2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Tofu
Ang Tofu ay isang solidong namuo na gawa sa soy milk. Ang Tofu ay isang mayamang mapagkukunan ng protina at kaltsyum. Ang istraktura nito ay nag-iiba mula sa multa hanggang sa lubhang matibay. Maraming mga recipe ng tofu na maakit sa kanilang panlasa. Ang aroma at lasa nito ay malambot at angkop para sa pampalasa ng iba pang mga produkto sa ulam. Ang Tofu ay maaaring maging isang mahusay na kapalit ng karne. Karaniwan itong inihanda sa iba't ibang anyo - lutong, pinakuluang, frozen, natunaw, pinirito.
Tempe
Ang tempe ay isang fermented soy product na may solid o granular na istraktura. Napakahusay nito sa mga sarsa. Kailangan nito ng paggamot sa init sa pagitan ng 5-20 minuto upang madaling matunaw ng katawan. Ang Tempeh ay isang napakahusay na mapagkukunan ng protina.
Miso
Ang Miso ay isang maalat na mabangong i-paste na gawa sa fermented soybeans. Ginagamit ito para sa pampalasa sopas at bilang isang sangkap sa maraming iba pang mga pinggan, pangunahin bilang isang pampalasa. Ang aroma ng miso ay nag-iiba mula sa ilaw at bahagyang matindi sa light miso hanggang sa mas matindi sa dilim. Ang madilim na miso ay isang perpektong kapalit ng sarsa ng isda. Karaniwan itong idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto at dahan-dahang pinainit nang hindi kumukulo. Mahalagang suriin ang mga miso label para sa mga nilalaman na batay sa isda.
TVP
TVP - ang pagpapaikli na ito ay literal na nangangahulugang "nakabalangkas na protina ng gulay". Ito ay isang kapalit na mababang taba na karne na gawa sa toyo na harina. Ang dry form na nabawasan ng tubig ay matatagpuan sa maraming mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan. Ang naka-rehydrate at handang kumain na form ay dapat na nakaimbak sa isang ref o frozen.
Seitan at kape
Ang mga produktong vegetarian na ito ay gawa sa harina ng trigo na hinaluan ng tubig at kasunod na pagmasa at hugis. Ang arina ay pinaghiwalay at nananatili ang gluten, na pagkatapos kumukulo sa tubig, ay nagiging isang produktong tinatawag na isang timba. Tulad ng tofu at tempeh, ang kofu ay isang mayamang mapagkukunan din ng protina, habang mababa ang taba at kolesterol. Si Seitan ay kayumanggi ang kulay at nakuha pagkatapos ihalo ang timba sa toyo at ilang iba pang mga sangkap. Minsan hinahain ito sa mga piraso o sa anyo ng mga stick na isawsaw sa isang espesyal na sarsa. Si Satanas ay isang matagumpay na kapalit ng karne - mainam ito para sa mga sandwich, kahit na para sa barbecue.
Mga analogue ng karne
Kung ang isang vegan ay hindi kumakain ng karne, bakit maghanap ng mga kapalit? Sa karamihan ng mga kaso, para silang karne, ang kanilang panlasa ay malapit din. Ang mga dahilan ay marami. Una sa lahat, ang mga ito ay mahusay na mapagkukunan ng protina. Ang mga analogue ng karne ay hindi naglalaman ng kolesterol at mababa sa calory.
Lebadura at tinapay
Ang lebadura ay bahagi ng kaharian ng kabute at samakatuwid ay hindi isang hayop. Ang Saccharomyces cerevisiae ay mga lebadura na ginamit sa industriya ng pagkain. Ginagamit ang mga ito sa paggawa ng tinapay at serbesa. Ang mga vegetarian ay maaaring kumain ng tinapay, hangga't hindi ito kasangkot sa mga produktong itlog at pagawaan ng gatas, pati na rin ang iba pang mga improvers na pinagmulan ng hayop. Ang pag-inom ng alak ay may mga kundisyon - sa proseso ng paggawa ng alak posible na magkaroon ng mga yugto ng paglilinis, kung saan sa isang paraan o iba pang hindi direktang kasangkot na mga produktong hayop.
Vegetarian cheese
Maraming mga pamalit na keso ay hindi talagang vegetarian dahil naglalaman sila ng casein ng gatas. Gayunpaman, ang totoong mga keso para sa mga tumatanggi sa mga produktong karne at hayop bilang pagkain ay batay sa soy milk. Ang label na "walang lactose-free" ay hindi nangangahulugang hindi ito naglalaman ng mga derivatives ng gatas at mga by-product na kung saan tanging lactose lamang ang aktwal na nakuha.
Gelatin
Ang ordinaryong gulaman ay gawa sa mga buto ng hayop, litid at balat. Ang vegetarian na kapalit ng gelatin ay carrageenan, agar-agar. Ang mga ito ay nagmula sa algal, na pinoproseso ng mga aroma ng prutas. Gayunpaman, ang label ng kahit isang ordinaryong chewing gum ay dapat basahin nang mabuti.
Honey at asukal
Ang isyung ito ay isa sa pinakatalakay sa mga vegan at madalas ay mapagkukunan ng kontrobersya at hindi pagkakasundo kahit sa kanilang sarili. Ang honey ay isang regurgitated ("sinuka") syrup mula sa digestive tract ng bee. Sa prosesong ito, ang bubuyog ay halos palaging namamatay, na siyang pangunahing argumento ng mahigpit na mga vegetarian - vegans.
Ayon sa iba, ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay natural - sa kasong ito ang tao ay hindi makakasama sa bubuyog. Bilang isang patakaran, gayunpaman, ang karamihan sa mga vegan ay hindi gumagamit ng honey. Na patungkol sa asukal, sa ilang proseso ng pagpipino ang paggamit ng mga pulbos na sugat na hayop na buto bilang isang absorber na may mga katangian ng paglilinis ay ginamit. Iyon ang dahilan kung bakit may mga espesyal na vegetarian variety ng asukal.
Inirerekumendang:
Nakapagpapalusog Ng Mga Pagkaing Vegetarian Na May Patatas
Ang mga pinggan ng patatas ay napaka-pangkaraniwan at maraming mga resipe para sa kanilang paghahanda, ngunit kung ikaw ay isang vegetarian at hindi kumain kahit mga itlog, gatas at mga produktong pagawaan ng gatas, ang mga pagpipilian ay hindi gaanong karami.
Mga Sarsa Ng Vegetarian Para Sa Mga Pagkaing Gulay
Ang mga sarsa ay palaging isang magandang tapusin sa anumang ulam. Karamihan sa mga chef ay nagbabahagi ng opinyon na kahit na hindi tayo naging matagumpay sa pagluluto, ang tamang sarsa ay maaaring palaging "i-save ang araw". Narito ang ilang mga resipe para sa mga vegetarian na sarsa na angkop para sa mga pinggan ng gulay, na may pangungusap na ang mga sarsa na ito ay wala sa menu ng mahigpit na mga vegan, ngunit mas magaan na mga karagdagan sa mga pinggan na w
Hindi Karaniwang Mga Paraan Upang Magamit Ang Mga Bag Ng Tsaa
Alam ng lahat na mabuti ang tsaa. Gayunpaman, pagkatapos manatili ang bag ng tsaa sa iyong tasa ng dalawa o tatlong minuto, itinapon mo ito. Sa halip na gawin ito, gamitin ito. Kung ang iyong mga mata ay pula matapos ang paghiwalay sa iyong minamahal at ang mga ice pack ay hindi makakatulong na alisin ang mga paga, gumamit ng mga tea bag para sa hangaring ito.
Karaniwang Mga Pastry Ng Albanya Na Dilaan Ang Iyong Mga Daliri
Albania , isa sa pinakamaliit na bansa ng Balkan, na hanggang ngayon ay itinuturing na hindi isang halimbawa ng mabuting pakikitungo, sa katunayan isang tunay na paraiso para sa mga mahilig sa turismo sa pagluluto. Ang mga lokal ay nakangiti at magiliw at magiging masaya na ipakilala ka sa tradisyonal na lutuing Albanian.
2 Sa Mga Pinaka-karaniwang Handa Na Mga Recipe Para Sa Nilagang Isda Sa Russia
Bagaman ang karamihan sa mga sambahayan ng Russia ay binibigyang diin ang piniritong isda, maraming mga tao ang mas gusto nilagang isda . Mahalagang malaman na sa pamamaraang ito ng paggamot sa init ang isda ay paunang baha ng tubig na kumukulo upang ang mga kalidad ng nutrisyon at panlasa ay mas mapangalagaan.
