Ang Mga Panganib Ng Mayonesa

Video: Ang Mga Panganib Ng Mayonesa

Video: Ang Mga Panganib Ng Mayonesa
Video: Kapuso Mo, Jessica Soho: Mga bata, nakalunok ng barya, magnet at rambutan?! 2024, Nobyembre
Ang Mga Panganib Ng Mayonesa
Ang Mga Panganib Ng Mayonesa
Anonim

Ang mayonesa ay hindi mapanganib, hangga't handa ito sa bahay at may naaangkop at malusog na mga produkto. Pagdating sa mayonesa na gawa sa pabrika at mga pagkain na naglalaman nito, agad na maraming ang mga panganib. Ito ay dahil sa nilalaman ng mga puspos na taba, na kung saan ay carcinogenic at nagdudulot din ng pagtaas sa antas ng kolesterol.

Sa kabilang banda, ang mayonesa na ipinamamahagi sa plastik na pakete ay mas nakakasama, dahil ang materyal na ito ay naglalabas ng maraming mga sangkap na carcinogenic na hindi napapansin sa iyong salad at sa gayon ay pumasok sa tiyan. Hindi banggitin ang napakalaking halaga ng mga preservatives at stabilizer na nilalaman ng produkto.

Sa pangkalahatan, ang aming komersyal at kilalang mayonesa sa 99% ng mga kaso ay inihanda mula sa hindi malusog na taba at nag-aalok ng mababang halaga ng nutrisyon. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga subspecies na na-advertise bilang "low-fat" o "low-calorie" ay mayroon ding isang malakas na negatibong epekto sa kalusugan at itinuturing na mas nakakasama.

Mayonesa ng Kupeshka
Mayonesa ng Kupeshka

Ang binili nating mayonesa ay gawa sa toyo, mais o iba pang taba ng gulay. Ang mga taba ng gulay sa pangkalahatan ay puspos ng mga omega-6 fatty acid, na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang mga ito ay kailangang-kailangan dahil hindi sila na-synthesize sa katawan ng tao at dapat makuha sa pamamagitan ng pagkain.

Ang problema sa kasong ito ay ang menu ng modernong tao ay may kasamang malaking halaga ng omega-6 at napakaliit na mga omega-3 fatty acid. Ang mga imbalances ng fatty acid ay labis na hindi malusog at kapansin-pansing taasan ang peligro ng labis na timbang, sakit sa puso, uri ng diyabetes, osteoporosis, nagpapaalab at autoimmune na sakit tulad ng rheumatoid arthritis, at ilang mga cancer.

Ang mga panganib ng mayonesa
Ang mga panganib ng mayonesa

Kahit na tiniyak sa iyo ng tagagawa na ang produkto ay naglalaman ng langis ng oliba, palagi itong isang napakaliit na bahagi ng nilalaman ng taba. Ang nalalabi ay laging puno ng toyo at iba pang mga taba ng gulay. At sila naman ay halos puspos ng mga omega-6 fatty acid.

Ang ordinaryong mayonesa ay naglalaman ng tungkol sa 1 g ng asukal bawat kutsara ng produkto, na kung saan ay hindi labis kapag natupok nang katamtaman - 1-2 kutsarang araw-araw, 1-2 araw sa isang linggo. Sa kasong ito, mapanganib ang mga subspecies na may "binawasan na halaga ng taba".

Homemade mayonnaise
Homemade mayonnaise

Sa kanila, ang nilalamang taba na ito ay nabawasan sa isang minimum at nabayaran ng nilalaman ng asukal. Madalas itong lumampas sa 4 g ng asukal bawat kutsara ng mayonesa. Maraming beses itong lumampas sa pinapayagan na dosis ng paggamit ng asukal.

Ang lahat ng mga preservatives, pampalasa at kahit monosodium glutamate na nilalaman sa mayonesa ay isa pang "bonus" na nakukuha natin. Ang Monosodium glutamate ay isang asin ng sodium at glutamic acid. Ito ay isang puting mala-kristal na pulbos na ginamit bilang isang pampalasa at tinukoy bilang pandagdag sa pagkain na E621.

Sa ngayon, inilagay ito sa kategorya ng ligtas, sa kabila ng kaunting bilang ng mga pag-aaral na hindi pa isinagawa ng mga independiyenteng laboratoryo. Gayunpaman, ipinakita ang E621 na sanhi o nagpapalala ng mga sintomas ng sobrang sakit ng ulo, hindi pagkatunaw ng pagkain, palpitations, hika at kahit na shock ng anaphylactic.

Upang hindi ka magtaka kung ano ang iyong kinakain tuwing binubuksan mo ang mayonesa, pinakamahusay na gawin ito sa bahay. Kasama sa klasikong resipe ang mga sariwang itlog ng itlog o buong itlog, langis ng oliba, lemon juice, suka at pampalasa. Inirerekumenda na hindi ito natupok nang higit sa 4 na araw sa isang linggo.

Inirerekumendang: