Popcorn

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Popcorn ay isang paborito ng marami, at ang pagpunta sa mga pelikula nang wala ang mga ito ay hindi maiisip para sa karamihan ng mga tao. Bagaman napakasarap, ang maalat na popcorn ay maaaring maging lubhang nakakasama sa kalusugan.

Pinaniniwalaan na ang unang popcorn ay ginawa noong malayong 1630. Ito ay pagkatapos na malaman ng mga tao na sa mataas na temperatura, ang mga butil ng mais ay pumutok. Sa gayon nagsisimula ang kwento ng isa sa aming mga paboritong tukso.

Komposisyon ng popcorn

100 g popcorn naglalaman ng tungkol sa 520 g ng mga calorie, 30 g ng taba, 57% na carbohydrates, 9 g ng protina at 5.7 ML ng tubig. Ang nilalaman ng hibla sa popcorn ay halos 10%.

Pahamak mula sa popcorn

Maaari silang maging napaka masarap, ngunit ang popcorn ay tiyak na hindi isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na pagkain, sa kabaligtaran. Naglalaman ang mga ito ng hanggang sa 60% kumplikadong mga karbohidrat, 30% na taba at 100 g naglalaman ng 500 kcal.

Maliit na package lang popcorn naglalaman ng mas maraming asin kaysa sa inirekumendang pang-araw-araw na allowance para sa mga kabataan, at ang malaking pakete ng popcorn ay naglalaman ng dalawang beses na mas maraming asin kaysa sa dapat kunin bawat araw.

Ang regular na pagkonsumo ng popcorn at iba pang mga pagkaing mataas sa asin ay nagdaragdag ng peligro ng mataas na presyon ng dugo at isang bilang ng mga sakit sa cardiovascular system.

Ang pagkonsumo ng labis na asin ay nagdaragdag ng dami ng calcium na nakapagpalabas sa ihi, na kung saan ay humahantong sa paghina ng mga buto.

Ang isa pang negatibong aspeto ay masanay ka sa asin - mas maraming natupok, mas tumataas ang pangangailangan para dito.

Ayon sa ilang dalubhasa, regular na pagkonsumo ng popcorn sa pagkabata ay makabuluhang nagdaragdag ng panganib ng mataas na presyon ng dugo. Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng asin ay hindi dapat lumagpas sa 3 g para sa mga bata at 6 g para sa mga may sapat na gulang.

Bilang karagdagan sa mataas na nilalaman ng asin, naglalaman din ang popcorn ng trans fats. Ang madalas na paggamit ng trans fats ay isang seryosong kadahilanan sa peligro para sa pagbuo ng diabetes.

Huling ngunit hindi pa huli, ang popcorn at maraming iba pang mga semi-tapos na produkto sa mga tindahan ay mayroong mga pakete na naglalaman ng mga mapanganib na kemikal na maaaring maging sanhi ng mga problema sa reproductive at maging ng cancer.

Mga pakinabang ng popcorn

Ayon sa ilang mga pag-aaral, ang popcorn ay maaari ding maging kapaki-pakinabang. Ito ay dahil sa ang katunayan na naglalaman ang mga ito ng malalaking dosis ng mga antioxidant. Ang hibla at polyphenols ay matatagpuan din sa popcorn.

Pinoprotektahan nila ang mga cell mula sa nakakapinsalang epekto ng mga free radical. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga polyphenol ay may 10 beses na mas malakas na mga epekto ng antioxidant kaysa sa mga bitamina E at C.

Ang ilang mga mananaliksik ay natagpuan ang bahaging iyon popcorn maaaring maglaman ng hanggang sa 300 mg ng mga antioxidant - halos dalawang beses kaysa sa mga prutas. Gayunpaman, itinuro nila na ang pagkain ng popcorn ay hindi maaaring at hindi dapat palitan ang paggamit ng mga prutas at gulay, na naglalaman ng isang bilang ng mga mahahalagang bitamina at nutrisyon.

Ang popcorn mismo ay malusog, ngunit kung handa sa bahay. Naka-package at ang mga nasa sinehan ay mayaman sa taba at asin, na nagdaragdag ng peligro ng kalusugan sa puso.

Kahit na popcorn ay inihanda mula sa mais, at masasabing hindi ito naglalaman ng kolesterol, mababa sa taba, ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at mababa sa sodium.

Paghahanda ng homemade popcorn

Ang mais ay inararo at ang mga binhi ay naiwan na matuyo at ang natitirang kahalumigmigan upang sumingaw, na magpapalala sa pag-crack ng popcorn. Ang pinakamahusay para sa pagluluto popcorn mais ang tinaguriang popcorn o kilala rin bilang popcorn.

Ang ganitong uri ng mais ay may maliit na bilog o matulis na butil kung saan, kapag nahantad sa mas mataas na temperatura, pumutok at bumubuo ng isang puting starchy mass na maraming beses na mas malaki kaysa sa laki ng unang nut.

Pumili ng isang tuyong lalagyan na may mga hawakan, takip at manipis na dingding. Gumamit ng hindi hihigit sa 1 kutsara. mataba Kapag nag-init na, ibuhos ang mga butil ng mais, asin at takpan ng takip. Gamit ang mga hawakan, kalugin ang lalagyan pabalik-balik hanggang sa ang ingay ng pag-crack ng mga utong ay ganap na tumigil.

Kung nais mong makakuha ng matamis popcorn magdagdag ng isang kutsarang honey o kaunting brown sugar sa fat. Ang homemade popcorn ay hindi kasing nakakasama sa mga nasa sinehan, dahil mas mababa ang dami ng asin.

Sa pamamagitan ng paggawa ng iyong sariling popcorn, maaari mong tikman ang mga ito ayon sa gusto mo. Bilang karagdagan sa patuloy na asin, napakahusay nilang napupunta sa mantikilya, karamelo, dill, ketsap, tsokolate, mayonesa o mustasa.