2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Rush ng taglamig Ang (Flammulina velutipe) ay isang nakakain na halamang-singaw ng pamilyang Physalacriaceae. Laganap ito sa Europa, Asya at Hilagang Amerika. Sa ating bansa ang species na ito ay kilala rin sa pangalang Zimnenka.
Sa Russia ito ay kilala bilang Winter kabute at Winter honeysuckle, sa Pransya ay tinawag itong Collybie na isang pied veloute, at sa Alemanya - Samtfussrubling. Sa mga bansang nagsasalita ng Ingles kilala ito bilang Vvett shank.
Sa Japan, ang isang nilinang form ng species na ito ay lumalaki sa mga greenhouse. Tinawag itong Enokitake at medyo naiiba mula sa ligaw na pagkakaiba-iba. Habang lumalaki ito nang hindi nakikipag-ugnay sa mga sinag ng araw, pininturahan ito ng puti. Ang iba pang pagkakaiba ay ang tuft ay may isang cylindrical na hugis dahil sa mga sisidlan kung saan ito lumaki.
Ang tagos ng taglamig ay madaling makilala. Mayroon itong isang madilaw-dilaw o kayumanggi na takip, na sa simula ay hugis kampanilya, ngunit sa paglaon ng panahon ay nagiging patag, na may isang bahagyang matambok na tip. Mayroon itong makinis na ibabaw at isang diameter na hanggang sampung sentimetro.
Ang lamellae ng tuod ng taglamig ay kahel o maputi. Ang ilan ay malaya at ang iba ay fuse ng tuod. Ang tuod ng Flammulina velutipe ay may hugis na cylindrical. Ito ay manipis at matigas, nailalarawan sa pamamagitan ng isang malasutaw na ibabaw.
Medyo madilim sa base, ngunit habang papalapit ito sa Google, ang kulay nito ay nagsisimulang lumapit sa kanya. Ito ay halos 10 sentimetro ang taas. Ang diameter nito ay umabot sa 1 centimeter. Ang spore pollen ng fungus na ito ay creamy white. Ang bahagi ng karne ng ang winter rush sa simula ito ay marupok at manipis, kulay-rosas. Sa paglipas ng panahon, nagiging matigas ito. Mayroon itong kaaya-aya na lasa.
Koleksyon at pag-iimbak ng bush winter
Ang tagos ng taglamig matagumpay na bubuo sa mas malamig na panahon at samakatuwid ay matatagpuan higit sa lahat sa mga buwan ng taglagas at taglamig. Sa Bulgaria, ang pinakamalaking halaga ng species na ito ay matatagpuan sa mga hilagang bahagi ng bansa, pati na rin sa rehiyon ng Southwestern.
Hanapin ito sa karamihan sa pamumuhay o nabubulok na kahoy sa mga nangungulag na kagubatan. Kadalasan maraming mga kabute ng species ang bumubuo ng isang bagay tulad ng isang palumpon. Matatagpuan din ito sa mga puno ng prutas. Hindi ito gaanong madalas na sinusunod sa mga puno ng koniperus.
Ang winter bush ay dapat kolektahin lamang mula sa mga may karanasan na fungi, dahil maaaring malito ito sa lason na ivy (Galerina Marginata). Ang gallery ng lason ay isang maliit na halamang-singaw, na maaaring mapanganib sa ating kalusugan. Isang dosenang mga prutas na namumunga ng species ang maaaring maging sanhi ng nakamamatay na pagkalason sa mga bata. Ang dahilan dito ay ang karne nito ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap.
Ang lason na gallery, tulad ng taglamig bush, lumalaki sa patay na mga puno. Gayunpaman, ang mga bihasang pumili ng kabute ay kaagad makikilala sa kanila ng katotohanan na ang lason na gallery ay may malinaw na hugis daliri sa tuod nito. Ang gayong pormasyon ay hindi nakikita sa kanyang kambal.
Mayroong iba pang mga kabute na maaaring linlangin ang mga walang karanasan na mga pumili ng kabute. Ito ang Armillaria mellea, na kilala bilang Common Pinscher, Kuehneromyces mutabilis (Prickly Prickly Pear) at Poisonous Punch (Hypholoma fasciculare). Naliligaw sila dahil sa kanilang pag-unlad sa kahoy.
Kung hindi man sa mga tuntunin ng tibay pagkatapos ng detatsment ang winter rush daig ang ilang iba pang mga species. Nagagawa nitong manatiling sariwa para sa halos isang linggo, hangga't nakaimbak ito sa ref.
Pagluluto sa taglamig
Ang kalabasa sa taglamig ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ito ay angkop para sa pagluluto sa hurno pati na rin para sa pagprito at pag-breading. Tradisyonal na ginagamit ito sa mga sopas, maiinit na pinggan, tuhog, pinggan ng isda, salad, sushi, rolyo, kaserol, nilagang, risotto na may mga gulay at marami pa. Ang snag ng taglamig ay medyo madaling maghanda. Ang espongha ay nalinis at hinuhugasan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay isailalim ito sa paggamot sa init at handa nang wala sa oras.
Mga pakinabang ng snag ng taglamig
Ang tagos ng taglamig ay may maraming mga positibong katangian. Ito ay isang mapagkukunan ng siliniyum, na kung saan ay isang malakas na antioxidant. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng bitamina B1, bitamina B2 at bitamina B3. Ang mga kabute ng species na ito ay mayaman sa protina, calcium, iron at iba pa. Ipinakita ang mga ito upang makatulong na labanan ang stress at pagkapagod.
Lumalabas din na pinapabuti nila ang panunaw, binabaan ang antas ng kolesterol at may kakayahang makitungo sa ilang mga cancer. Ang pagkonsumo ng winter butterbur ay nagpapababa ng presyon ng dugo at samakatuwid ay inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa hypertension.
Ayon sa mga nutrisyonista, ang kabute ay kapaki-pakinabang sapagkat makakatulong ito na mabawasan ang labis na timbang. Ginagamit ang winter butterbur sa paggawa ng ilang mga langis, na may nakakarelaks at nakapagpapalakas na epekto.
Folk na gamot na may init ng taglamig
Sa katutubong gamot ng Silangan, inirerekumenda ang pagkain pagmamadali ng taglamig bilang isang prophylaxis laban sa cancer. Para sa hangaring ito, ang kalahating tasa ng pinakuluang nilagang taglamig ay dapat na kunin araw-araw, at hindi ito dapat maimpluwensyahan. Ang kursong ito ay gaganapin sa isang linggo, pagkatapos ay pahinga ng pitong araw at ang pamamaraan ay inuulit.
Pagkatapos para sa isang buwan uminom ng isang makulayan ng winter bush. Inihanda ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga brandy cap sa mga batang kabute (1: 5 ratio) at ilagay ito sa isang basong garapon sa isang madilim at cool na lugar.
Kailangan nilang manatili nang ganoon sa loob ng dalawang linggo. Ang pagbubuhos ay pagkatapos ay nasala. Kumuha ng 2 kutsarita nito, natunaw sa 1/2 kutsarita ng maligamgam na pinakuluang tubig. Ang likido ay kinukuha tatlo o apat na beses sa isang araw, kalahating oras bago kumain.
Inirerekumendang:
Ang Perpektong Matamis Na Kasiyahan Sa Taglamig
Taglamig ay naglilimita at hindi dumadaloy at may napakasamang ugali ng madalas na pag-iwan sa amin at sa mahabang panahon na malayo sa maraming mga paboritong bagay, lugar at tao. At marahil ay sasang-ayon ang lahat na ang isa sa iilan mga kasiyahan sa taglamig ay ang pagkain ni Her Majesty.
Mga Mansanas Ng Taglamig
Ang taglamig ng mga prutas ay maaaring magkakaiba-iba sa gulay. Ang pinakamadali ay mga compote. Sa tabi ng mga ito ang lahat ng mga jam at marmalade, na kinakain namin nang mainit sa bahay sa panahon ng malamig na mga buwan ng taglamig. Ang Bulgarian ay isang lantad na kalaguyo ng pagkain sa taglamig at hindi nabibigo upang maghanda ng isa bawat taon.
Paano Mag-imbak Ng Mga Gulay Sa Taglamig
Upang masiyahan sa mga sariwang gulay sa buong taon, kailangan mong iimbak ang mga ito sa isang espesyal na paraan. Kapag naimbak nang maayos, ang mga mahahalagang sangkap na naglalaman ng mga ito ay hindi mawawala. Karamihan sa mga gulay ay naglalaman ng halos 75 hanggang 97 porsyento na tubig, at ang pagkawala ng hindi bababa sa 7 porsyento ng tubig na iyon ay hindi maiwasang humantong sa pagkalanta, kaya't nawala ang mga gulay sa kanilang magandang hitsura at halagang n
Mga Cocktail Ng Taglamig
Ang mulled na alak ay kabilang sa mga pinaka-karaniwang taglamig na mga cocktail, na ginagamit pareho upang magpainit at mapabuti ang kondisyon sa malamig na mga araw ng taglamig. Ang lihim ng mulled na alak ay nasa pampalasa at sa oras na ginugol para sa paghahanda nito.
Pagtabi Sa Taglamig
Ang pag-iimbak ng pagkain para sa taglamig ay maaaring gawin sa isang bilang ng mga paraan. Ang isa sa mga pamamaraan ng pag-iimbak ng mga produkto sa panahon ng taglamig ay ang pagyeyelo sa kanila sa freezer. Ang pinakaangkop para sa hangaring ito ay ang lahat ng gulay na kinakain na pinakuluang, inihurnong o pinirito.
