ang alak kapag naimbak? Ang alak ay isa sa pinakamatandang produktong nakuha ng tao pagkatapos ng proseso ng pagproseso ng ibang produkto, at umiiral nang daang siglo.
Aling Alak Ang Talahanayan Ayon Sa Pag-uuri Ng Mga Alak
Alak - ang paborito at napaka kapaki-pakinabang na inumin. Kabilang sa mga alak ay may isang pambihirang pagkakaiba-iba sa mga tuntunin ng kanilang mga organoleptic na katangian at katangian. Mahirap makilala ang mga karaniwang tagapagpahiwatig laban sa kung saan makikilala at makilala.
Gumawa Tayo Ng Alak Mula Sa Chokeberry
Ang alak ay kilala sa pinaka sinaunang mga sibilisasyon. Sa banal na inumin na ito nagdagdag sila ng iba't ibang mga prutas at halaman. Ang mahusay na mga katangian ng pulang alak ay nakatago sa mga polyphenolic compound nito (mga nilalaman ng tannin at mga pigment).
Paano Magluto Ng Alak?
Ito ay isang kilalang katotohanan na ang alak sa mga pinggan ay ginagawang mas maliwanag at mas malinaw ang kanilang panlasa. Pinaniniwalaan na ang pagdaragdag ng alak ay binibigyang diin ang ilang mga aroma na hindi nararamdaman. Mayroon nang mga nilikha na espesyal na alak na inilaan lamang para sa pagluluto.
