2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Hindi pagpaparaan ng gluten ay tinatawag na celiac disease. Ito ay isang sakit na autoimmune. Nagiging sanhi ng pagkasayang ng lining ng maliit na bituka kung kumain ka ng mga pagkaing may gluten at trigo. Ang pagtaas ng porsyento ng sangkatauhan ay naghihirap mula rito. Ang sakit na Celiac ay bubuo sa bawat 1 sa 133 katao.
Ang masamang bagay ay maraming mga tao na may karamdaman na ito ay hindi nasubukan, kaya't ang mga kabataan ngayon ay 4 na beses na mas malamang na magkaroon ng celiac disease kaysa sa kanilang mga kapantay 60 taon na ang nakakalipas.
Dahil sa lumalaking kalakaran ng porsyento na naghahanap ng mga pagkaing hindi trigo at mga produktong walang gluten, parami nang paraming mga kumpanya ang nagsisimulang bigyang pansin ang kadahilanang ito.
Sa huling 3-4 na taon, ang merkado ng pagkain ay nagkulang pa rin ng pagkain at mga produkto para sa mga taong may ganitong problema. Gayunpaman, ngayon, ang pagkakaiba-iba ng mga pagkain ay dumaragdag bawat minuto. Mayroong isang trend patungo sa isang pagtaas ng iba't ibang mga pagkain, produkto, kumpanya at tindahan ng prutas at gulay na nagmamalasakit sa mga may hindi pagpayag sa mga produktong trigo at gluten. Lubhang pinapabilis ang pagsusuri ng mga apektado, pati na rin ang tumutulong sa paghahanda ng isang naaangkop na diyeta.
Kapag pumipili ng iyong menu, tandaan na ang anumang pagkain ay maaaring maging walang gluten kung handa ka sa gluten. Ang pinakasiguradong paraan upang maiwasan ito ay ang pagkain ng mga naprosesong pagkain. Ang mga pagkaing nakalista sa ibaba ay nasa isang natural na estado at hindi naglalaman gluten.
Ang mga gulay ay pinakamahusay para sa iyo. Masarap kumain ng sariwa, nilaga o luto. Hindi inirerekumenda ang tinapay o pritong. Kapag kumakain ng mga sarsa, suriin nang maaga na hindi sila naglalaman ng gluten.
Narito ang pinakaligtas na gulay:
Artichokes, arugula, asparagus, avocados, beans, beets, broccoli, Brussels sprouts, cauliflower, repolyo, karot, kintsay, mais, pipino, talong, bawang, berdeng beans, kale, litsugas, kabute, okra, mga sibuyas, perehil, mga gisantes, peppers, patatas, kalabasa, labanos, spinach, kamote at singkamas.
Parehong walang gulay ang parehong mga gulay at prutas gluten. Muli - kung hindi sila sumailalim sa anumang pagproseso.
Ang mga hilaw at pinakaligtas na prutas ay:
Mga mansanas, aprikot, saging, blackberry, blueberry, bayabas, melon, seresa, cranberry, currant, igos, kiwi, lemons, peras, tangerine, mangga, peach, oranges, passion fruit, papaya, watermelons, strawberry, raspberry, plum, pineapples.
Ang laman ay hindi naglalaman din gluten. Gayunpaman, dapat mong iwasan ang tinapay na pinirito o pritong karne, pati na rin mag-ingat sa mga sarsa - halos lahat sila ay may gluten. Inirerekumenda na kumain ng inihaw, inihaw at lutong karne. Maaari mo itong pagsamahin sa iyong sariling sarsa na walang gluten o harina na walang gluten.
Ang mga angkop na karne ay:
Karne ng baka, manok, kambing, gansa, baboy, kordero, pugo, pato at karne ng kuneho.
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay angkop para sa iyo mantikilya, keso (maliban sa asul na keso), mga itlog, yogurt at gatas.
At dahil ang mga cereal tulad ng tinapay, harina, tinapay, pasta at iba pang mga produktong gawa sa trigo, barley, rye, oats ay walang gluten, maaari mo itong palitan ng harina ng patatas, bigas, bakwit, mais, flaxseed, pea, soybeans at tapioca.
Inirerekumendang:
Madaling Mga Recipe Para Sa Mga Cake Na Walang Gluten
Ang pagsunod sa isang diyeta na walang gluten ay walang alinlangan na nangangailangan ng ilang mga pagbabago sa aming diyeta. Ngunit ang pamumuhay ng isang malusog na buhay ay hindi kinakailangang mangailangan sa amin upang isuko ang lahat ng masarap na Matamis.
Mga Pagkaing Walang Taba
Ang mga taba ay natural na nangyayari sa karne at karamihan sa mga produktong pagawaan ng gatas. Gayunpaman, kung naghahanap kami ng mga pagkain na walang nilalaman sa kanila, bilang karagdagan sa walang taba, dapat silang walang asin at asukal.
Walang Likas Na Piknik Na Walang Mga Nogales
Kapag nagpasya kang gumastos ng isang buong araw sa likas na katangian, kailangan mong isipin nang maaga kung ano ang ilalagay sa iyong backpack upang maging handa para sa anumang sitwasyon. Sa panahon ng mabibigat na pisikal na aktibidad, na kung saan ay ipinahiwatig sa paglalakad, ang katawan ay nais ng pagkain, at ang mga hypermarket sa gitna ng kagubatan ay mahirap hanapin.
Para Sa Mga Pagkaing Walang Karbohidrat
Ang mga karbohidrat ay mga macronutrient na naglalaman ng asukal. Nahahati sila sa simple at kumplikadong mga carbohydrates. Ang mga simpleng karbohidrat ay mga produktong pagawaan ng gatas, pasta, prutas, kendi at mga naprosesong sugars. Ang mga kumplikadong karbohidrat ay mais, bigas, legume at buong butil.
Mga Palatandaan Na Dapat Mong Isuko Ang Mga Pagkaing Walang Gluten
Ang gluten ay isang protina na matatagpuan higit sa lahat sa trigo, rye at barley, pati na rin ang lahat ng kanilang mga produkto. Parami nang parami ang paguusap tungkol sa hindi pagpaparaan sa kanya, at pinaniniwalaan na ang karamihan sa mga tao ay hindi man lang pinaghihinalaan ito.
