2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga pinggan na inihanda na may karne ng pato ay hindi masyadong tanyag sa mesa ng Bulgarian. Gayunpaman, ang sinumang nais na pag-iba-ibahin ang kanilang menu at pahalagahan ang mahika ng wastong napiling pampalasa, ay maaaring pumunta sa isang paglalakbay sa pagluluto at ihambing ang mga recipe mula sa buong mundo upang lutuin ang pato na may kakaibang at kagiliw-giliw na lasa.
Gayunpaman, hindi palaging napakadaling makamit. Napakahalaga para sa hangaring ito na pumili ng mga pampalasa na maayos na pinagsama at idinagdag sa tamang halaga. Ang mga ugat na gulay tulad ng mga pulang beet, karot, parsnips, turnip, haras, kintsay ay ang susi sa pagkamit ng isang masarap na ulam na pato.
Sa Tsina, isang tiyak na timpla ng pampalasa ng limang magkakahiwalay na sangkap ang madalas na ginagamit, na kadalasang nauuna sa mga kinakailangang produkto sa mga recipe.
Upang gawin ito sa bahay, kakailanganin namin ang: 3 kutsarang kanela, 6 star anise o 2 kutsarita ng mga buto ng anise, 1 1/2 kutsarita ng mga buto ng haras, 1 1/2 kutsarita ng paminta ng Sichuan o 1 1/2 kutsarita buong peppercorn, 3/4 kutsaritang sibuyas.
Ang lahat ng mga pampalasa na ito ay pinagsama at ilagay sa isang blender o gilingan ng kape, pagkatapos ay gilingin ng pino. Ang aromatikong timpla ay nakaimbak sa isang airtight glass jar. Mahusay na gamitin sa loob ng dalawang buwan upang gawin ang lasa ng anumang ulam na may talagang kahanga-hanga at matinding ito.
Ang mga paunang proseso na pampalasa ay maaaring bahagyang lutong sa isang kawali. Ang apat na kutsarita ng natapos na pampalasa ay maaaring makatikim ng dalawang mga pato ng pato.
Mayaman sa sink, siliniyum at B bitamina, ang karne ay isa ring mahalagang produkto mula sa mga French culinary masters. Inihanda nila ito ng isang sprig ng thyme, bay leaf at black pepper. Ang mabangong trinity na ito ang nangingibabaw sa lahat ng mga recipe ng manok. Ang lasa ng pino na sabaw ng manok ay dahil sa kombinasyong ito ng mga pampalasa.
Ang samyo ng Mediteraneo ng hamog sa dagat, o sa madaling salita - rosemary, maaaring pagsamahin nang maayos sa pato, ngunit dahil ang pampalasa ay masyadong kakaiba at nangingibabaw, hindi karaniwan kapag hindi ito magiliw sa isang palumpon ng iba pang mga mabangong halaman.
At pagdating sa spiciness, hindi namin malalampasan ang malakas na karakter ng bawang, pinagsasama ang mas mahusay kaysa sa mga sibuyas o leeks sa napakagandang karne para sa mga gourmet na pinggan.
Ang mustasa, pulot at toyo ay isa-isang naroroon o kasama ng kombinasyon bilang isang ginustong pag-atsara para sa paghahanda ng isang mas malambot na pato.
At isang mahalagang detalye: laging maghurno ng karne ng pato sa isang mataas na temperatura oven; at pagkatapos alisin ito, iwanan ito na natakpan ng foil ng 15 minuto upang ang mga katas nito ay maiimbak dito.
Inirerekumendang:
Mga Sikreto Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Karne Ng Pato
Karne ng pato naiiba mula sa manok na ito ay higit na kaloriko at mataba kaysa sa manok. Samakatuwid, ang isa sa mga pangunahing punto sa paghahanda nito ay ang pagtanggal ng layer ng taba. Maaari itong magawa sa maraming paraan. Maaari mong hayaan ang singaw ng pato sa kalahating oras upang matunaw ang taba at maubos sa kawali.
Ang Hyssop Ay Isang Mainam Na Pampalasa Para Sa Tinadtad Na Karne At Karne Ng Baka
Ang Hyssop ay isang mabangong pangmatagalan na halaman. Sa Bulgaria ito ay madalas na matatagpuan sa timog-kanluran ng Bulgaria at sa rehiyon ng Belogradchik, sa mga mataas na batong apog. Karamihan sa mga ito ay tanyag bilang isang halaman na may binibigkas na anti-namumula na epekto.
Mga Angkop Na Pampalasa Para Sa Karne Ng Baka
Alam natin na ang karne ng baka ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang at malusog na uri ng karne at bagaman mas mahal ito kaysa sa manok at baboy, halimbawa, madalas itong pumunta sa aming mesa kahit papaano dahil sa yaman nito sa protina, iron, B bitamina, sink, posporus at kung ano ang hindi.
Mga Sarsa Ng Karne Ng Pato
Marahil ay iniisip mo na walang maihahambing sa pagitan ng karne ng kordero at pato. Ngunit ang ilang mga tao na may isang matalim na pang-amoy kahit na amoy ang katangian amoy ng karne ng pato, na isinasaalang-alang nila partikular na hindi kanais-nais.
Aling Mga Pampalasa Ang Nababagay Sa Iba't Ibang Mga Karne
Upang gawing masarap ang baboy, kailangan nito ng itim at pulang paminta, mas mabuti na itong tinadtad. Ang itim na paminta at mainit na pulang paminta ay perpektong pampalasa para sa manok . Ang mainit na pulang paminta ay angkop para sa mga pakpak ng manok.
