Lahat Tungkol Sa Toyo Ng Gatas Sa Isang Lugar

2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:34

Gatas na toyo - isang tanyag na alternatibong pagawaan ng gatas sa Kanluran - matagal nang natupok bilang isang tradisyonal na inuming agahan sa Tsina, Japan at iba pang bahagi ng Asya. Sa maraming mga bansa, ang mga taong may hindi pagpapahintulot sa lactose ay madalas na pumili ng toyo ng gatas, tulad ng mga vegan at mga nakakakita nito bilang isang malusog na bersyon ng gatas ng baka.

Ngunit ang na-advertise na mga benepisyo sa kalusugan ng toyo ay nagtataas ng ilang mga katanungan. Ang toyo ay isang pangkaraniwang alerdyen sa pagkain at maraming mga nabiling tindahan ng mga soy milk brand ang naglalaman ng asukal, mga enhancer at iba pang kaduda-dudang aditif.

Ano ang soy milk?

Tumawag ang inumin na nakabatay sa halaman gatas ng toyo, ay inihanda sa pamamagitan ng kumukulong toyo sa tubig, pagkatapos ay paggiling at pagpindot upang paghiwalayin ang mga hindi matutunaw na hibla mula sa nagresultang likido. Ang komersyal na soy milk ay nag-iiba mula sa ilaw hanggang sa mayaman at matamis. Ang ilang mga tatak ay gumagamit ng mga pampalapot upang idagdag ang mag-atas na bibig na nauugnay sa mga produktong buong-taba na pagawaan ng gatas.

Naglalaman ang gatas ng toyo isang katulad na halaga ng protina bawat paghahatid, na ginagawang mas malapit sa nutrisyon sa gatas ng baka kaysa sa iba pang mga gatas na batay sa halaman, tulad ng almond, bigas at niyog.

Paano gumamit ng soy milk

Gatas na toyo ay maaaring maging isang kapalit ng gatas ng baka sa mga inuming kape, sa mga siryal, para sa paggawa ng yoghurt o sorbetes, sa mga makinis at paggamit ng isa-sa-isang ratio sa mga pastry, bagaman ang lasa at pagkakayari ay maaaring hindi eksaktong pareho. Kung gumagamit ka ng pinatamis na toyo ng gatas, maaaring kailanganin mong ayusin ang asukal sa iba. Para sa maanghang na pinggan, ang pinatamis na toyo ng gatas ay karaniwang pinakamahusay na gumagana at makakakuha ka ng isang mas mahusay na resulta sa mga pinggan na hindi umaasa sa katatawanan ng buong mga produktong gatas.

Ang mga brand ng soya milk ay sagana sa mga grocery store, ngunit mas mahusay mong makontrol ang mga sangkap kung gumawa ka ng soy milk sa iyong sarili.

Ano ang lasa ng soy milk?

Ang sariwang gatas ng toyo sa Asya ay nagpapanatili ng isang kamangha-manghang lasa ng bean, ngunit ang toyo na gatas na ginawa para sa mga pamilihan sa Kanluran ay nawawala ang ilan dito kapag pasteurized para sa pangmatagalang packaging; nagdagdag ng mga asukal at iba pang natural at artipisyal na lasa na higit na tinatakpan ang lasa ng toyo. Mga tagahanga ng gatas ng toyo ilarawan ang aroma bilang walnut o medyo mala-halaman.

Pag-iimbak ng gatas na toyo

Gatas na toyo mula sa grocery store ay dapat na nakaimbak sa ref, bukas man o hindi; ang hindi nabuksan na gatas ng toyo sa isang matatag na pakete ay maaaring itago ng mahabang panahon sa temperatura ng kuwarto, ngunit kapag binuksan dapat itong palamig kaagad. Gumamit ng anumang bukas na soy milk sa loob ng walo hanggang 10 araw.

Maaari mong i-freeze ang soy milk upang hindi ito masira, ngunit malaki ang kapinsalaan nito sa kalidad. Ang pamamaraang ito ay nakakaapekto sa parehong panlasa at pagkakayari.

Nutrisyon na halaga at mga benepisyo sa kalusugan ng soy milk

Gatas na toyo naglalaman ng isang average ng 7 gramo ng protina bawat 1 paghahatid, na inilalagay eksakto sa katumbas ng gatas ng baka. Ngunit isang sagabal ng ang paggamit ng soy milk bilang isang kapalit ng gatas ng baka ay ang mababang antas ng calcium sa toyo. Naglalaman ito ng halos 1/4 ng kaltsyum na matatagpuan sa gatas ng baka.

Ang mga nagpayaman na tatak ay may maihahambing na halaga ng kaltsyum, ngunit ang mga katawan ng tao ay hindi sumisipsip ng enriched calcium na kasing dali ng natural.

Tandaan na maliban kung may label itong "hindi pinatamis," ang biniling tindahan ng toyo na gatas ay malamang na naglalaman ng idinagdag na asukal. Ang ilang mga tatak ng toyo ng gatas ay naglalaman ng mga tagapuno tulad ng carrageenan, isang hindi natutunaw na makapal, na inakusahan na sanhi ng pamamaga sa digestive tract.

Ipinapakita ng mga kampanya sa advertising ang mga benepisyo sa kalusugan ng gatas ng baka - mataas ito sa protina, bitamina D at calcium at mapagkukunan ng mabuting taba. Ang taba ay nagbibigay ng lakas at ipadama sa iyo ang buong katagalan pagkatapos kainin ang mga ito, na maaaring makatulong sa iyong mawalan ng timbang.

Gatas na toyo natural na mababa sa puspos na taba na walang kolesterol. Sa kaibahan, ang gatas ay naglalaman ng tungkol sa 20 milligrams ng kolesterol bawat tasa. Kaya para sa mga taong may mataas na kolesterol o ilang uri ng mga problema sa puso, ang toyo gatas ay maaaring maging isang matalinong kahalili sa gatas ng baka.

Mga alamat tungkol sa gatas ng toyo

Gatas na toyo naglalaman ng natural na nagaganap na isoflavones o phytoestrogens, isang compound na nagmula sa halaman na may "aktibidad na estrogen" na gumagaya sa mga epekto ng natural na estrogen. Ang ilang mga pag-aaral ay naiugnay ang mataas na pagkonsumo ng phytoestrogen sa isang mas mataas na peligro ng ilang mga kanser, ngunit walang matibay na katibayan.