2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:34
Sinasalamin ng lutuing Armenian ang kasaysayan at heograpiya ng mga Armenian, pati na rin ang mga lugar na kanilang tinitirhan. Sinasalamin din ng lutuin ang mga tradisyonal na pananim at hayop na itinaas sa mga lugar na maraming populasyon sa Armenian.
Ang Armenians ay sikat din sa kanilang specialty sa pasta. Narito ang pinakatanyag at masarap sa kanila:
Armenian burek
Ang mga burek ay gawa sa manipis na mga sheet ng kuwarta. Ang kanilang pinaka-karaniwang pagpuno ay ginawa mula sa keso at spinach. Ang mga Armenian ay kumakain ng mga burec para sa agahan, ngunit madalas silang hinahain bilang isang pampagana. Ang isang tanyag na pagkakaiba-iba ay ang tinatawag na water burek, na kahawig ng lasagna, ngunit ang mga crust para dito ay inihanda sa isang kawali at pagkatapos ay puno ng pagpupuno. Para sa pagpuno maaari kang gumamit ng tinadtad na pritong karne, tinadtad na karne at spinach na may tahini sauce.
Lavash
Ito ay isa sa pinakatanyag na Armenian specialty na ginawa mula sa kuwarta. Ang Lavash ay isang tinapay na walang lebadura, na kahawig ng parlenka. Noong 2014, kinilala ito ng UNESCO bilang tradisyunal na tinapay, isang pagpapahayag ng kultura ng Armenian at kasama sa listahan ng samahan bilang isang kinatawan ng hindi madaling unawain na pamana ng kultura ng sangkatauhan.
Ang lavash ay gawa sa harina, tubig at asin. Ang kapal ng tinapay ay nag-iiba depende sa kung gaano ito manipis. Ito ay madalas na iwisik ng mga linga at / o mga buto ng poppy. Ang tinapay ay inihurnong sa isang oven. Mabilis itong dries at maaaring maimbak ng higit sa isang taon. Kung ito ay matagal nang nanatili, iwisik ang tubig upang malambot ito muli.
Matnakash
Ang Matnakash ay isang tradisyonal na Armenian sourdough na tinapay. Ginawa ito mula sa harina ng trigo na may lebadura o lebadura. Ginagawa ito sa isang hugis-itlog na hugis tulad ng isang cake. Ang katangiang ginintuang o ginintuang-kayumanggi kulay ng crust ay nakamit sa pamamagitan ng pagwiwisik sa ibabaw ng tinapay ng pinatamis na tsaa bago ang pagluluto sa hurno.
Armenian kozunak - chorek
Ang Choreg ay isang Armenian Easter cake na masahin para sa mga piyesta opisyal sa Pasko ng Pagkabuhay, pati na rin ang iba pang katulad na mga pagkaing sweet pasta sa mga Christian people. Ang kuwarta ay nahahati sa mga hibla na magkakaugnay. Ang isang tipikal na pampalasa para sa chorek ay mahleb, na nakuha mula sa isang tukoy na uri ng puno ng seresa. Mayroon itong isang mayamang prutas-bulaklak na aroma na may mga pahiwatig ng banilya.
Inirerekumendang:
Mga Tradisyon Sa Pagluluto Sa Lutuing Armenian
Ang lutuing Armenian ang pinakaluma sa rehiyon ng Caucasus at isa sa pinakamatanda sa Asya. Ang mga tampok na katangian nito ay napanatili mula pa noong sanlibong taon BC - sa panahon ng pagbuo ng mga Armenianong tao hanggang sa kasalukuyan.
Mga Pampalasa Sa Lutuing Armenian
Lutuing Armenian ay isa sa pinakalumang lutuin sa Asya at halos tiyak na ang pinakaluma sa rehiyon ng Caucasus. Ang pagluluto ng Armenian ay karaniwang kumplikado, at sa ilang mga kaso ay labis na gugugol. Ang paghahanda ng mga pinggan ay madalas na binubuo ng pagpupuno, walang katapusang pagmamasa o paghahanda ng mga puree mixture, at ang mga pampalasa na ginamit ay talagang hindi mabilang.
Mga Specialty Ng Pagsasanib Para Sa Mga Eksperimento Sa Culinary
Ang pagluluto ng fusion ay isang malikhaing larangan sa pagluluto na nangangailangan ng isang halo ng mga teknolohiya at produkto ng malayo sa heograpiyang mga lutuing pambansa. Ang mga specialty ng fusion ay nagmula sa Estados Unidos dalawampung taon na ang nakalilipas at unti-unting nagiging popular sa buong mundo.
Mga Specialty Sa Pagluluto Na May Mga Kastanyas
Sa panahon ng kastanyas masisiyahan ka sa pinakuluang o inihaw na mga kastanyas na hinahain ng isang masarap na sarsa. Pakuluan o ihurno ang mga kastanyas hanggang malambot, ngunit hindi gaanong kagaya ng pinakuluang mga karot. Maghanda ng sarsa ng pulot para sa mga kastanyas.
Ang Pinakatanyag Na Mga Recipe Ng Armenian
Ang lutuing Armenian ay napatunayan na isa sa pinakaluma sa ating planeta. Ipinapakita ng ebidensya ng arkeolohikal na noong 2,500 taon na ang nakalilipas, ang mga Armenianong tao ay nagluto ng tinapay na may sourdough at naghanda ng iba't ibang mga pinggan tulad ng kebab.