2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Lahat tayo nagmamahal ang bango ng kanela, lalo na sa Pasko. Mayroong mga ilang uri ng kanela, ngunit ngayon ay tatalakayin ko nang mas detalyado sa dalawa at sabihin sa iyo kung ano ito ang pagkakaiba sa pagitan ng Ceylon cinnamon at cassia.
Ang Ceylon cinnamon ay higit na minamahal, ginusto at pinahahalagahan kaysa sa cassia. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang Ceylon cinnamon ay may mas maselan at maselan na aroma kaysa sa cassia at may higit na mahahalagang katangian.
Ang Ceylon cinnamon ay tinatawag din totoong kanela. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, ang cinnamon cassia ay ibinebenta sa mga tindahan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kanela mismo ay isang napakahirap at mamahaling proseso.
Ngayon ay malalaman natin kung paano ito magagawa upang makilala ang cinnamon cassia mula sa Ceylon cinnamonupang makabili talagang mahusay at may higit na kapaki-pakinabang na mga kanela kanela.
Hindi lahat ay maaaring makilala ang tunay na kanela mula sa cassia at hindi lahat ay namamahala na makuha ito. Kailangan mong maging maingat, sapagkat ang cassia ay isang mabangong pampalasa at katulad ng hitsura ng kanela sa hitsura, ngunit wala itong napakalakas na aroma tulad ng Ceylon at higit sa lahat, maaari itong makapinsala sa ating kalusugan.
Ceylon cinnamon, ang totoong isa, o kung tawagin din ito marangal na kanela, ay isang evergreen bark na lumalaki sa Sri Lanka at sa West Indies. Ang uri ng kanela na ito ay medyo mahal. Ito ay mula sa isang botanical na pamilya na may maraming iba pang mga halaman, kung saan maraming mga katulad ngunit hindi magkaparehong pampalasa ang nakuha. Ang lahat ng mga halaman na ito ay may mahabang tangkay na may mabangong bark, na ginagamit sa pagluluto, pati na rin sa mga industriya ng parmasyutiko at kosmetiko.
Paano makilala ang tunay na kanela mula sa cinnamon cassia
Sa pamamagitan ng yodo
Ang sangkap ng kemikal ng Ceylon cinnamon at ng kanela cassia ay magkakaiba. Kung bumili ka ng cinnamon powder at nais mong malaman totoo man o cassia, kakailanganin mo lamang ng ilang patak ng yodo. Kung tumulo ka yodo sa Ceylon cinnamon, hindi ito magbabago ng kulay. Gayunpaman, kung ihuhulog mo ito sa cinnamon cassia, ang kulay nito ay magiging madilim na asul.
Basahin ang balot
Upang makilala ang tunay na kanela mula sa cassia, dapat mo munang tingnan ang balot. Kung ang kanela ay totoo, pagkatapos ay sa pakete ay isusulat - Cinnamomum zeylonicum, at sa package kung saan peke ang kanela - cinnamomum aromatikum.
Tingnan ang hugis ng mga stick
Maipapayo na bumili ng kanela sa anyo ng mga stick, hindi pulbos. Ito ay sapagkat mas madaling makilala ang tunay mula sa pekeng kanela kung ito ay nasa mga stick at nakikita mo ang kanilang hugis. Ang mga stick ng tunay na kanela ay mukhang papyrus na may maraming mga kulot. Ang magkatulad na mga tungkod na ito ay may napaka manipis na mga dingding at napaka babasagin. Napakagaan ng kulay ng mga ito. Ang kanilang kulay ay pareho, kapwa sa labas at sa loob.
Sa kabilang banda, ang mga stick ng kanela ng cassia ay medyo makapal. Ang kanilang kulay ay hindi pantay - ang labas ay ilaw, marahil ay madilim, at ang loob ay madilim o kulay-abong-kayumanggi. Kapag pinutol mo ang mga ito, makikita mo na mayroon silang mas kaunting kulot kaysa sa totoong, at kung minsan nawawala sila.
Mga tampok ng cassia ng Tsino
Mayroong isa pang uri ng cinnamon cassia at ito ay tinatawag Cassia ng Tsino. Ito ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng kanela, na may isang mas kaunting binibigkas na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ito ay lumago sa Tsina, Vietnam at Indonesia. Ang isang manipis na layer ng bark ay tinanggal mula sa loob ng puno. Ito ay isang pekeng pampalasa katulad ng cassia, na siyang pinakakaraniwang uri ng kanela sa network ng tindahan.
Mga Katangian ng Ceylon cinnamon
Ang tunay na kanela o Cinnamomum ceylancum ay ani sa Ceylon. Ito rin ay isang tuyong bark ng puno ng kanela, na lumalaki sa taas na 1000 metro sa taas ng dagat. Kapag nag-cut ka kanela, gumamit ng mga kutsilyo na gawa sa tanso upang maiwasan ang oksihenasyon nito.
Ang Ceylon cinnamon ay isang napakahalaga at bihirang pampalasa na walang mga kontraindiksyon.
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng kanela - Ceylon at cassia, ay makikita ng mata - mayroon silang magkakaibang tubo na may magkakaibang istraktura, kulay at amoy.
Mga pakinabang ng cassia at totoong kanela
Ang parehong uri ng kanela ay maaaring gamitin para sa paggamot at pag-iwas sa ilang mga uri ng sakit, pati na rin sa pagluluto. Mayroon silang katulad na mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit dapat nating sabihin na ang tunay na kanela ay may napakalakas na epekto sa ating katawan, katulad ng:
- pinapabilis ang sirkulasyon ng dugo;
- nasusunog na taba;
- kinokontrol at ginawang normal ang antas ng kolesterol;
- nagpapalakas sa kaligtasan sa sakit ng katawan;
- May mga katangian ng antiseptiko at antioxidant.
Sa pagitan ng parehong uri ng kanela mayroong isang napakahalagang pagkakaiba - sa komposisyon ng ang cinnamon cassia ay mayroong coumarinna nakakalason. Kung ginamit sa maliit na dami, hindi ito makakasama sa katawan, ngunit ang paghihigpit nito sa aming menu ay inirerekomenda at ipinag-uutos. Kung nakikita mo ang kanela sa tindahan sa isang mababang presyo, kung gayon ito ay tiyak na cinnamon cassia. Ang totoong pampalasa ay napakamahal.
At ngayon, kung nakakuha ka ng sapat na mabangong kanela, tingnan ang mga cake ng kanela at pumili ng isa upang maghanda na maramdaman kung paano ang iyong buong tahanan ay puno ng ginhawa. Kung mas nababagay ito sa iyo, tingnan ang aming mga recipe para sa mga cinnamon biscuit.
Inirerekumendang:
Ano Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Plain Cream, Whipped Cream, Sour Cream At Confectionery Cream?
Ang cream ay isa sa pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa pagluluto. Ginagamit ito ng lahat upang makagawa ng masarap na pagkain. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga sarsa, cream, iba't ibang uri ng karne at syempre - mga pastry. Ito ay madalas na batayan ng iba't ibang mga cream, tray ng cake at icings at isang sapilitan na bahagi ng anumang iba pang matamis na tukso.
Ano Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Prosecco At Champagne?
Maraming mga tao ang may opinyon na ang iisa lamang pagkakaiba sa pagitan ng prosecco at champagne ay ang una ayon sa kaugalian na ginawa sa Italya, ang pangalawa - sa Pransya. Ang totoo ay ang pagkakaiba-iba ay malaki, at ang nag-iisa lamang na pagkakatulad ay ang maliliit na bula sa mga sparkling na alak.
Ano Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Dagat At Batong Asin
Naglalaman ang pagluluto ng asin ng kaltsyum, magnesiyo, posporus, sosa at potasa. Ang sodium ay isa sa mga pangunahing cation na kinakailangan para sa wastong paggana ng katawan ng tao. Ang mga sodium ion ay matatagpuan sa dugo, gatas ng suso, mga lihim na pancreatic at maraming iba pang mga likido sa katawan.
Mga Pagkakaiba-iba Ng Olibo At Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Nila
Mga olibo ay isang paboritong produkto ng marami sa atin. Mayroong iba't ibang mga species, variety at pinagmulan. Maaari naming pagsamahin ang mga ito sa iba't ibang mga pagkain at idagdag ito sa mga paboritong pinggan. Ang mga olibo ay lumago sa iba't ibang mga lugar sa buong mundo, ngunit ang pinaka-tradisyonal na mga lugar ay Espanya at Italya at syempre ang aming kapit-bahay Greece, at bilang ang pinaka-hindi tradisyunal na bansa maaari nating banggitin ang Switzerla
Ano Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Vegetarianism At Veganism?
Ang mga taong hindi sumusunod sa mga nasabing paghihigpit ay karaniwang nalilito ang dalawang konsepto. Samakatuwid, kung nais mong isuko ang karne at iba pang mga produkto, ngunit hindi ka sigurado kung nais mong maging mga vegan o vegetarian , tutulungan ka naming pumili sa pamamagitan ng paglalantad ng mga detalye tungkol sa pareho.
