2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Marahil ay iniisip mo na walang maihahambing sa pagitan ng karne ng kordero at pato. Ngunit ang ilang mga tao na may isang matalim na pang-amoy kahit na amoy ang katangian amoy ng karne ng pato, na isinasaalang-alang nila partikular na hindi kanais-nais. Tulad ng para sa marami, ang hindi kasiya-siyang amoy ng tupa.
Para sa partikular na kadahilanang ito, ngunit simple din dahil ang bawat lugar ay napupunta sa isang magandang sarsa, narito bibigyan ka namin ng kaunti mga ideya ng sarsa ng patona kung saan ay angkop lalo na para sa kumpanya ng nakaka-engganyong karne na ito.
Sarsa ng gulay
Para sa isang ito sarsa ng pato kailangan mo ng 2 karot, 2 sibuyas, halos 50 g parsnips, 50 g kintsay, 2 sibuyas na bawang, isang maliit na langis ng oliba, isang baso ng puting alak at isang pakurot ng tim. Magbalat ng isang kalabasa, gilingin ito at iprito sa langis ng oliba. Ang puting alak ay idinagdag sa kanila at ang sarsa ay naiwan upang kumulo sa mababang init hanggang sa ang mga produkto ay ganap na malambot. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig. Kapag handa na ang lahat, i-mash ang mga sangkap at timplahan ang sarsa ng tim. Ito ay!
Sour cream sauce na may malunggay
Kumuha ng halos 500 ML ng sabaw ng manok o gulay, 2 tsp. likidong cream, 50 g mantikilya, 200 g malunggay at 1 tsp. Puting alak. Ang sabaw at cream ay halo-halong at iniiwan upang pakuluan. Grate ang malunggay, nilaga sa langis at idagdag ang alak. Matapos ang tungkol sa 10-15 minuto, ang cream ay idinagdag sa halo na ito at ang lahat ay tinimplahan ng asin ayon sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng itim na paminta at makinis na tinadtad na perehil. Pato ng itik Naubos ito habang mainit pa rin at, bukod sa karne ng pato, angkop din ito para sa anumang iba pang karne ng manok.
Rhubarb at tarragon sauce
Para sa resipe na ito para sa isang pino na sarsa kakailanganin mo ang tungkol sa 900 g ng rhubarb, 2 tsp. makinis na tinadtad na tarragon (sa matinding mga kaso, maaari mo ring gamitin ang tuyong tarragon), 150 g ng kayumanggi asukal at 250 ML ng tubig. Ang Rhubarb ay pinutol sa maliliit na cube, at ang tubig kasama ang asukal ay pinakuluan sa isang malakas na kalan. Ilagay ang tungkol sa 2/3 ng rhubarb dito upang pakuluan tungkol sa 10-15 minuto hanggang malambot. Ang pinaghalong ay pilit, ang mga nabuong mga thread ng rhubarb ay itinapon, ibinalik sa kalan at ang natitirang rhubarb ay idinagdag dito. Kapag lumambot ito, ngunit hindi nawala ang hugis nito, timplahan ang sarsa ng tarragon. Mainam na dekorasyon para sa inihaw na pato.
Tumingin pa:
- mga sarsa ng gatas;
- sarsa ng gulay.
Inirerekumendang:
Mga Sikreto Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Karne Ng Pato
Karne ng pato naiiba mula sa manok na ito ay higit na kaloriko at mataba kaysa sa manok. Samakatuwid, ang isa sa mga pangunahing punto sa paghahanda nito ay ang pagtanggal ng layer ng taba. Maaari itong magawa sa maraming paraan. Maaari mong hayaan ang singaw ng pato sa kalahating oras upang matunaw ang taba at maubos sa kawali.
Bakit Mas Masarap Ang Sarsa Sa Sarsa?
Ang mga sarsa ay isang kinakailangang sangkap sa halos lahat ng mga pinggan. Naglalaman ang mga ito ng maraming uri ng mga mabangong sangkap, kaya nakakatulong sila upang madagdagan ang kalidad, lasa at aroma ng mga pinggan, pati na rin upang mapalawak ang kanilang saklaw.
Mga Pampalasa Para Sa Karne Ng Pato
Ang mga pinggan na inihanda na may karne ng pato ay hindi masyadong tanyag sa mesa ng Bulgarian. Gayunpaman, ang sinumang nais na pag-iba-ibahin ang kanilang menu at pahalagahan ang mahika ng wastong napiling pampalasa, ay maaaring pumunta sa isang paglalakbay sa pagluluto at ihambing ang mga recipe mula sa buong mundo upang lutuin ang pato na may kakaibang at kagiliw-giliw na lasa.
Klasikong Mga Sarsa Ng Karne
Mga sarsa ng karne maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga produkto, pinahuhusay nila ang lasa at aroma ng karne. Ang ilang mga uri ng karne ay buong paghahatid sa sarsa, at ang ilan ay bahagyang na-drize. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa mga sarsa para sa lasa at karagdagang panlasa.
Mga Sarsa Ng Russia Para Sa Mga Pinggan Ng Karne
Bagaman ang mga kakaibang lutuing Russian ay naiugnay sa Orthodoxy at madalas at mahabang pag-aayuno, maraming mga lokal mga resipe ng ruso na kilala sa buong mundo. Ang paghahanda ng pampagana ng baboy, baka at karne ng baka ay nagbigay inspirasyon sa mga chef ng Russia sa loob ng maraming siglo, na nagawang lumikha ng mga totoong obra maestra.
