2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Pula o puti, mabigat o magaan, ang alak ay palaging isang dahilan para sa mabuting kalagayan. Na-load ng mga lasa, umaapaw ng mga aroma, kumukulo ito ng sapat na lakas upang mahalin ito magpakailanman.
At kapag ang lahat ng yaman na ito, na natipon sa isang bote ng baso, ay pinagsama sa pagkain, ang alindog ay naging mahika. Maraming mga tip sa kung paano pagsamahin ang inumin sa ulam upang makamit ang maximum na kasiyahan. Ngunit alam mo ba kung paano gumamit ng alak sa iyong mga recipe upang makuha ang pinakamahusay mula sa isang mahusay na hapunan?
Kung hindi ka sigurado, narito ang 6 mga lihim sa nagluluto ng alaktiyak na makakatulong sa iyo:
Kalidad higit sa lahat
Isa sa pangunahing mga kinakailangan upang alak kapag nagluluto, ay upang maging mabait. Hindi ka dapat makompromiso sa kalidad, sapagkat tiyak na makakaapekto ito sa lasa ng iyong ulam. May isa pang panuntunan na hindi bibiguin ka - uminom ng alak kung saan ka nagluluto. Ang chic diba! Mayroon bang isang mas kaaya-aya na pagluluto kaysa doon - upang buksan ang isang mahusay na alak, uminom at ibuhos sa kawali?
Kung hindi mo malalaman ang tungkol sa kalidad ng alak, palagi kang maaaring tumaya sa pinagmulan ng heograpiya. Ang mga alak mula sa Loire Valley, Chile o sa rehiyon ng Itim na Dagat ay gagawin ang iyong hapunan isang tunay na kapistahan. Maaari mong malaman ang tungkol sa kanilang mga kwento at panlasa mula sa isyu ng taglagas ng BILLA Culinary. Naghihintay sa iyo ang isang tunay na kapanapanabik na paglalakbay sa alak sa mga pahina nito.
Ang kumbinasyon
Isa sa mahahalagang tuntunin kapag nagluluto ng alak ay ang pusta sa tamang kumbinasyon. Marahil ay malalaman mo para sa iyong sarili sa oras, ngunit narito din ang mga ginintuang kinakailangan para sa kombinasyon sa pagitan ng alak at pagkain na nalalapat - pulang karne at laro (ligaw na baboy, usa…) ay niluto ng pulang alak; puting mga ibon at keso na may puting alak.
At sa kasong ito maaari kang kumuha ng isang uri ng paglalakbay sa alak upang piliin ang pinakaangkop na alak para sa iyong ulam. Ang mga alak ng Chile ay may katanyagan sa mundo at isang natatanging lasa na sumasailalim sa panlasa sa parehong puti at pula. At huwag mag-alala, hindi mo kailangang pumunta sa lahat ng mga paraan sa Chile para sa hapunan, ang mga bituin ng mga alak ng Chilean ay ibinebenta din sa Bulgaria. Hindi sinasadya na ang Chile ay nasa nangungunang 10 ng mga tagapag-export ng alak sa buong mundo, at ang isa sa pinakatanyag na mga lahi na ginawa doon ay ang mga pulang carmen. Ang mga detalye tungkol dito ay matatagpuan sa isyu ng taglagas ng BILLA Culinary, ang magazine na maaari kang bumili mula sa anumang tindahan ng BILLA.
Ang sikreto ng maikling pagluluto
Mahusay na alak ay may character, na nagbibigay ng sariling katangian sa bawat pinggan. Ngunit upang pahintulutan ang pagkain na masulit ito, hindi natin ito hahayaang sumipsip ng huling Molekyul sa mga produkto. Kaya huwag iwanan ito sa apoy ng masyadong mahaba kapag nagluluto at sa wakas ay idagdag ito sa pinggan.
Tandaan na kapag ang alak ay sumingaw, ang mga sangkap nito ay nakatuon sa pagkain - asukal mula sa puti at tinnin mula sa pula. Nagbibigay ang Tinin ng isang maasim na lasa sa ulam at kung ang lemon o suka ay naroroon sa iyong resipe, pinakamahusay na bawasan ang kanilang halaga.
Ang pag-atsara
Ang pula at puting alak ay ang perpektong pag-atsara. Anuman ang kanilang kulay, pinapalambot nila ang karne at laro bago magluto. Bilang karagdagan, ang paghahalo ng alak sa karne ay naglalabas ng isang hindi kapani-paniwala na aroma na nagbibigay sa pagkain ng isang tunay na natatanging lasa. Ang sarsa ng sarsa, suka, pati na rin iba't ibang mga mabangong pampalasa tulad ng basil at thyme ay maaaring idagdag sa marinade ng alak. Inirerekumenda na maglagay ng isang piraso ng mantikilya, na lilikha ng isang proteksiyon layer sa ibabaw ng karne. Ayon sa mga chef, ang paghahalo ng mga molekula ng alak sa mga taba at tubig ay ginagawang mas malakas at hindi mapigilan ang aroma ng mga sangkap sa pag-atsara.
Kapag isawsaw mo ang karne sa pag-atsara, takpan ang pinggan at paikutin ang karne paminsan-minsan.
Kumakalat
Matamis man o maalat, ang mga pagkaing gawa sa isang mainit na likido na may idinagdag na alak dito ay isa sa mga pinaka masarap na bagay sa mundo. Isaalang-alang lamang ang isang peras ng compote, halimbawa. At ang likido mula sa compote na pinainit ng pulang alak, kung saan idinagdag mo ang prutas! O puting isda o salmon, gaanong kumalat sa puting alak, bawang at tinimplahan ng itim na paminta at sariwang pampalasa!
Kapag kumakalat, napakahalaga na painitin ang likido sa halos 80 degree at huwag pakuluan ito. Kung hindi mo masusukat ang mga ito, maaari mo itong pakuluan at pagkatapos ay alisin ito sa apoy. Pagkatapos ay ilagay ang mga produkto dito para sa 15-20 minuto.
Para sa pamamahagi ng mga isda maaari kang laging umaasa sa kahanga-hangang mga alak na Bulgarian mula sa rehiyon ng Itim na Dagat. Sa tabi ng dagat ay isang kanlungan para sa mga puting ubas, at ito ay isang magandang okasyon para sa isang paglalakbay sa alak at pagtikim sa ilalim ng cool na simoy. O para sa isang mabangong hapunan na gawa sa alak. Para sa kapwa maaari mong bilangin ang isyu ng taglagas ng BILLA Culinary, kung saan maraming impormasyon tungkol sa mga rehiyon ng alak at kanilang pinakatanyag na alak.
Deglazing
Isa pang kamangha-manghang bahagi ng pamumuhay kasama ang alak. Kinakailangan ka ng pamamaraang ito na alisin ang karne mula sa kawali pagkatapos mong ihanda ito at ibuhos ang alak doon. Pinakamahusay tungkol sa 3 tablespoons - sapat lamang upang masakop ang ilalim. Gamit ang isang kutsarang kahoy, matunaw ang nasunog na natirang karne sa kawali - oo, oo, doon nandoon ang buong lasa! Pagkatapos ibuhos ang karne gamit ang kamangha-manghang express na sarsa.
Kung sa palagay mo hindi ito sapat na makapal, alinsunod sa iyong mga kagustuhan, maaari mong palaputin ito ng harina at kaunting mantikilya at hayaang pakuluan pa ito. Ang resulta ay isang mahusay na hapunan. Cheers.
At kung ang lahat ng ito ay hindi sapat para sa iyo at ang iyong gana sa magagandang kwento ng alak ay humigpit, isang tunay na kapanapanabik na paglalakbay sa alak ang naghihintay sa iyo sa BILLA Culinary.
Ang taglagas na isyu ng magazine ay naghihintay para sa iyo lamang sa BILLA para sa BGN 0.99 na may isang BILLA Card. Maaari kang makatipid sa pamimili sa pamamagitan ng paggamit ng mga kupon sa diskwento na mahahanap mo sa magazine.
Ang BILLA Culinary ay ang pinakamabenta at pinakamabentang culinary edition para sa isang natatanging isyu sa pagtatapos ng 2018, ayon sa data ng Blue Point mula Enero 2019.
At sa mobile application na BILLA Culinary maaari mong makita ang mga recipe ng may-akda ng chef na si Victor Angelov at higit sa 300 mga recipe ng video. Maaari mong i-download ito para sa Android at iOS.
Masayang magbasa! At tagay!
Inirerekumendang:
Mga Lihim Sa Pagluluto Para Sa Pagluluto Sa Isang Grill Pan
Ang grill pan ay nagbibigay ng isang mahusay na paraan para sa mga taong nakatira sa mga apartment at walang pagkakataon na subukan ang mga benepisyo ng kusina ng barbecue, upang magluto ng masarap na inihaw na pinggan. Ang isang mahusay na grill pan ay maaaring maghatid sa iyo nang maayos, habang nagbibigay sa iyo ng masarap at malusog na pagkain, pagkakaroon ng parehong kagandahan at aroma na aasahan mo mula sa isang tunay na barbecue.
Mga Pribotic Na Pagkain Para Sa Mahusay Na Kaligtasan Sa Sakit At Mahusay Na Pantunaw
Kung sa palagay mo ang bakterya ay magkasingkahulugan ng "microbes," muling isipin. Ang mga Probiotics ay matatagpuan sa gat at ang kanilang gitnang pangalan ay live mabuting bakterya! Ipinapakita ng data ng survey na sa isang taon mga 4 milyong katao ang gumamit ng ilang anyo ng mga produktong probiotic .
Mga Ideya Sa Hapunan Para Sa Hapunan Para Sa Maliit Na Gutom Na Mga Tao
Sa kasamaang palad, sa aming napakahirap na pang-araw-araw na buhay, napakahirap para sa mga magulang na magkaroon ng isang bagay na malusog para sa hapunan ng kanilang mga anak. At hindi lamang ang oras ay tumatakbo, ngunit madalas na mga ideya pati na rin.
Mga Diet Para Sa Hapunan Para Sa Hapunan Na Magpapayat Ka
Alam namin ang katotohanan na hindi napakahirap mag-isip ng isang numero mga salad ng pandiyeta na maaari kang maghanda para sa hapunan. Simula sa klasikong tomato salad, cucumber salad, halo-halong salad o tradisyonal na mga salad ng lahat ng mga uri ng gulay - litsugas, iceberg, arugula, atbp.
Mga Tip Para Sa Mahusay Na Grills Para Sa Pagluluto Sa Hurno
Narito ang ilang mga tip para sa wastong paggamit ng grill, pati na rin kung paano ito lutuin nang masarap. 1. Sa gas o sa karbon? Ang dating debate tungkol sa aling pamamaraang pamamaga ang pinakamahusay ay maraming panig at may kasamang pagtatasa sa presyo, nakuha ang lasa at kaginhawaan ng pagluluto.
