2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang madilaw-dalandan na spice na nakuha mula sa bulaklak na Crocus sativus, na tinatawag ding Saffron crocus, ay naging paborito ng mga hari mula pa noong sinaunang panahon.
Karamihan sa mga pinggan na inihanda para sa mga pamilya ng hari ay kasama ang pagdaragdag ng safron sa kanilang mga resipe. Kahit na ang pampalasa ay mahal, isang napakaliit na halaga nito ay kinakailangan upang maimpleto ang mga pinggan. Ang safron, na tinatawag ding Caesar, ay nagbibigay ng isang tukoy na mayamang aroma at lasa sa pagkain.
Ang dahilan para sa mataas na presyo ng pampalasa ay nakasalalay sa kahirapan sa pagkuha nito. Ang halaman kung saan nakuha ang faffran ay mahilig sa maburol na hindi pantay na lupain, at ang pagpili ng mga bulaklak ay isang mahusay na hamon.
Kapag nakolekta ang mga bulaklak, nagsisimula ang pag-uuri ng kanilang mga stigmas at pistil. Tumatagal ito ng maraming oras at katumpakan. Ito ay lumabas na para sa paghahanda ng 500 g ng safron ay nangangailangan ng hindi mas mababa sa 800 mga bulaklak.
Ang pagkonsumo ng mga pinggan na tinimplahan ng safron ay may labis na kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.
Malusog na sangkap sa safron
Safron Ito ay isang pabagu-bago ng langis na mayaman sa mga antioxidant. Mayroon din itong mga antidepressant at anticonvulsant na katangian. Naniniwala si Saffron na may kakayahang labanan ang mga cancer cells.
Carotenoids. Ang safron ay mayaman sa carotenoids, tulad ng alpha at beta carotene, zeaxanthin, lycopene. Ang zeaxanthin na nilalaman ng pampalasa ay mabuti para sa mga mata dahil pinipigilan nito ang macular pagkabulok (ang bahagi ng retina na responsable para sa malinaw na paningin sa gitnang).
Ang Alpha-crocin ay isa pang carotenoid na matatagpuan sa safron. Ang compound na ito ay nagbibigay sa pampalasa isang ginintuang dilaw na kulay. Ang kombinasyon ng lahat ng mga sangkap na ito ay pinoprotektahan ang katawan mula sa iba't ibang mga impeksyon at kumikilos bilang mga immunomodulator.
Mga bitamina Naglalaman ang safron ng bitamina C, B6 (pyridoxine) at B9 (folic acid). Pinoprotektahan ng mga sangkap na ito laban sa sipon, panregla cramp at anemia.
Mga Mineral. Ang pampalasa ay mayaman sa maraming mga mineral, kabilang ang iron, tanso, mangganeso, magnesiyo. Naglalaman din ito ng potasa - isang pangunahing sangkap ng aming mga likido sa katawan at mga cell, na nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system. Ang kasaganaan ng mga mineral na nilalaman sa safron ay ginagawa itong isang mahusay na antiseptiko, anti-kombulsyon at digestive agent.
Mga benepisyo sa kalusugan ng safron
Ang safron ay ginagamit sa maraming mga anti-aging na cream, losyon, sabon at moisturizer dahil sa napatunayan nitong mabuting epekto sa balat.
Ayon sa mga pag-aaral na isinagawa sa UK at India, ang safron ay kapaki-pakinabang din para sa mga gilagid, pati na rin sakit sa puso at sakit sa baga.
Bilang karagdagan, ang safron ay lubos na inirerekomenda para sa mga sumusunod na sakit: hindi pagkakatulog; pamamaga; mga problema sa pagtunaw; hika; pagkalumbay
Inirerekumendang:
Pinoprotektahan Ng Vegetarianism Laban Sa Diabetes At Sakit Sa Puso
Ang mga taong hindi kumakain ng karne ay mas malamang na magkaroon ng diyabetis at sakit sa puso. Ang isang pag-aaral na natagpuan na ang mga vegetarians ay may mas mababang panganib ng diabetes at sakit sa puso ay isinasaalang-alang ang maraming mga kadahilanan.
Pinoprotektahan Ng Yogurt Laban Sa Depression
Sinasabi ng isang bagong pag-aaral na ang yogurt na produkto ng gatas ay may kakayahang maiwasan ang pagkalungkot. Ang bagong kamangha-manghang pagpapaandar ng aming paboritong yogurt ay itinatag sa pamamagitan ng pagsasagawa ng komprehensibong pagsasaliksik.
Pinoprotektahan Laban Sa Mahinang Alak Laban Sa Cancer
Kung umiinom ka ng isang baso ng alak na mababa ang alkohol araw-araw, mayroon kang isang katulong laban sa cancer. Sa kahilingan ng World Cancer Foundation, kinakalkula ng mga siyentista na ang isang 250-milliliter na baso ng alak bawat gabi na may nilalaman na alkohol na 10 sa halip na 14 na porsyento ay nagdadala ng 7% na mas mababang panganib ng colon cancer, ulat ng BBC.
Ang Mahigpit Na 14 Na Oras Na Pag-aayuno Ay Pinoprotektahan Laban Sa Diabetes, Stroke At Sakit Sa Puso
Ang bawat isa ngayon ay humanga sa mga posibilidad ng paggaling na gutom. Ang pagtanggi sa pagkain sa isang tiyak na bahagi ng araw ay nakakuha ng katanyagan sa mga kilalang tao at ordinaryong tao na nag-aalala tungkol sa kanilang kalusugan.
Pinoprotektahan Ng Bigas Na Suka Laban Sa Mga Nakamamatay Na Sakit
Napatunayan ng mga siyentipikong Hapones na ang suka ng bigas ay maaaring magamit bilang isang paraan ng pag-iwas sa isang bilang ng mga nakamamatay na sakit. Mula pa noong sinaunang panahon, ang gamot sa Silangan ay gumamit ng suka sa paggamot ng iba`t ibang mga sakit.
