2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Porto ay isang pinatibay na alak na alak na tipikal ng Portugal. Ang inumin ay kilala rin bilang Port Wine. Inihanda ito sa hilagang-silangan na bahagi ng bansa at mas tiyak sa lambak ng Ilog Duro. Mayroon itong kulay ginintuang hanggang karamelo.
Kasaysayan ni Porto
Ang Porto ay isang alak na may isang mayamang kasaysayan. Ang mga pinagmulan nito ay hindi inaasahang naiugnay sa Inglatera. Ang Ingles tulad ng mga alak na Pranses, ngunit dahil sa mga pagkakataon ay isiniwalat nila ang alindog ng mga alak na Portuges. Sa ikalawang kalahati ng ikalabimpitong siglo, sa monasteryo ng Lamego, na matatagpuan mga siyamnapung kilometro mula sa lungsod ng Porto, isang pari ang nag-aliw sa mga mangangalakal na Ingles na may kaaya-aya at mabangong pulang alak, na napakatamis din. Labis na nagustuhan ng mga panauhin ang inumin at nagtanong sila tungkol sa pinagmulan nito. Pagkatapos ang klerigo ay nagsiwalat ng lihim ng kanyang mga katangian. Bago ang alak ay ganap na maasim, idinagdag ang paglilinis ng alak.
Gayunpaman, ang produkto ay kailangang ibalhin sa Inglatera nang hindi nawawala ang alindog nito sa daan. Samakatuwid, napagpasyahan na magdagdag ng isang maliit na halaga ng brandy upang patatagin ito. Sa gayon, ang inuming alak ay naging mas malakas at naging mas matamis. Kapansin-pansin, ang lugar kung saan ginawa ang kahanga-hangang alak ay ang unang inuri na rehiyon ng alak sa buong mundo. Sa ngayon, ang alak ay nagagawa sa maraming mga bansa, ngunit ang mga tunay na tagapag-ugnay ay naninindigan na ang tunay na alak ay magagawa lamang sa hilagang-silangan ng Portugal.
Paggawa ng Porto
Sa paglipas ng mga taon ang paggawa ng Porto na alak medyo nagbago. Pangunahing sanhi ito ng pagkakaroon ng modernong teknolohiya. Gayunpaman, may mga winemaker na sumusubok na manatili sa tradisyon. Halimbawa, dinurog pa rin nila ang prutas gamit ang kanilang mga paa, at ang prosesong ito ay nagaganap sa mga espesyal na paliguan. Pagkatapos ay darating ang turn ng pagbuburo. Ang proseso ay tumatagal ng hanggang sa tatlong araw. Kapag ang kalahati ng natural na asukal sa ubas ay nabago sa alkohol, dagdag na alkohol ang idinagdag. Ang alak ay dapat na maging edad sa mga barrels ng oak.
Ang isang napakahalagang punto dito ay ang paulit-ulit na paggalaw ng materyal, na ginagawa upang palabasin ang sediment. Ang mga French, Portuguese o American barrels lamang ang ginagamit upang matanda ang alak. Ang alak ay naiwan sa edad sa pagitan ng 3 at 6 na taon. Ang panahong ito ay sinusubaybayan ng isang espesyal na batas. Ito ay mahalaga sapagkat, salamat sa pagtanda, ang mataas na nilalaman ng tannin ng alak ay balanseng.
Mga katangian ng port
Porto ay isang alak na hindi makakalimutan, kahit na minsan lamang tikman. Tulad ng nabanggit na, ang kulay nito ay madilim na ginintuang. Gayunpaman, ang pagkakaiba-iba na ginawa mula sa mga puting ubas ay kulay puti. Ang Porto ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maselan, balanseng at pinong lasa.
Kapag lasing, maaari mong pakiramdam ang iba't ibang mga tala ng prutas, nakapagpapaalala ng mga strawberry, mga milokoton, pinya. Mayroon ding ilang mga kakulay ng pulot. Ang buong kayamanan at kasaganaan ng inumin ay dahil sa ang katunayan na ang produksyon nito ay nagsasama ng higit sa labinlimang magkakaibang mga alak. Sa gayon nakakakuha kami ng sariwa, matamis na alak, na may isang mayaman ngunit sa parehong oras malambot na lasa. Ang nilalaman ng alkohol ng inumin ay karaniwang nasa pagitan ng 19 at 22 porsyento.
Mga uri ng daungan
Maraming mga pagkakaiba-iba ng ay kilala Porto na alak. Ito ay naiiba sa edad, na may dalawang pagkakaiba-iba - Porto, may edad bago ang pagbotelya, at Porto, may edad na pagkatapos ng pagbotelya.
Ang isang port na kayang bayaran ng maraming tao ay ang tinatawag na Ruby Port. Ito ay isang medyo bata pa, na inihanda mula sa hindi gaanong napiling mga pananim. Ito ay inilunsad sa merkado sa loob ng tatlong taon.
Ang pinaka-marangyang mga alak sa pantalan ay tinatawag na Tawny Ports. Mas gusto sila dahil wala silang sediment. Ang isa pang lubos na pinahahalagahan na pagkakaiba-iba ay ang Colheita Port. Narito mayroon kaming alak na ginawa mula sa mga ubas mula sa isang vintage. Ito ay nasa edad na sa mga barrel nang hindi bababa sa walong taon bago ang pagbotelya.
Ang mga connoisseurs ay pamilyar din sa Vintage Port, kung saan mayroon kaming alak na ginawa gamit ang materyal mula sa napakahusay na puno ng ubas. Kailangan nito ng halos dalawang dekada upang maipakita ang buong potensyal nito.
Kilala din ang White Port. Ang komposisyon ng pagkakaiba-iba na ito ay may kasamang mga puting ubas. Ang alak na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng madilaw na kulay nito. Ito ay tuyo o matamis.
Imbakan ng port
Tulad ng ibang mga alak daungan dapat itago sa isang cool, madilim na lugar. Alalahanin na ang pag-iimbak ng alak sa ref ay itinuturing na isang malaking pagkakamali. Sapat na itong ilagay sa isang basement, warehouse o silid na hindi pinainit. Kung ang alak ay hindi bukas, maaari itong mailagay nakahiga. Gayunpaman, kapag bumukas ito, dapat itong tumayo nang tuwid.
Serbisyo ng port
Bago maghain port ng alak dapat ay pinalamig ng bahagya. Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay pinalamig sa pagitan ng 16 at 20 degree Celsius. Bilang isang Tawny port, hinahain ito ng kaunting palamig. Kapag naghahatid ng port, syempre, maaari nating ibuhos ito sa isang klasikong baso ng alak, ngunit maaari pa rin kaming gumamit ng mga espesyal na baso daungan. Mayroon silang mga ito sa daluyan ng dami, patayo na upuan at napaka-maselan na mga kurba. Kitang-kita lamang ang port cup sa mas mababang bahagi nito, at sa lugar na katabi ng upuan ay lumiliit ito. Ang lugar patungo sa lalamunan ay bahagya ring makitid.
Tulad ng para sa mga pagkain kung saan pagsamahin ang alak, mayroon kang malawak na pagpipilian. Ang maitim na pagkakaiba-iba ng daungan hinahain sa pagtatapos ng gabi, lalo na ang mga may mas mahabang panahon. Ang mga ito ay pinagsama sa iba't ibang mga dessert o malasang biskwit. Ang isang angkop na kumbinasyon ng alak ay isang dessert na may maitim na tsokolate. Ang ilang gourmets ay buong tapang na pinagsasama ang mga ito sa mga mani at keso, kabilang ang cheddar at asul na keso.
Inirerekumendang:
Alak At Mga Piyesta Opisyal: Ilang Mga Tip Sa Kung Paano Mo Ito Maeenjoy Nang Sama-sama
Masayahin, maingay at kaakit-akit - ang pista opisyal nandito na. Hindi kapani-paniwala para sa mga regalo, bilang pag-init para sa mga toast. At bagaman ang mga pinggan ay mga bayani ng maligaya na mesa, dapat mong malaman - ang mga ito ay kasing kahalagahan ng mga inumin.
Cheers Para Sa Mahusay Na Hapunan! 6 Lihim Ng Pagluluto Ng Alak
Pula o puti, mabigat o magaan, ang alak ay palaging isang dahilan para sa mabuting kalagayan. Na-load ng mga lasa, umaapaw ng mga aroma, kumukulo ito ng sapat na lakas upang mahalin ito magpakailanman. At kapag ang lahat ng yaman na ito, na natipon sa isang bote ng baso, ay pinagsama sa pagkain, ang alindog ay naging mahika.
Ang Mga Lihim Ng Mabuting Alak
Ang alak ay isang mahusay na kumpanya para sa bawat panahon - sa tag-araw ay mas angkop ang puting alak, pinalamig ng mabuti, at kung bakit hindi rosas. Ang panahon ng taglamig ay mahusay para sa pulang madilim na alak, na nagpapainit sa iyo mula sa unang paghigop.
Pagkahinog Ng Alak At Kung Paano Ang Edad Ng Alak
Ang alak e ng mga produktong ito, na sa paglipas ng panahon nakakakuha ng mas mahusay na mga katangian. Ano ang dahilan para mas masarap ang alak kapag naimbak? Ang alak ay isa sa pinakamatandang produktong nakuha ng tao pagkatapos ng proseso ng pagproseso ng ibang produkto, at umiiral nang daang siglo.
Aling Alak Ang Talahanayan Ayon Sa Pag-uuri Ng Mga Alak
Alak - ang paborito at napaka kapaki-pakinabang na inumin. Kabilang sa mga alak ay may isang pambihirang pagkakaiba-iba sa mga tuntunin ng kanilang mga organoleptic na katangian at katangian. Mahirap makilala ang mga karaniwang tagapagpahiwatig laban sa kung saan makikilala at makilala.
