2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang palay ay isa sa pinakapang sinaunang pananim. Ito ay nalinang sa Tsina at India mula pa noong sinaunang panahon. Inilipat ito sa Europa noong ikapitong siglo AD, at sa Amerika lamang noong ikalabimpito siglo AD. Sa panahon ngayon, ang mga cereal ay isa sa pinakatanyag na pagkain sa buong mundo. At ang kanyang kuwento ay higit sa kawili-wili.
Ang bigas ay nalinang libu-libong taon na ang nakararaan. Ang mga magagaling na kaganapan tulad ng Crusades at pananakop ni Alexander the Great ay nakatulong upang maikalat ito sa iba`t ibang bahagi ng mundo.
Mayroong 1.4 bilyong ektarya ng bigas sa buong mundo, 400 milyon dito ay sa India. Ang produksyon nito ay nakatuon sa Asya. Sa karamihan ng mga bansa doon itinuturing itong sagrado, at ang mga paraan ng pagkonsumo nito ay labis na magkakaiba.
Sa mga bansang Asyano, ang diyosa na si Devi Sri ay sinasamba - ang diyosa ng bigas at pagkamayabong. Sa kabilang banda, sa Japan, mayroong isang kulto ng diyos ng palay na si Inari. Sa Europa, ang pangunahing mga tagagawa ay ang France, Japan, Spain, Italy at Greece. Ang bigas ay pangunahing tanim para sa dalawang-ikalimang populasyon ng buong mundo.
Ang bigas ay tunay na isa sa pinakamahalagang pagkain para sa populasyon ng Asya. Pinatunayan nito ang katotohanan na ang mga pangalan ng dalawa sa pinakatanyag na tatak ng kotse sa buong mundo ay naiugnay dito. Isinalin, ang Japanese brand na Toyota ay nangangahulugang masaganang mga palayan, at ang Honda - isang malaking palayan.
Meron kami ang kanin ay lumago mula pa noong ika-17 siglo. Sa paglipas ng mga taon, ito ay nai-concentrate sa Itaas na kapatagan ng Thracian, na ang pinaka-aktibo ay ang mga rehiyon ng Plovdiv, Pazardzhik, Stara Zagora at Yambol.
Ang bigas ay ang batayan ng piramide ng pagkain ng tao. Sa maraming mga bansa ito ay isang kahalili sa tinapay. Mababa ito sa calories at kapaki-pakinabang, hangga't handa ito nang maayos. Ginagamit din ito upang makagawa ng harina, mababa sa taba, protina at selulusa.
Bilang karagdagan sa aming pamilyar na puting bigas, maraming iba pang mga uri - kayumanggi bigas (buong butil), blanched, pula, itim, ligaw na bigas, maikling butil o may mas mahahabang butil, bilog o elliptical, atbp. Ang iba't ibang mga species ay nangangailangan ng tiyak na pagproseso.
Kung ano man ang pipiliin mong bigas, hindi ka magkakamali. Ang mga berry ay puno ng mga kumplikadong carbohydrates at protina, ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan. Bilang karagdagan, mayaman sila sa mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral at hindi naglalaman ng gluten, na ginagawang angkop para sa pagkain ng mga taong may gluten intolerance (celiac disease).
Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang paggawa ng mundo ay nagbibigay ng 85 kg ng bigas para sa bawat naninirahan sa planeta bawat taon. Bilang karagdagan sa pagkain, ginagamit din ang bigas upang gumawa ng serbesa, alkohol, pulbos, pati na rin sa industriya ng parmasyutiko.
Inirerekumendang:
Ilang Mahahalagang Tip Para Sa Pagluluto Ng Bigas
Ayon sa maraming mga propesyonal na chef, ang isa sa pinakamahirap na pagsisikap sa pagluluto ay upang maghanda ng masarap na bigas na maganda rin ang hitsura. Narito ang ilang mga tip na maaaring makatulong sa iyo kung ang iyong bigas ay hindi pa rin naging ayon sa gusto mo.
Bigas
Ang kanin ay isa sa pinakatanyag na pagkaing kilala simula noong 5000 BC. Ang mga taunang seremonya ng bigas ay ginanap sa Tsina mula pa noong mga 2300 BC. Pinaniniwalaang nagmula ang India sa India at Thailand. Ang kanin naging tanyag sa Kanluran sa pamamagitan ng mga mananaliksik, sundalo, at mangangalakal na nagdala roon.
Limang Hindi Maikakaila Na Benepisyo Ng Bigas
Ang bigas ay isa sa pinakatumang mga pananim na pang-agrikultura, na naging isang iconic na tampok sa pagluluto para sa mga Asyano. Ngunit ang mga kalamangan ay higit na lumampas sa mga kalidad ng nutrisyon - ang mga hilaw na materyales na nakuha mula rito ay isang mahalagang sangkap sa kosmetiko.
Magluto Tayo Ng Ligaw Na Bigas
Ang ligaw na bigas ay isang napaka-tiyak na ani. Ito ay hindi isang kumpletong cereal, ngunit sa katunayan ang binhi ng isang species ng aquatic grass na tiyak sa Estados Unidos at Canada. Naglalaman ang ligaw na bigas ng maraming protina at hibla, at mayroong kaaya-aya na lasa ng nutty.
Malagkit Na Bigas - Mga Katotohanan, Benepisyo At Aplikasyon
Nagmamadali kaming linawin - hindi ito bigas na naglalaman ng gluten, sa kabaligtaran! Ang pangalan ng iba't-ibang bigas na ito ay nagmula sa salitang Latin na glūtinōsus, na nangangahulugang malagkit, malagkit. Ito mismo ang pangunahing katangian ng uri ng bigas - ang kakayahang dumikit ang mga butil pagkatapos magluto o maglaga.
