2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Mga berdeng beans Ang (Phaseolus vulgaris) ay isang taunang halaman na ang panahon ay mula Hunyo hanggang sa taglagas na buwan ng Agosto-Oktubre. Ang mga berdeng beans ay talagang hindi hinog na prutas ng bean, na isang pod at buto na nakatago dito. Ito ay isang napaka-sensitibong halaman sa malamig, mapagmahal na kahalumigmigan at katamtamang araw.
Ang mga berdeng beans ay isang laganap na taniman sa bukid sa ating bansa, at lumaki sa mga greenhouse, kung saan sila ay aani sa pagitan ng Abril at Disyembre. Mahigit sa 100 uri ng berdeng beans ang nalinang sa mundo, ang pinakamalaki dito ay lumaki sa Europa at Africa - sa Alemanya, Italya, Espanya, Netherlands, Turkey, Egypt.
Ang mga berdeng beans ay itinuturing na isa sa pinakamatandang nilinang halaman, at ang tinubuang bayan nito ay ang Africa at Asia. Ipinapakita ng mga arkeolohikal na paghuhukay na sa Timog Amerika, [Mexico, mais, kalabasa, at berdeng mga binhi ng bean ay lumago noong 3000 BC.
Mandatoryong kondisyon para sa kalidad berdeng beans ay dapat na "walang sinulid." Ang unang uri ng naturang bean ay nalinang sa malayong 1894 ni Calvin Keeney, na tinawag na ama ng ganitong uri ng bean. Ang mga berdeng beans ay hindi lamang popular sa Old Continent at sa Africa. Sa Estados Unidos, ito ay isa sa mga kinakailangang pinggan para sa Thanksgiving. Mayroong dalawang pangunahing mga pagkakaiba-iba berdeng beans - mga gumagapang at hindi gumagapang na mga halaman.
Komposisyon ng berdeng beans
Ang mga berdeng beans ay napakahusay na mapagkukunan ng bitamina A at bitamina C. Isang paghahatid berdeng beans maaaring magbigay ng iyong katawan ng 17% ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance ng bitamina A at 20% ng iyong mga pangangailangan sa bitamina C. Bilang karagdagan, ang legume na ito ay mayaman sa pandiyeta hibla o hibla, mababa sa calories, naglalaman ng ilang mga dosis ng iron at potassium.
Ang mga calorie mula sa taba na pumapasok sa ating katawan mula sa berdeng beans ay 1 kcal lamang. Ang isang buong tasa ng berdeng beans ay naglalaman ng 2 g ng protina. Mabuting malaman iyon lamang berdeng beans sa sarili nitong hindi nito nasiyahan ang mga pangangailangan sa nutrisyon ng isang tao. Mahusay na ubusin bilang karagdagan sa isang pangunahing kurso o salad.
Ang legume na ito ay mababa sa sodium at napakababa ng saturated fat at kolesterol. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, thiamine, riboflavin, niacin, bitamina B6, kaltsyum, magnesiyo, posporus, tanso, at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina K, folic acid at mangganeso.
Para sa 100 g ng hilaw na berdeng beans
Enerhiya - 129 kJ (31 kcal)
Mga Carbohidrat - 7, 1 gramo
Fiber - 3, 6 gramo
Zachary - 3, 26
Taba - 0, 1 gramo
Protina - 1, 8 gramo
Bitamina C - 16 mg (27%)
Bakal - 1 mg (8%)
Potasa - 200 mg (4%)
Tubig - 90 ML
Para sa 100 g ng de-latang berdeng beans
Enerhiya - 15 kcal
Mga Carbohidrat - 3.50 gramo
Fiber - 1.50 gramo
Asukal - 0 gramo
Taba - 0.10 gramo
Protina - 0.80 gramo
Bitamina C
Bakal
Potasa
Tubig - 95 ML
Pagpili at pag-iimbak ng berdeng beans
Mahalagang pumili ng sariwa at sariwa berdeng beansdahil hindi dumadaloy ang lasa at mahirap maghanda. Kapag pumipili ng berdeng beans, siguraduhin na ang mga pods ay walang mga brown spot o pinsala, wrinkles. Lalo na mahalaga na ang mga pod ay hindi malambot at madaling malutong. Ito ay isang sigurado na palatandaan na ang produkto ay sariwa at pinanatili ang mga kalidad ng nutrisyon sa maximum na lawak.
Ang tagal ng pag-iimbak ng berdeng beans ay hindi mahaba. Tulad ng karamihan sa mga sariwang gulay, ang mga beans ay maaaring matuyo, mawala ang kanilang sariwang berdeng kulay, at lilitaw sa loob ng 2 araw. Itago ito ng halos 2-3 araw sa ilalim na kahon ng ref, sa isang angkop na sobre. Kung nais mong pahabain ang buhay ng istante nito, maaari mo itong mapula sa inasnan na tubig, at sa pagdaragdag ng isang maliit na baking soda, ang kulay nito ay mananatiling puspos. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plastic box na may takip at i-freeze ito.
Pagluluto ng berdeng beans
Upang maghanda ng berdeng beans para sa pagluluto, dapat mo munang linisin ang mga ito. Gamit ang isang kutsilyo, putulin ang mga tip sa magkabilang panig ng pod at hugasan ang beans. Sa pagluluto, ang mga berdeng beans ay sikat bilang isang ulam at karagdagan sa iba't ibang mga salad, karne at isda. At kami kasama berdeng beans nilagang, nilaga at pagkain sa taglamig ang inihanda. Kabilang sa mga produkto at pampalasa kung saan maayos ang berdeng beans ay malasa, sibuyas, bawang, pinausukang bacon, perehil, tim at marjoram. Steamed kasama ang iba pang mga gulay, berdeng beans sa perpektong dekorasyon.
Mga pakinabang ng berdeng beans
Ang berdeng beans ay isang produktong pandiyeta para sa pagkain sapagkat naglalaman ito ng napakakaunting calories at mayaman sa mga bitamina at mineral na mahalaga para sa kalusugan ng tao. Ito ay isa sa mga produkto na dapat na regular na naroroon sa aming mesa, dahil mayroon itong kakayahang palakasin ang immune system at pagbutihin ang metabolismo, salamat sa komposisyon nito.
Mga berdeng beans ay isang angkop na pagkain para sa mga taong nagdurusa sa diabetes. Nakakatulong din ito sa mataas na presyon ng dugo at impeksyon sa ihi. Inirekomenda ng katutubong gamot laban sa mga sakit na ito na gumamit ng isang sabaw ng pinatuyong berdeng mga bean.
Pinsala mula sa berdeng beans
Ayon sa mga dalubhasa, ang mga hilaw na berdeng beans ay hindi inirerekumenda na kinakain na hilaw dahil naglalaman ang mga ito ng pagkakaroon ng lason na protein fazin. Karamihan sa protina na ito ay nilalaman sa mga batang lumalaking butil at pagkatapos ng pagkonsumo nito posible na magkaroon ng gastrointestinal disorders.
Gayunpaman, ang nakakalason na phasin ay nabago sa hindi nakakapinsala pagkatapos ng pagluluto. Pinakamainam na singaw ang berdeng beans nang hindi bababa sa 10 minuto upang matiyak na walang mga bakas ng lason na natitira at ito ay ganap na nasira.
Inirerekumendang:
Green Beans Ng Kape Sa Halip Na Berdeng Tsaa
Kalimutan ang tungkol sa berdeng tsaa bilang isang malakas na antioxidant! Ang kamakailang pagsasaliksik sa paglaban sa pag-iipon ay nagdala ng isang bagong pinuno, na pinoprotektahan kami mula sa mga kunot at pinapanatiling mas bata ang aming katawan.
Ang Tamang Pampalasa Para Sa Berdeng Beans At Beans
Mayroong bahagya isang mas tanyag na pambansang pinggan ng Bulgarian kaysa sa hinog na beans, hindi alintana kung ito ay inihanda bilang isang sopas, nilaga o sa isang kaserol at kung ito ay payat o may karne. Ito ay isa sa pinakakaraniwang ginagamit na mga legume sa pagluluto, ngunit sa kasamaang palad, kung hindi ito handa nang maayos o maling maling pampalasa ang ginagamit, maaaring mabilis kang mapahamak ng mga beans.
Kapaki-pakinabang Ba Ang Beans At Beans?
Ang mga beans at legume ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga taong kumakain ng karamihan sa mga pagkaing hindi vegetarian. Naglalaman ang mga legume ng mahalagang bitamina. Ito ang mga bitamina A, B1, B2, B6, C, PP, pati na rin ang mahahalagang mineral tulad ng posporus at iron.
Mga Angkop Na Pampalasa Para Sa Beans At Beans
Ang sikreto ng masarap na ulam ay nakasalalay hindi lamang sa tagal ng pagproseso ng tolin, kundi pati na rin sa mga pampalasa at kanilang dami. Alam mo na ang anumang ulam na luto sa mababang init nang mahabang panahon ay nagiging labis na masarap.
Mga Halaga Ng Nutrisyon Ng Beans At Berdeng Beans
Sa pangalan beans sa ating bansa ang buong pangkat ay itinalaga mga legume , ngunit kapag ginamit ang pangalan, laging tungkol ito sa beans at berdeng beans . Ang mga hinog na beans ay ang pangalan ng mga binhi ng halaman na ginagamit para sa pagkain, at ang mga berdeng beans ay naiintindihan bilang mga berdeng binhi at berdeng mga butil ng bean.
