2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Artipisyal na pampatamis ay idinagdag sa mga pagkain at inumin dahil may kalamangan silang hindi naglalaman ng calories. Mas gusto sila ng mga taong sumusunod sa isang diyeta o panatilihin ang kanilang pigura. Maraming mga pag-angkin tungkol sa mga epekto ng mga sweeteners, na mula sa pagkabalisa, hanggang sa pagkabulag at Alzheimer. Ano ang realidad at ano ang kailangan nating malaman tungkol sa mga pampatamis at pinahihintulutang pang-araw-araw na dosis ng pekeng asukal?
Ang mga sweeteners ay isang matamis na lason?
Tulad ng ibang pampalasa sweeteners ay inilalagay sa pagkain at inumin pagkatapos suriin ang kanilang kemikal na komposisyon at mga eksperimento. Natutukoy ng mga siyentista kung magkano sa pinatamis na nasubok na mabuting gawin araw-araw nang walang peligro. Ang panukalang ito ay tinawag pinapayagan ang pang-araw-araw na paggamit. Kadalasan ito ay 100 beses na mas mababa sa halaga kung saan ang sangkap ay maaaring maging sanhi ng tunay na pinsala. Ito ay isang pang-araw-araw na paggamit para sa buhay. Mayroong maraming mga artipisyal na sweeteners sa network ng tindahan - aspartame, acesulfame, saccharin, sucralose, neotam at cyclamate. Kailangan nating maging pamilyar sa kanila.
Saccharin (E954)
Saccharin ay ang una artipisyal na nilikha pampatamis. Ang kanyang pagtuklas ay isang pagkakataon. Ang kimistang si Konstantin Falberg, na nakipagtulungan kay Propesor Ira Ramsen noong 1879, sa tanghali ay natikman ang hindi inaasahang matamis na lasa ng mga pinggan na nagmumula sa kanyang mga kamay. Mas maaga sa araw, nagtrabaho siya kasama ang sangkap kung saan sa paglaon ay nag-synthesize siya ng saccharin.
Ang Saccharin ay ang pinakalawak na ginagamit na pampatamis, kahit na maraming beses itong ipinagbabawal. Ang matamis na lasa nito ay halos 300 beses na mas malakas kaysa sa asukal, wala itong calories at hindi ito hinihigop ng katawan. Gayunpaman, ito ay kagaya ng metal at ito ay itinuturing na pinaka-seryosong kawalan nito, kaya pinagsama ito sa iba pang mga artipisyal na pangpatamis. Mayroong mga pag-angkin na mayroon itong mga katangian ng carcinogenic at nagiging sanhi ng mga krisis sa biliary system, ngunit hindi pa ito napatunayan.
Ang hindi nakakasama na paggamit bawat araw ay hanggang sa 0.2 gramo bawat araw, ibig sabihin, 5 milligrams bawat kilo ng bigat ng tao.
Aspartame (E951)
Aspartame ay ang pinakatanyag sa mga artipisyal na pampatamis, na kung saan ay ang paksa ng pinaka-kontrobersya. Nilikha ito noong 1965 mula sa dalawang artipisyal na mga amino acid na nagsisilbing synthesize ng mga protina sa katawan. Ang tamis nito ay lumampas sa halos 200 beses kaysa sa asukal, hindi nagdadala ng calories at hindi hinihigop ng katawan.
Ilang oras na ang nakakalipas, ang aspartame ay na-target bilang ang pinaka-mapanganib sa mga sweeteners, na humahantong sa mga bukol sa utak. Ang konklusyon na ito ay ginawa batay sa mga pag-aaral sa mga eksperimentong daga na nabubuhay ng maikling buhay at may predisposition sa cancer.
Sa katunayan, ang aspartame ay pangunahin na nakakasama sa ngipin, ang tamis nito ay lumampas sa 300 beses kaysa sa asukal.
Hindi nakakasama dosis ng aspartame bawat araw ay hanggang sa 3.5 gramo bawat araw, ibig sabihin, 50 milligrams bawat kilo ng bigat ng tao.
Acesulfame K (E950)
Acesulfame K ay resulta rin ng isang aksidenteng pagtuklas ng chemist na si Carl Klaus noong 1967. Ang tamis nito ay lumampas ng halos 200 beses kaysa sa asukal, walang calories, hindi hinihigop ng katawan. Ito ay may isang bahagyang mapait na lasa, na kung saan ay kung bakit ito ay pinagsama sa iba pang mga sweeteners. Ito ay pinaniniwalaan na carcinogenic, kumikilos sa nerbiyos at puso.
Ang hindi nakakapinsalang pang-araw-araw na paggamit ay hanggang sa 1 gramo, ie 15 milligrams bawat kilo ng bigat ng katawan.
Cyclamate (E952)
Natanggap ito noong 1937. Ang sarap ng cyclamen ay halos 50 beses na higit pa kaysa sa asukal, walang mga calorie at walang pagsipsip ng katawan. Ito ay kinuha kasama ang iba pang mga sweeteners. Sinasabing sanhi ito ng mga problema sa bato.
Ang hindi nakakapinsalang pang-araw-araw na paggamit ay 0.8 gramo.
Sucralose
Ang pagtuklas ng sucralose ay nasa 60s ng huling siglo.
Ang hindi nakakapinsalang dosis bawat araw ay 5 milligrams bawat kilo ng bigat ng katawan.
Neotam (E961)
Ang Neotam ay 7,000 hanggang 13,000 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ang paggamit nito ay napaka-limitado, dahil ito ay bago at hindi pa rin sinasaliksik na pangpatamis.
Ligtas na pang-araw-araw na paggamit - mas mababa sa 2 milligrams bawat kilo ng bigat ng katawan.
Inirerekumendang:
Tatlong Kumpanya Ang Nagsunog Ng Higit Sa BGN 100,000 Bawat Isa Para Sa Mga Hindi Pang-gatas Na Taba Sa Mantikilya
Tatlong kumpanya ang pinagmulta ng Commission for Protection of Competition para sa kanilang paggawa ng mantikilya, kung saan natagpuan ang mga non-milk fats, ayon sa regulator ng estado. Ang mga hindi tamang kumpanya ay ang Miltex KK EOOD, Hraninvest EOOD at Profi Milk EOOD, na pinamulta sa BGN 127,240, BGN 189,700 at BGN 113,400, ayon sa pagkakabanggit.
Ang Isang Artipisyal Na Pangpatamis Ay Idineklarang Isang Insecticide
Ang mga resulta ng isang pag-aaral na binanggit ng UPI ay nagpapakita na ang isa sa pinakatanyag na artipisyal na pangpatamis, si Truvia, ay isang malamang na insecticide. Ipinapakita ng bagong pag-aaral na ang mga langaw na prutas na tumupok sa pangpatamis ay nabuhay ng 5.
Para Sa Pinsala Ng Mga Artipisyal Na Lasa At Pangpatamis
Mapanganib ang mga artipisyal na pabango - ipinapayong gamitin ang kanilang natural na katumbas, kahit na ang mga ito ay medyo mahal. Dapat laging mauna ang ating kalusugan. Mayroon ba talagang isang epekto sa carcinogenic at kung gaano mapanganib ang mga artipisyal na sweeteners talaga?
Ano Ang Lutuin Kasama Ang Iba Pang Mga Steak?
Ang bawat isa ay naiwan kahit isang beses na may mga steak na luto na, lalo na pagkatapos ng isang piyesta opisyal. Lalo na ngayon, halos isang krimen na itapon ang natitirang pagkain. Kaya bigyan siya ng isang bagong buhay. Gaano man katas at maayos na niluto ang mga ito, ang mga steak ay natuyo.
Isa Pang Dahilan Upang Maiwasan Ang Mga Naproseso Na Pagkain At Kung Ano Ang Papalit Sa Kanila
Pagdating sa mga tip para sa pangkalahatang malusog na pagkain, karamihan sa mga nutrisyonista ay sumasang-ayon na dapat kang bumili ng mga sariwang produkto at iwasan ang mga pagkaing kung saan mahirap bigkasin ang mga sangkap. Hindi lamang ang mga simpleng pagkain tulad ng mga sariwang prutas at gulay, pantay na protina, mani at halaman ay naglalaman ng pinakamahusay na mga nutrisyon, hindi rin sila puno ng asukal at sosa, na maaaring maging labis na malusog.
