2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa bigas ay ito ay isang sangkap na hilaw na pagkain para sa higit sa kalahati ng populasyon ng mundo. Ang kamangha-manghang katotohanang ito ang gumagawa ng kulturang ito na isa sa pangunahing sa pagluluto. Ang paglilinang nito ay isang napakaagang pagsasanay, hanggang 3500 BC, sa Thailand ngayon.
Mayroong isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga species sa pananim na ito, higit sa 800 mga uri ng bigas ay kilala.
Ang lahat ng mga species ay naglalaman ng mga protina, karbohidrat, taba, mineral at bitamina, pangunahin mula sa pangkat B. Inirerekomenda ang halaman na ito sa ilang mga diyeta para sa regulasyon ng timbang, dahil sa nilalaman ng karbohidrat, na mas saturate para sa mas mahaba.
Ang kumbinasyon ng mga gulay ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, sapagkat mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapaandar ng puso at sirkulasyon ng dugo. Makikilala natin ang isa sa mga uri ng bigas na tinawag Arborio, at ipapakita namin ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol dito.
Arborio rice - pinagmulan at katangian
Arborio rice nagdadala ng pangalan ng bayan ng Arborio sa Italya, kung saan ito lumaki. Ito ay isa sa pinakatanyag na Italian variety ng bigas. Sa una ay lumaki lamang ito sa kanyang tinubuang-bayan, ngunit ngayon ay lalong nakikita ito sa mga estado ng Estados Unidos ng California at Texas.
Mga butil ng palay ng Arborio malambot, bilugan, perlas at maputi ang kulay. Ang laki ng mga butil ay nag-iiba sa loob ng ilang mga limitasyon at nakasalalay dito kilala ito ng iba't ibang mga pangalan. Sa Italya, ang pinong-grained ay pinaka ginustong, habang sa Estados Unidos, ginamit ang magaspang na butil.
Nilalaman ng almirol sa bigas ng Arborio
Arborio ito ay giniling ng kaunti at samakatuwid ay naglalaman ng higit na almirol. Kapag ang bigas ay luto na may maraming almirol, nakakakuha ito ng isang mag-atas na hitsura. Mahalaga ang Arborio sapagkat makakatanggap ito ng anim na basong tubig nang hindi ubo. Ang kumbinasyon sa iba pang mga lasa ay napaka tagumpay at iyon ang dahilan kung bakit ito kadalasang ginagamit upang gawin ang sikat na risotto ng Italyano.
Paano magluto ng Arborio rice?
Ang bigas na ito ay luto sa isang antas ng kahandaan, tulad ng pasta. Handa na ito sa loob ng 20 minuto, dahil ang init ay hindi umabot sa loob ng palay. Dapat itong manatili al dente. Nangangahulugan ito ng pag-alis ng bigas mula sa hob bago pa ito ganap na luto at payagan itong makuha ang tubig sa mainit na palayok. Sa ganitong paraan ang mga butil ay mapanatili ang kanilang hugis. Ang pinakamahalagang kondisyon para sa paghahanda nito ay hindi upang hugasan ang bigas, dahil ang almirol dito ay hugasan. Maliban sa risotto, Arborio ay isang angkop na sangkap sa mga sopas din.
Recipe para sa isang kamangha-manghang risotto na may Arborio rice
• Sukatin ang bigas, na nagbibigay ng 75-100 gramo ng bigas para sa bawat bahagi.
• Ang mga gulay na iyong pinili ay nalinis, hinugasan, tinadtad at igisa sa kaunting taba, 1 kutsara bawat paghahatid ng bigas ang dapat ibigay.
• Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang sa maging transparent ito.
• Ang hindi na hugasan ay idinagdag Arborio rice at pukawin hanggang sa baso.
• Maghanda ng lutong bahay na sabaw ng gulay, mga 1.5 litro. Ang kalahati ay ibinubuhos sa sandaling ang bigas ay maging malas, at iniwan upang pakuluan, pagpapakilos upang hindi masunog. Idagdag ang natitirang unti-unti hanggang sa maabsorb ito ng bigas.
• Ang antas ng Kahandaan ni Arborio ay dapat na al dente, na nakamit pagkatapos ng halos 20 minuto.
• Magdagdag ng mantikilya o Parmesan keso at ipamahagi sa mga bahagi sa pinainit na mga plato.
Inirerekumendang:
Mga Pulang Patatas - Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Sa Mga Ito?
Patatas ay isa sa mga unang gulay na dinala mula sa Bagong Daigdig, na ganap na umaangkop sa European lupa at mabilis na makahanap ng isang lugar sa mga paboritong pagkain. Mayroong tungkol sa 4,000 na mga pagkakaiba-iba ng patatas sa buong mundo.
Instant Rice - Ano Ang Kailangan Nating Malaman?
Ang iba't ibang mga uri ng bigas ay maaaring talagang napakalaki - puting bigas, brown rice, blanched rice, Basmati rice, jasmine rice, atbp. Gayunpaman, kung ano ang malamang na hindi mo alam ay nag-aalok din ang aming komersyal na network instant na bigas .
Teksmati Rice - Kung Ano Ang Kailangan Nating Malaman
Marahil sa unang pagkakataon na maririnig mo ang tungkol sa pagkakaroon ng teksmati bigas . At marahil ang pangalan ng iba't-ibang ito ay nagpapaalala sa iyo ng iba pang species, tanyag sa India at sa mga tagahanga ng lutuing hindi Indian. Tama - ito ay isang napaka mabangong basmati rice, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahaba at manipis na butil.
Round Rice Rice - Kung Ano Ang Kailangan Nating Malaman
Ang kanin sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa mga iba't ibang mga cereal sa buong mundo. Ngayon, mayroong tungkol sa 1,500 iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng produktong ito, at hindi lamang para sa walang kadahilanan ito ay napaka tanyag at natupok.
Pearl Rice - Kung Ano Ang Kailangan Nating Malaman
Perlas ng perlas o perlas tunog uri ng pamumuno. Ngunit ano ito Ang pagkakaiba-iba ng bigas na ito ay pangkaraniwan sa ating mga lupain. Taon na ang nakakalipas, masasabi na ito lamang ang bigas na mahahanap sa mga istante ng tindahan. Ngayon ito ay isa sa marami.
