Ligaw Na Bawang - Lebadura

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Wild bawang (Allium Ursinum), na kilala rin bilang lebadura, sibuyas ng Siberian, ligaw na bawang, ay isang pangmatagalan na halaman na halaman ng pamilya Kokichevi. Tinatawag din itong bear sibuyas, sapagkat ayon sa paniniwala ng mga tao, kinakain ito ng mga oso pagkatapos ng pagtulog sa panahon ng taglamig upang linisin ang kanilang tiyan, bituka at dugo.

Ang mga dahon nito ay itinuro sa tuktok at makitid sa base sa isang 5-20 cm ang haba ng tangkay. Ang inflorescence nito ay isang hemispherical canopy. Ang mga bulaklak ng ligaw na bawang ay puti. Namumulaklak ito noong Abril-Hunyo. Hindi tulad ng iba pang mga maanghang na kapatid, ang ligaw na bawang ay maganda ang hitsura at mukhang isang bulaklak kaysa sa isang sibuyas o isang damo.

Lumalaki ang ligaw na bawang sa mga malilim at mayaman na mga lupa, higit sa lahat sa mga nangungulag na kagubatan. Ito ay nangyayari hanggang sa 1200 metro sa taas ng dagat. Maaari itong ligtas na lumaki sa isang bulaklak na kama sa hardin.

Mga sangkap ng ligaw na bawang

Naglalaman ang buong halaman ng mahahalagang langis, pangunahin na binubuo ng divinyl sulfide, vinyl sulfide, mga bakas ng mercaptan. Ito mismo ang sangkap na nagbibigay dito ng tukoy na amoy.

SA ligaw na dahon ng bawang naglalaman ng mga makabuluhang halaga ng bitamina C at malakas na phytoncides, na may mahusay na fungicidal at bactericidal na katangian.

Ayon sa kamakailang pagsasaliksik, ang sariwang ligaw na bawang ay naglalaman ng higit na mga manganese, magnesium, iron at sulfur compound kaysa sa regular na bawang. Ang ligaw na bawang ay idineklarang hindi mapagtatalunang hari ng magnesiyo sa mga halaman, kasama ang 1500 mg ng magnesiyo sa 1 kg ng mga dahon.

Pagpili at pag-iimbak ng ligaw na bawang

Ang ligaw na bawang ay ibinebenta parehong sariwa at nagyeyelo at tuyo. Mas gusto ang mga sariwang dahon nito, sapagkat pagkatapos ay ang mga ito ay pinaka-kapaki-pakinabang.

Sa taglamig maaari itong maiimbak sa pamamagitan ng pagyeyelo sa freezer. Kung pinatubo mo ang ligaw na bawang, maaari mong piliin ang mga batang dahon nito sa Abril-Mayo, at ang mga bombilya sa taglagas. Ang mga bombilya nito ay ginagamit katulad ng sa bawang.

Pagluluto ng ligaw na bawang

Ang ligaw na bawang ay napakapopular sa lutuing Tsino at Europa. Napakahusay na pagsasama sa lahat ng mga uri ng mga mabangong halaman at gulay. Ginamit sa lasa ng mga sarsa ng cream, malamig na sopas, pinggan ng patatas.

Sa kaunting dami nagbibigay ito ng mahusay na lasa sa mga pagawaan ng gatas at itlog. Ang ligaw na bawang ay makinis na tinadtad. Ito ay madalas na ginagamit para sa mga pampalasa omelet at salad, pati na rin para sa masarap na inihurnong patatas. Sa pangkalahatan, ang ligaw na bawang ay maaaring magamit sa lahat ng mga pinggan kung saan idinagdag ang perehil.

Salad na may ligaw na bawang at pinakuluang itlog

Mga kinakailangang produkto:

ligaw na dahon ng bawang, pinakuluang itlog, sariwang pipino, kamatis, crouton, keso, berdeng paminta.

Maaari kang matapang na mag-eksperimento sa mga sukat ng iba't ibang mga sangkap upang makahanap ng iyong perpektong proporsyon ng lahat ng mga sangkap. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng cream at abukado.

Inatsara na ligaw na bawang

Mga kinakailangang produkto:

1 litro ng tubig, 100 gramo ng 9% na suka (o 200 g 5%), 1 kutsarang asin at asukal.

Bago ka magsimula sa paghahanda inatsara si Levurda, dapat itong ibabad ng 3 oras sa simpleng tubig. Totoo ito lalo na para sa mas matanda na mga halaman, na maaaring magkaroon ng isang bahagyang mapait na lasa.

Upang magawa ito, punan ang mga garapon ng ligaw na bawang at isang solusyon ng tubig, suka, asin at asukal at kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mustasa, malunggay at iba pang mga sangkap kung nais.

Kung gusto mo ang lutuing Koreano, maaari mong subukan ang isang bahagyang naiibang bersyon ng adobo na bawang. Paghaluin muli ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, pampalasa ng Korea at paprika sa isang ratio na 2: 1: 1:) (kutsara).

Mga pakinabang ng ligaw na bawang

Maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ang pinakamahalaga ay:

- antispasmodic;

- antiseptiko;

- choleretic;

- expectorant;

- diuretiko;

- antibacterial;

- antifungal;

- hypotonic;

- antipirina.

Ginamit ang ligaw na bawang at upang mapawi ang lokal na pamamaga at pangangati, sa kaso ng pananakit ng tiyan at bilang isang paraan ng stimulate ang pagtatago ng gastric juice. Ito ay lubos na kapaki-pakinabang sa mga karamdaman ng paggana ng teroydeo at mga karamdaman sa metabolic.

Ang ligaw na bawang ay may epekto sa mga daluyan ng dugo. Pinapababa nito ang presyon ng dugo, binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo at ang pagtapon nito sa mga pader ng mga daluyan ng dugo.

Ang ligaw na bawang ay nagdaragdag ng rate ng puso at nagpapabagal sa rate ng puso. Ito ay may mahusay na aksyon ng phytoncide, salamat kung saan pinapatay nito ang mga sanhi ng iba't ibang mga nakakahawang sakit - staphylococci, streptococci, mga sanhi ng pagdidentensyo, trangkaso at iba pa.

Ang ligaw na bawang ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract, paninigas ng dumi, talamak at malalang mga karamdaman. Tinatanggal ang mga bulate at hindi pagkakatulog, mga reklamo ng mataas na presyon ng dugo at atherosclerosis, tulad ng pagkahilo at presyon sa ulo.

Ang ligaw na bawang ay isang mahusay na lunas para sa mga paghihirap sa paghinga at pagkakaroon ng plema. Ang mga sariwang dahon ay naglilinis ng mga bato at pantog, nagpapasigla sa paglabas ng ihi. Mas madaling gumaling ang mga sugat na mahirap pagalingin kung pahiran sariwang ligaw na bawang juice.

Ang katotohanan na ang ligaw na bawang ay naglalaman ng higit pang mga compound ng asupre kaysa sa ordinaryong bawang na ginagawang pinakamahusay sa lahat ng mga nilinang uri ng bawang.

Kahit na may napakataas na nilalaman ng asupre, hindi ito nag-iiwan ng masalimuot na amoy pagkatapos ng pagkonsumo. Ito ay dahil ang asupre na matatagpuan sa ligaw na bawang ay nakasalalay sa isang protina, habang sa ordinaryong bawang ito ay nasa libreng form.

Ang magnesiyo, na matatagpuan sa maraming halaga sa ligaw na bawang, ay isang kilalang mineral na anti-stress na nagpoprotekta sa puso at sistemang gumagala. Ang Manganese ay gumaganap din ng isang pangunahing papel sa metabolismo ng mga carbohydrates at fats sa katawan.

Kailangan ito upang makabuo ng calcium sa mga buto. Ang pagdaragdag ng ilang mga sibuyas ng bawang sa salad ay isang garantiya ng mas mahusay na kalusugan.

Ang mga dahon ng bawang ay isang perpektong mapagkukunan ng mga bitamina C at A, pati na rin ang mga mahahalagang phytoncides para sa katawan. Ang mga ito ay puspos din ng kaltsyum, na siyang bloke ng gusali ng sistema ng kalansay. Hindi gaanong mahalaga ay ang mga ito ay mayaman sa siliniyum, mangganeso, sink, tanso, boron, magnesiyo, yodo at bakal. Naglalaman ang ligaw na bawang maraming uri ng mga antioxidant at ipinakita upang maprotektahan ang mga cell ng katawan mula sa libreng pinsala sa radikal.

Tulad ng karamihan sa mga bombilya, ang mga ito ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na compound na alliin sa allicin. Pinipigilan nila ang sobrang aktibo sa pamumuo ng dugo at sa gayon ay pinoprotektahan ang mga daluyan ng dugo mula sa pagbuo ng mga pamumuo ng dugo sa kanila.

Ang iba kapaki-pakinabang na mga katangian ng ligaw na bawang

1. Tulad ng nalalaman mo, ang ligaw na bawang ay labis na mayaman sa bitamina C at nalampasan pa ang bilang ng iba pang mga halaman sa nilalaman nito. Halimbawa, kumpara sa mga prutas ng sitrus, ang nilalaman ng bitamina C ay 10-15 beses na mas mataas, na talagang marami. Dahil dito, ang halaman ay may mahusay na mga katangian ng phytoncide, nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos, nagpapabuti ng mga pag-andar ng gastrointestinal tract, nagpapasigla sa paggawa ng gastric juice, nagpapabuti sa paggalaw ng bituka at nagpapahusay ng kaligtasan sa sakit;

2. Ang halaman ay mayaman sa folic acid, bitamina B, A, PP. Naglalaman ng mga acid na pinagmulan ng organikong, karbohidrat, taba, tubig, protina, maraming mga hibla ng pandiyeta, mono at disaccharides;

3. Sa panahon ng kakulangan ng bitamina, ang ligaw na bawang ay isang kailangang-kailangan na paraan ng pagpapalakas ng katawan. Noong nakaraan, ginamit pa ito ng mga herbalista nang epektibo upang gamutin ang scurvy. Ngayon ay napatunayan na ang damo ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan at kasabay ng mga tono ng panahon;

4. Nililinis ang katawan ng lahat ng nakakapinsalang sangkap at lason;

5. Pinapataas ang pagtatago ng gastric juice, sa gayon ay nagpapabuti ng pantunaw;

6. Nagpapabuti ng metabolismo sa katawan, kung kaya't lalo na kapaki-pakinabang ang halaman kung nais mong pumayat;

7. Ang lebadura ay may positibong epekto sa puso, na nagpapasigla ng aktibidad nito, nagpapababa ng mataas na presyon ng dugo at mahusay na pag-iwas laban sa paglitaw ng mga plake ng kolesterol;

8. Pinapabuti ang komposisyon ng sirkulasyon ng dugo at dugo. Ito ay may positibong epekto sa lahat ng mga proseso ng metabolic sa katawan;

9. Sa paggamot ng mga sipon at brongkitis, dahil mayroon itong anti-namumula na epekto;

Mga katutubong recipe para sa hypertension

Noong nakaraan, ang aming mga lola ay gumagamit ng isang makulayan ng ligaw na bawang para sa mga problema sa mataas na presyon ng dugo. Para sa hangaring ito, ang mga batang dahon ay kinukuha, hinugasan at inilalagay sa isang lalagyan ng baso. Ibuhos ang vodka na may tubig sa isang ratio na 1: 5 at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 3 linggo, at sa ika-4 na makulayan ay handa na para magamit.

Inirerekumenda na kumuha ng 20-25 patak 3 beses sa isang araw. Tandaan na ang gamot na ito mula sa katutubong gamot ay walang mabilis na epekto at aabutin ng halos 1-2 buwan upang makita ang positibong epekto nito. Ang makulayan na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa kakulangan sa bitamina, talamak na pagkapagod at dysbiosis.

Lunas laban sa mga bituka parasito

Upang matanggal ang mga roundworm at iba pang mga parasito ng bituka, kapaki-pakinabang na kumuha ng isang kutsara ng ligaw na bawang na makulayan bago ang bawat pagkain. Ang gamot na ito ay inihanda mula sa mga dahon ng lupa at mga bombilya na ibinabad sa puting alak sa loob ng 2-3 araw.

MAHALAGA! Tandaan na hindi ka dapat makisali sa self-medication at laging mahalaga na kumunsulta muna sa doktor!

Contraindications sa ligaw na bawang

Sa kabila ng karamihan mga benepisyo ng ligaw na bawang, hindi ito laging kapaki-pakinabang. Halimbawa, hindi mo dapat isama ang halamang gamot sa iyong menu sa kaso ng gastritis o peptic ulcer disease. Ang mga babaeng buntis at nagpapasuso ay dapat ding umiwas pag-ubos ng Levurda. Hindi rin ito inirerekomenda para magamit sa epilepsy at ilang mga sakit sa system ng puso.

Tingnan ang aming mga masasarap na mungkahi para sa mga recipe na may ligaw na bawang. Kung ikaw ay isang tagahanga lamang ng bawang at hindi ka maselan sa hitsura nito, maghanda ng isang pampagana na sopas ng bawang o meryenda ng bawang.