Mga Green Beans

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Mga berdeng beans Ang (Phaseolus vulgaris) ay isang taunang halaman na ang panahon ay mula Hunyo hanggang sa taglagas na buwan ng Agosto-Oktubre. Ang mga berdeng beans ay talagang hindi hinog na prutas ng bean, na isang pod at buto na nakatago dito. Ito ay isang napaka-sensitibong halaman sa malamig, mapagmahal na kahalumigmigan at katamtamang araw.

Ang mga berdeng beans ay isang laganap na taniman sa bukid sa ating bansa, at lumaki sa mga greenhouse, kung saan sila ay aani sa pagitan ng Abril at Disyembre. Mahigit sa 100 uri ng berdeng beans ang nalinang sa mundo, ang pinakamalaki dito ay lumaki sa Europa at Africa - sa Alemanya, Italya, Espanya, Netherlands, Turkey, Egypt.

Ang mga berdeng beans ay itinuturing na isa sa pinakamatandang nilinang halaman, at ang tinubuang bayan nito ay ang Africa at Asia. Ipinapakita ng mga arkeolohikal na paghuhukay na sa Timog Amerika, [Mexico, mais, kalabasa, at berdeng mga binhi ng bean ay lumago noong 3000 BC.

Mandatoryong kondisyon para sa kalidad berdeng beans ay dapat na "walang sinulid." Ang unang uri ng naturang bean ay nalinang sa malayong 1894 ni Calvin Keeney, na tinawag na ama ng ganitong uri ng bean. Ang mga berdeng beans ay hindi lamang popular sa Old Continent at sa Africa. Sa Estados Unidos, ito ay isa sa mga kinakailangang pinggan para sa Thanksgiving. Mayroong dalawang pangunahing mga pagkakaiba-iba berdeng beans - mga gumagapang at hindi gumagapang na mga halaman.

Komposisyon ng berdeng beans

Ang mga berdeng beans ay napakahusay na mapagkukunan ng bitamina A at bitamina C. Isang paghahatid berdeng beans maaaring magbigay ng iyong katawan ng 17% ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance ng bitamina A at 20% ng iyong mga pangangailangan sa bitamina C. Bilang karagdagan, ang legume na ito ay mayaman sa pandiyeta hibla o hibla, mababa sa calories, naglalaman ng ilang mga dosis ng iron at potassium.

Ang mga calorie mula sa taba na pumapasok sa ating katawan mula sa berdeng beans ay 1 kcal lamang. Ang isang buong tasa ng berdeng beans ay naglalaman ng 2 g ng protina. Mabuting malaman iyon lamang berdeng beans sa sarili nitong hindi nito nasiyahan ang mga pangangailangan sa nutrisyon ng isang tao. Mahusay na ubusin bilang karagdagan sa isang pangunahing kurso o salad.

Ang legume na ito ay mababa sa sodium at napakababa ng saturated fat at kolesterol. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, thiamine, riboflavin, niacin, bitamina B6, kaltsyum, magnesiyo, posporus, tanso, at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina K, folic acid at mangganeso.

Para sa 100 g ng hilaw na berdeng beans

Enerhiya - 129 kJ (31 kcal)

Mga Carbohidrat - 7, 1 gramo

Fiber - 3, 6 gramo

Zachary - 3, 26

Taba - 0, 1 gramo

Protina - 1, 8 gramo

Bitamina C - 16 mg (27%)

Bakal - 1 mg (8%)

Potasa - 200 mg (4%)

Tubig - 90 ML

Para sa 100 g ng de-latang berdeng beans

Enerhiya - 15 kcal

Mga Carbohidrat - 3.50 gramo

Fiber - 1.50 gramo

Asukal - 0 gramo

Taba - 0.10 gramo

Protina - 0.80 gramo

Bitamina C

Bakal

Potasa

Tubig - 95 ML

Pagpili at pag-iimbak ng berdeng beans

Mahalagang pumili ng sariwa at sariwa berdeng beansdahil hindi dumadaloy ang lasa at mahirap maghanda. Kapag pumipili ng berdeng beans, siguraduhin na ang mga pods ay walang mga brown spot o pinsala, wrinkles. Lalo na mahalaga na ang mga pod ay hindi malambot at madaling malutong. Ito ay isang sigurado na palatandaan na ang produkto ay sariwa at pinanatili ang mga kalidad ng nutrisyon sa maximum na lawak.

Ang tagal ng pag-iimbak ng berdeng beans ay hindi mahaba. Tulad ng karamihan sa mga sariwang gulay, ang mga beans ay maaaring matuyo, mawala ang kanilang sariwang berdeng kulay, at lilitaw sa loob ng 2 araw. Itago ito ng halos 2-3 araw sa ilalim na kahon ng ref, sa isang angkop na sobre. Kung nais mong pahabain ang buhay ng istante nito, maaari mo itong mapula sa inasnan na tubig, at sa pagdaragdag ng isang maliit na baking soda, ang kulay nito ay mananatiling puspos. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plastic box na may takip at i-freeze ito.

Pagluluto ng berdeng beans

Upang maghanda ng berdeng beans para sa pagluluto, dapat mo munang linisin ang mga ito. Gamit ang isang kutsilyo, putulin ang mga tip sa magkabilang panig ng pod at hugasan ang beans. Sa pagluluto, ang mga berdeng beans ay sikat bilang isang ulam at karagdagan sa iba't ibang mga salad, karne at isda. At kami kasama berdeng beans nilagang, nilaga at pagkain sa taglamig ang inihanda. Kabilang sa mga produkto at pampalasa kung saan maayos ang berdeng beans ay malasa, sibuyas, bawang, pinausukang bacon, perehil, tim at marjoram. Steamed kasama ang iba pang mga gulay, berdeng beans sa perpektong dekorasyon.

Mga pakinabang ng berdeng beans

Ang berdeng beans ay isang produktong pandiyeta para sa pagkain sapagkat naglalaman ito ng napakakaunting calories at mayaman sa mga bitamina at mineral na mahalaga para sa kalusugan ng tao. Ito ay isa sa mga produkto na dapat na regular na naroroon sa aming mesa, dahil mayroon itong kakayahang palakasin ang immune system at pagbutihin ang metabolismo, salamat sa komposisyon nito.

Mga berdeng beans ay isang angkop na pagkain para sa mga taong nagdurusa sa diabetes. Nakakatulong din ito sa mataas na presyon ng dugo at impeksyon sa ihi. Inirekomenda ng katutubong gamot laban sa mga sakit na ito na gumamit ng isang sabaw ng pinatuyong berdeng mga bean.

Pinsala mula sa berdeng beans

Ayon sa mga dalubhasa, ang mga hilaw na berdeng beans ay hindi inirerekumenda na kinakain na hilaw dahil naglalaman ang mga ito ng pagkakaroon ng lason na protein fazin. Karamihan sa protina na ito ay nilalaman sa mga batang lumalaking butil at pagkatapos ng pagkonsumo nito posible na magkaroon ng gastrointestinal disorders.

Gayunpaman, ang nakakalason na phasin ay nabago sa hindi nakakapinsala pagkatapos ng pagluluto. Pinakamainam na singaw ang berdeng beans nang hindi bababa sa 10 minuto upang matiyak na walang mga bakas ng lason na natitira at ito ay ganap na nasira.