2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang isa sa mga kinakailangang inumin para sa mga tao ay ang gatas. Ito ay kinakailangan para sa pagpapanatili ng buhay at paglago ng lahat ng mga nabubuhay na organismo, sapagkat naglalaman ito ng lahat ng kinakailangang mga protina, mineral, bitamina, atbp. Napatunayan na ang gatas ay madaling makilala at madaling mai-assimilate ng katawan. Ang gatas ay isang mayamang mapagkukunan ng: mga protina, taba, asukal sa gatas, mineral na asing-gamot, bitamina at mga enzyme.
Naglalaman ang mga protina ng gatas ng mga amino acid. Ang mga ito ay kinakailangan para sa katawan ng tao at hinahanda sila sa pamamagitan ng gatas. Ayon sa mga biological na tagapagpahiwatig, hindi sila mas mababa sa mga protina ng karne, itlog at isda. Ang gatas ng iba`t ibang mga hayop ay naglalaman ng isang tiyak na porsyento ng protina, katulad: gatas ng tupa - 6. 7%, gatas ng kalabaw - 4.5%, gatas ng kambing - 3.4%, at pasteurized na gatas ng baka - 3.1%.
Ang mga uri ng protina na nilalaman ng gatas ay - lactoalbumin, lactoglobulin, casein at mga sobre na protina. Ang pinakamalaking bahagi ng casein - isang average ng 2.7%.
Ang lactose o milk sugar ay isang kinatawan ng mga carbohydrates sa gatas. Ito ay dahil sa bahagyang matamis na lasa ng gatas at ang kulay nito ay nagbabago habang nagluluto. Nagdidilim ang gatas dahil ang mga asukal sa loob nito ay bahagyang caramelized habang nagluluto. Sa ilalim ng impluwensya ng mga mikroorganismo, ang lactose ferment sa lactic acid at sa gayon nakuha ang yogurt. Ang nilalaman ng mga carbohydrates sa gatas ay: kalabaw at skimmed milk ng baka - 5.0%, tupa-4. 5%, ang kambing - 4. 3%, atbp.
Ang mga taba sa gatas ay magkakaiba depende sa kondisyon nito. Sa kaso ng sariwang gatas na gatas, ang mga ito ay nasa anyo ng isang emulsyon, at pagkatapos ng paglamig ito ay nasa anyo ng isang suspensyon. Ang mga ito ay pinakamadaling masipsip ng katawan ng tao - higit sa 96%. Ang nilalaman ng taba sa sariwang gatas ay halos 3.2%, at sa kalabaw hanggang sa 8.0%.
Naglalaman din ang gatas na Skim cow ng taba, ngunit ito ay napakababa at samakatuwid ay inirerekumenda na matupok sa diyeta at sa diyeta ng sobrang timbang na mga tao.
Ang gatas ay isang mayamang mapagkukunan din ng bitamina. Ang nilalaman nito ay may kasamang marami, ilan sa mga ito ay bitamina A (0. 02 mg% - 0. 06 mg%), bitamina B1 (0. 4 - 0. 5 mg%), bitamina B2 (0. 1 mg% sa kalabaw na gatas - 0. 23 mg% sa gatas ng tupa), atbp.
Bukod sa mga protina, taba, bitamina, gatas ay mapagkukunan din ng madaling natutunaw na mga mineral na mineral. Ang mga ito ay kinakailangan para sa paglaki ng parehong mga bata at matatanda. Naglalaman ito hindi lamang ng sosa, potasa, kaltsyum, magnesiyo, iron, posporus, ngunit pati na rin ang bilang ng mga elemento ng pagsubaybay tulad ng kobalt, tanso, sink, yodo.
Ang gatas ay may mahalagang pag-aari - upang pumatay ng bakterya. Ang pag-aari na ito ay lubhang mahalaga para sa mga bagong silang na sanggol, para sa hindi kasiyahan na mga organismo, para sa mga organismo pagkatapos ng mahabang sakit, para sa mga taong nagtatrabaho sa ilang mga peste, at para sa katawan sa pangkalahatan.
Ang paggamit ng kailangang-kailangan na produktong pagkain na ito - ang gatas, ay maaaring gawing natural (pasteurized) o maproseso sa anyo ng yogurt, keso, dilaw na keso. Maaari itong matupok ng mga prutas o gulay, o bilang isang nakakapreskong inumin.
Imbakan ng gatas - Ang sariwang gatas ay isang panandaliang produkto at nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon sa pag-iimbak. Mahusay na mag-imbak sa isang ref sa temperatura na hanggang 12 ° C, at sa mga saradong lalagyan. Ang hindi pinagsamang gatas ay may isang mas maikling buhay sa istante kaysa sa pinakuluang gatas. Hindi namin dapat hayaan ang pag-freeze ng gatas, dahil ang hindi maibabalik na mga pagbabago ng pamumuo ay nangyayari sa komposisyon nito.
Inirerekumendang:
Pinapatay Ng BFSA Ang Mga Iligal Na Mangangalakal Sa Mga Produktong Gatas At Pagawaan Ng Gatas
Ang Bulgarian Food Safety Agency ay naglulunsad ng pinaigting na inspeksyon ng iligal na kalakalan sa mga produktong gatas at pagawaan ng gatas. Ang mga dalubhasa ay maglalakbay sa buong Bulgaria upang malaman kung saan matatagpuan ang mga hindi reguladong lugar kung saan ipinagbibili ang mga naturang kalakal.
3 Mga Bagay Na Nangyayari Kapag Huminto Ka Sa Pagkain Ng Mga Produkto Ng Pagawaan Ng Gatas
Kapag nagpunta si Dina Cheney para sa kanyang taunang pag-checkup, inaalok siya ng kanyang doktor, na pagkatapos ay parang nakakaloko. Pinayuhan niya siyang sumuko sa keso. Maya-maya, napansin ni Dina ang pagbabago ng kanyang timbang. Ang kanyang presyon ng dugo at kolesterol ay normal, at nagawa niyang mawalan ng ilang pounds.
Mga Kagiliw-giliw Na Katotohanan Tungkol Sa Gatas, Mantikilya At Mga Produktong Pagawaan Ng Gatas
Halos may isang tao sa mundo na hindi gusto ang isa sa maraming mga produktong pagawaan ng gatas tulad ng keso, dilaw na keso, mantikilya, cream at marami pa. Sa kabilang banda, ang gatas ay ang unang kaibigan ng kape, tsaa at lahat ng uri ng inuming inumin.
Mas Madali Na Ngayon Ang Bumili Ng Mga Produkto Ng Pagawaan Ng Gatas Direkta Mula Sa Mga Magsasaka
Ang mga bagong kaluwagan sa Ordinansa para sa direktang paghahatid ng mga produktong nagmula sa hayop ay makabuluhang mapadali ang pagbili ng mga kalakal nang direkta mula sa mga magsasaka nang walang tagapamagitan, iniulat ng btv. Ayon sa mga makabagong ideya, makakabili kami ng sariwang gatas, na magdadala ng aming sariling bote mula sa bahay, at hindi kinakailangan mula sa tagagawa ng magsasaka, tulad ng dati.
Ang Mga Tao Sa Ivanovo Ay Kailangang Maghanda Ng Baboy Para Sa Holiday
Araw ni St . ay ang pinakatanyag na araw ng pangalan sa ating bansa, at sa Enero 7 tungkol sa 300,000 Bulgarians ay mag-aayos ng isang mesa para sa kanilang mga panauhin, na dapat dinaluhan ng maraming pinggan. Ayon sa tradisyon sa Araw ni San Juan ay dapat ihanda pork ribs na may sauerkraut, pinakuluang trigo, oshav ng pinatuyong prutas, pie na may keso, sausage at sausage ng dugo.
