2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Matapos ang mga huling araw ng tag-init ay natapos at binabalot tayo ng taglagas ng mga maiinit na kulay at malamig na gabi, ang trono ay sinakop ng isang solong reyna - ang kalabasa. At tulad ng sa maraming mga bansa sa buong mundo, sa oras na iyon ito ay naging isang parol ng Halloween, habang ang hindi mabibili sa loob nitong interior ay naging isang sangkap para sa ilan sa mga pinaka masarap na pagkaing taglagas. Ang inihaw na kalabasa, sabaw ng kalabasa, pie ng kalabasa, kalabasa cake, kalabasa na keso at marami pa at iba't ibang maalat at matamis na pinggan sa produktong ito ay maaaring makatikim ng anumang mesa.
Ang kalabasa ay tanyag sa Bulgaria, ngunit alam mo ba na ang tinubuang-bayan nito ay ang South America. Ang mga tao sa Peru at Mexico ay kumain ng kalabasa 8,000 taon na ang nakakaraan. Nang matuklasan ang Amerika, ang mga kalabasa ay dumaan sa daan patungo sa Europa.
At iba pang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa kalabasa:
Alam mo bang ang kalabasa ay talagang isang tinatawag na gulay na prutas. Ito ay kabilang sa pamilya cucurbitacées, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng maraming mga species, naaangkop sa parehong masarap na pinggan at matamis na dessert. Iyon ang dahilan kung bakit ang kalabasa ay matatagpuan sa iba't ibang laki, iba't ibang kulay at iba't ibang mga hugis.
Ang tala ng mundo para sa pinakamabigat na kalabasa ay itinakda sa Belgium noong 2016 na may 1,190 kilo ng kalabasa. Ngayong taon, isang kalabasa na may bigat na kahanga-hangang 984 kilo ang nasukat sa isang lungsod sa Hilagang California. Isang buwan na mas maaga, isang kalabasa na may bigat na 1,134 na kilo ay sinusukat sa New Hampshire.
Mayroong halos 800 species sa buong mundo mga kalabasa, ngunit 200 lamang sa kanila ang nakakain. Sa karaniwan, 3-4 tonelada ng mga kalabasa ang ginawa mula sa isang pagbulok. Bilang karagdagan sa kahel, may mga asul, berde at puti, pati na rin maraming mga hybrid species.
Ang kalabasa ay mayroon ding kapital. Ito ang Morton, Illinois, na idineklara mismo ang kalabasa na kabisera ng mundo. Ang Illinois ay isa sa pinakamalaking gumagawa ng mga kalabasa sa Estados Unidos, na may 90-95 porsyento ng produksyon nito na ginamit para sa mga naprosesong pagkain na naglalaman ng kalabasa.
Ang pinakamagandang kalabasa ay ang naani sa huli na tag-init at maagang taglagas. Maaari silang manatili sa merkado hanggang Enero. Upang mapanatili ang mga ito sa mas mahabang oras, ang mga kalabasa ay dapat na itago sa isang tuyong, maaliwalas at madilim na lugar.
Sa humigit-kumulang 25 calories bawat 100 gramo, ang kalabasa ay talagang napakababa ng calories. Para sa paghahambing, 100 gramo ng kamote ay naglalaman ng 90 gramo ng calories. Bilang karagdagan, ang kalabasa ay puno ng mga bitamina - beta carotene, B, C at A. Ang kalabasa ay naglalaman din ng maraming mga mineral tulad ng potasa, magnesiyo at iron. Ang mga binhi ng kalabasa ay kapaki-pakinabang din dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina E.
Pinapayagan ka ng lasa ng kalabasa na ihanda ito sa iba't ibang paraan at para sa iba't ibang pinggan. Maaari itong maging isang pangunahing ulam, maaari itong isang ulam, sopas o panghimagas. Nasubukan mo na ba ang latte ng kape na tinimplahan ng kalabasa? Ang kalabasa ay ganap na pinagsasama sa isang bilang ng mga pampalasa. Ang kamangha-manghang matamis at siksik na lasa ay perpektong kinumpleto ng thyme, oregano, basil, coriander, luya, curry, ngunit mayroon ding banilya, cloves at kanela.
Kapag pumipili ng isang kalabasa, pumili ng isang mas malaki at malusog na alisan ng balat. Ang bark ay hindi dapat gasgas o mapinsala. Dapat walang mga mantsa dito at tandaan na mas mabibigat ang kalabasa, mas mabuti ito. Kung ito ay ilaw, nangangahulugan ito na naglalaman lamang ito ng hibla at mga binhi.
Ang kalabasa ay isang pangunahing kalahok sa American holiday ng Halloween, sikat at ipinagdiriwang sa halos buong mundo ngayon. Ang larawang inukit ng mga kalabasa para sa piyesta opisyal ay nagmula sa tradisyon ng Celtic ng pag-ukit ng mga turnip upang maprotektahan laban sa mga masasamang espiritu. Kapag nakaukit na, ang kalabasa ay is spray sa loob ng suka at sa labas ay may hairspray upang maiwasan ang amag.
At sa ating bansa sa isang bilang ng mga lungsod ng Bulgarian tulad ng Sevlievo at Varna bawat taon ay isinaayos ang isang festival ng kalabasa. Sa panahon nito, maaaring subukan ng mga bisita ang ilan sa mga pinaka masarap na pinggan mula sa aming tradisyonal na lutuin, na inihanda na may kalabasa - cream sopas, kalabasa cake, kalabasa pie, at makita ang tala ng kalabasa ng taon.
Inirerekumendang:
Mawalan Ng Timbang Nang Madali Sa Inihaw Na Kalabasa Sa Taglagas
Sa aming pagnanais na mawalan ng timbang, madalas kaming gumagamit ng marahas na pagdidiyeta na malayo sa malusog o mabuti para sa ating kalusugan. Gayunpaman, sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang simpleng alituntunin at pagkain ng mas malusog na pagkain, madali kang mawalan ng timbang.
Araw Ng Kalabasa: Pagtutukso Sa Taglagas Na May Hindi Kapani-paniwala Na Mga Benepisyo Sa Kalusugan
Kailan mga kalabasa matanda at lumitaw sa mga merkado, nangangahulugan ito na ang taglamig ay papalapit sa buong puwersa at dapat nating alagaan ang suplay ng bitamina ng ating katawan. Ilang sandali bago ang Halloween, sa Oktubre 26, ipinagdiriwang namin araw ng kalabasa .
Mga Pagkaing Taglagas Na May Kalabasa
Sa taglagas, ang mga pinggan ng kalabasa ay may kaugnayan sa kusina. Ang mga gulay na prutas ay may kamangha-manghang aroma at banayad na lasa, na ginagawang isang kanais-nais na produkto para sa maraming mga recipe. Ang kalabasa mismo ay isang specialty sa taglagas.
Langis Na May Mabangong Taglagas: Amoy Ng Taglagas
Ang amoy ng taglagas ay miyembro ng pamilyang Tricholomataceae (Mga kabute ng Autumn). Sa Bulgaria kilala rin ito ng mga pangalan Isang ordinaryong nutcracker , Sivushka at Lark . Kung nasa ibang bansa ka at may babanggitin ka tungkol sa kabute na ito, magandang malaman na sa English tinawag itong Clouded agaric, sa German - Nebelkappe, at sa Russian ito ay Govorushka seraya.
Masarap Na Mga Pagkaing Taglagas Na May Kalabasa
Sa taglagas, ang kalabasa ay isang tunay na reyna sa kusina. Bukod sa tradisyonal lutong kalabasa maaari kang maghanda ng maraming iba't ibang maalat at matamis na pinggan sa orange na tukso. Inatsara na kalabasa sa Norman ito ay masarap at natutunaw sa iyong bibig.
