2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sa paggawa ng mayonesa na may mababang taba, ang langis, na hindi nakakapinsala, ay ibinukod mula sa komposisyon nito at pinalitan ng mga sangkap na hindi laging pinupuno ang ating katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mayonesa na may mataas na calorie ay may mas kaunting kimika, mas maraming pulbos ng gatas at pulbos ng itlog, sinabi ng mga eksperto.
Hindi kapaki-pakinabang na kumain ng mayonesa kung nadagdagan ang kaasiman sa tiyan, allergy sa acetic acid at mga itlog. Ang mayonesa ay hindi rin inirerekomenda para sa mga batang wala pang limang taong gulang.
Tulad ng para sa mga benepisyo, ang mayonesa ay kapaki-pakinabang sa maraming paraan, lalo na kung ito ay may mataas na kalidad. Ang pangunahing sangkap ng ordinaryong mayonesa ay langis. Naglalaman ito ng mga bitamina E, F at beta carotene.
Ang mustasa, na bahagi ng mayonesa, ay may mahahalagang langis, mineral asing-gamot at bitamina B1 at PP, at ang pulbos ng itlog ay naglalaman ng mga bitamina B, bitamina A at lecithin.
Lecithin ay kinakailangan para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit na nauugnay sa kapansanan sa pag-andar ng nerbiyos system. Bilang karagdagan, pinalalakas nito ang memorya, tumutulong na sumipsip ng mga bitamina, lalo na ang mga natutunaw na taba.
Pinoprotektahan ng Lecithin ang atay mula sa nakakapinsalang epekto ng mga preservatives, toxins, drug at alkohol. Ang mga bitamina B ay kasangkot sa lahat ng mga proseso ng cellular, at tinitiyak ng bitamina E na normal na pagkuha ng oxygen.
Ang bitamina A ay tumutulong upang ma-neutralize ang ilang mga negatibong katotohanan na nakakaapekto sa katawan ng tao. Ang kakulangan ng bitamina A, na natutunaw sa taba at dapat na natupok lamang sa langis, langis ng oliba, mayonesa o cream, ay humahantong sa mga problema sa buhok at balat.
Pangunahin ito dahil sa mga itlog, na madalas na isang alerdyen. Naturally, ang pinaka masarap at kapaki-pakinabang na mayonesa ay ang ginagawa mo sa iyong bahay. Upang magawa ito, talunin ang 1 egg yolk sa temperatura ng kuwarto gamit ang isang kutsara ng Dijon mustard.
Magdagdag ng asin at ground black pepper at pukawin ang isang kahoy na kutsara sa isang direksyon. Magdagdag ng 150 ML ng drop ng drop ng langis ng oliba, patuloy na pagpapakilos. Kapag lumapot ang timpla, ang langis ng oliba ay maaari nang maidagdag sa isang manipis na stream.
Kapag ang mayonesa ay lumabas sa mga dingding ng mangkok, magdagdag ng 2 kutsarang suka ng alak at pukawin. Ang mayonesa ay magiging puti at magiging mas puno ng tubig. Ang lutong bahay na mayonesa na ito ay maaaring itago sa ref ng hindi hihigit sa tatlong araw sa isang mahigpit na saradong garapon.
Mayroong hindi bababa sa dalawang bersyon ng pag-imbento ng napakasarap na pagkain, na minamahal ng libu-libong tao sa buong mundo. Ang parehong mga kuwento ay naiugnay sa lungsod ng Mayon, ngunit nauugnay sa iba't ibang mga kaganapan sa kasaysayan.
Ayon sa isa sa kanila, noong 1757 ang kinubkob na lungsod ng Mayon ay kailangang maligtas mula sa gutom, at walang iba kundi ang mga itlog at langis ng oliba. Ang bawat isa ay kumain ng mga omelet at itlog on the spot, ngunit ang isang chef ay gumawa ng isang masarap na sarsa mula sa mga itlog, langis ng oliba at pampalasa.
Ayon sa pangalawa, noong 1782 nagkaroon ng isang mahusay na kapistahan sa isla ng Mayon, kung saan inihain ang kamangha-manghang produktong ito. Ito ay naging tanyag sa buong Europa, kung saan tinawag itong mayonesa na sarsa.
Inirerekumendang:
Ang Ilang Mga Ideya Para Sa Mga Mayonesa Na Salad
Ang mga salad na may mayonesa ay karaniwang mabigat sa tiyan at para sa aming talahanayan kung minsan ay pinalitan ang isang pangunahing kurso o isang solidong pampagana. Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng salad na perpekto para sa parehong mga pampagana at mas seryosong pagkain.
Ano Ang Nilalaman Ng Mayonesa Mula Sa Mga Tindahan?
Ang mayonesa na binibili namin sa mga tindahan ay isang halo ng hindi malusog na taba, preservatives at asukal na kahina-hinala na pinagmulan. Ipinakita ng isang pag-aaral na ang kupeshka mayonesa ay inihanda pangunahin sa toyo, mais o iba pang taba ng gulay.
Ang Isang Kutsarang Mayonesa Ay Nagdaragdag Ng 14 G Ng Taba
Ang bagong pananaliksik ng mga nutrisyonista ay nagsiwalat kung gaano karaming gramo ng puspos na taba at kolesterol ang mayroon sa 100 taon ng ilan sa mga pinaka-malawak na ginagamit na pagkain. Nakakaalarma ang mga istatistika, ngunit makakatulong na mabawasan ang pagkonsumo ng mga nakakapinsalang pagkain.
Ang Mga Panganib Ng Mayonesa
Ang mayonesa ay hindi mapanganib, hangga't handa ito sa bahay at may naaangkop at malusog na mga produkto. Pagdating sa mayonesa na gawa sa pabrika at mga pagkain na naglalaman nito, agad na maraming ang mga panganib. Ito ay dahil sa nilalaman ng mga puspos na taba, na kung saan ay carcinogenic at nagdudulot din ng pagtaas sa antas ng kolesterol.
Paano Ayusin Ang Tinadtad Na Mayonesa?
Para sa paghahanda ng mayonesa kailangan mo ng mga sariwang itlog at mahusay na kalidad ng langis nang walang putik na may kaaya-ayang amoy. Ang mga yolks ay dapat na ihiwalay nang maingat. Talunin ang mga ito ng langis at isang maliit na asin sa isang angkop na lalagyan - porselana o hindi kinakalawang na asero (mas mabuti ang isang bilog sa ilalim), gamit ang isang kutsara na kahoy o isang maliit na walis.
