2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga keso sa Ingles ay nagiging popular. Tradisyonal para sa England, hindi pa rin sila kilala sa ating bansa.
Ang orihinal na keso sa Ingles ay Cheddar. Ginawa ito mula sa gatas ng baka, na sanhi ng pagkasira nito. Sa mga paunang yugto, na may mas kaunting mga hinog na keso hindi ito gaanong malutong. Sa pangkalahatan ito ay tinukoy bilang matapang na keso.
Ang crust ng cheddar keso ay nabuo bilang isang resulta ng pagkaantala ng oras. Ang kulay nito ay hindi nagpapahiwatig ng kalidad ng keso. Maaari itong kulay komersyal na dilaw-kahel, ngunit kadalasan ang kulay nito ay nag-iiba mula puti hanggang maputlang dilaw. Ang lasa ay naging matalim sa pagtanda, kaya't ang mga mas matatandang keso ay mas mahal.
Ang keso ng Cheshire ay isa sa pinakamatandang keso na kilala sa Inglatera. Ito ay unang ginawa noong ika-12 siglo. Ito ay matatag at crumbly, makatas, medyo maalat ang keso, na may isang kahanga-hangang aftertaste. Tulad ng keso sa Cheddar, nakakakuha si Cheshire ng isang mas matinding lasa sa pagtanda.
Ang Devon Cream ay isang natatanging keso sa Ingles. Makapal ito at sinandok ng kutsara. Pinakamahusay ito sa strawberry. Maaari itong ihain sa mga prutas, gulay at isda.
Ang keso ng Leicester ay isang matapang na keso na may malambot at mayamang lasa. Mayroon itong isang katangian na kulay kahel. Ito ay maayos sa prutas o serbesa.
Ang Wensladedale ay isang asul na keso sa orihinal na anyo. Ito ay malutong, mataas sa kahalumigmigan. Ang Wensladedale puting keso ay natupok na bata, hanggang sa isang buwan na hindi hihigit.
Ang Double Gloucester ay isa pang uri ng matapang na English cheese. Mayroon itong malambot at mayamang lasa. Hindi ito crumbly, madilaw-dilaw ang kulay. Naglingkod sa prutas o serbesa.
Ang Stilton keso ay tinatawag ding Hari ng mga keso. Sa kanyang orihinal na form ito ay isang asul na keso na may maanghang na aftertaste. Tinanggal ang balat nito bago inumin.
Magagamit sa dalawang bersyon. Mas kilala ito bilang asul na keso, at ang puting bersyon nito ay napakabihirang sa labas ng United Kingdom. Tatlong mga yunit ng pamamahala lamang sa Inglatera ang may karapatang gumawa ng keso na ito.
Ito ay unang inihanda noong kalagitnaan ng ika-18 siglo sa bayang Ingles ng Stilton, kung saan sinimulan ng paggawa ng may-ari ng isang maliit na bahay-kalipunan.
Inirerekumendang:
Ang Hindi Kilalang Mga Keso Ng Italyano
Ipinagmamalaki ng bawat rehiyon sa Italya ang mga uri ng keso na ginagawa nito. Ang bawat keso ay may sariling panlasa at pamamaraan ng paggawa. Ngunit ang isa sa mga keso ay ginawa sa isang tiyak na paraan - ito ang Ubriaco, na kilala sa mga Italyano bilang lasing na keso.
Ang Hindi Kilalang Mga Keso Ng Espanya
Ipinagmamalaki ng mga Espanyol ang kanilang mga keso, na may bilang na higit sa 600 na species. Ang Idiasabal ay isa sa pinakatanyag na keso sa mga Espanyol. Ito ay mula sa pangkat ng mga matitigas na keso. Mayroong napakakaunting mga butas na maliliit.
Mga Keso Sa Ingles Na May Pagkilala Sa Mundo
Ang asul na keso sa asul na si Bath Blue ay nagawang makayanan ang matigas na kumpetisyon ng mga produkto mula sa mga panginoong Pranses, Switzerland at Dutch at nakuha ang premyo para sa pinakamahusay na keso sa buong mundo. Nangyari ito sa 26th World Cheese Awards sa London (BBC Good Food Show).
Ang Hindi Kilalang Mga Keso Ng Pransya
Ang mga keso sa Pransya ay mas popular kaysa sa tanyag na mundo na Brie, Camembert at Roquefort. Ang bawat lalawigan ay gumagawa ng sarili nitong mga keso, ngunit ang ilan sa mga ito ay popular sa buong Pransya. Ang Reblochon cheese, na ginawa sa lalawigan ng Savoy, ay itinuturing na isa sa pinakamatandang French cheeses.
Ang Hindi Kilalang Mga Keso Sa Switzerland
Bilang karagdagan sa mga bantog na keso sa buong mundo tulad ng Emmental at Gruyere, may iba pang magagandang at masasarap na keso na ginawa sa Switzerland. Ang Sbrinz cheese ay itinuturing na isang analogue ng Italian Parmesan. Ayon sa Swiss, ito ang pinaka sinaunang keso sa kanilang bansa.
