Gaano Katagal Ang Inihaw Na Kordero?

Video: Gaano Katagal Ang Inihaw Na Kordero?

Video: Gaano Katagal Ang Inihaw Na Kordero?
Video: Grilled Toro Tuna Belly Recipe (Inihaw na Tuna Pulutan) 2024, Setyembre
Gaano Katagal Ang Inihaw Na Kordero?
Gaano Katagal Ang Inihaw Na Kordero?
Anonim

Ang pinaka masarap na inihaw na kordero ay nakuha kung kailan ang kordero ay inihaw sa isang mababang temperatura (tungkol sa 170 degree) para sa isang mas mahabang oras, sa oras na ito ay natutukoy ng laki ng piraso ng karne at taba na nilalaman dito.

Ayon sa kaugalian para sa Araw ng St. George tupa dapat itong lutong buo - ibig sabihin. ang tupa ay dapat na napakahusay na nalinis, may lasa at inihaw sa isang napakababang temperatura sa buong araw.

Ngunit bilang mga mahilig sa tupa, alam natin na maaari natin itong litson sa paunang nakahanda na mga bahagi (inirerekumenda din ito ng mga master chef, na inaangkin na ganito ang pagpapakain ng tupa).

Para matunaw ang tupa sa iyong bibig, balutin ang karne ng foil at litson ito sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay ihaw ng hindi bababa sa isa pang 30 minuto (narito, syempre, ito ay isang maliit na bahagi ng tupa - balikat ng tupa o binti ng tupa).

Karne ng kordero
Karne ng kordero

Mahalaga! Para sa isang balikat na tupa na may timbang na 1.2 - 1.5 kg ay tumatagal ng halos 2.5 oras upang makamit ang isang perpektong crispy tan.

Mag-ingat sa pagpili ng tupa. Dapat mayroong tradisyonal na kulay-rosas na pulang kulay at isang tukoy na amoy. Kung ang karne ay hindi tugma sa paglalarawan na ito, piliin ang karne mula sa ibang lugar.

Bumili ng tupa na may selyo. Ang pagkakaroon ng isang selyo ay nangangahulugan na ito ay sa paggawa ng Bulgarian, ibig sabihin. hindi na-import. Ang na-import na karne ay malalim na nagyeyelong makatiis.

Inirerekumendang: