2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga keso sa Pransya ay mas popular kaysa sa tanyag na mundo na Brie, Camembert at Roquefort. Ang bawat lalawigan ay gumagawa ng sarili nitong mga keso, ngunit ang ilan sa mga ito ay popular sa buong Pransya.
Ang Reblochon cheese, na ginawa sa lalawigan ng Savoy, ay itinuturing na isa sa pinakamatandang French cheeses. Ang Reblochon ay mula sa kategorya ng mga hindi lutong pipi na keso mula sa gatas ng baka. Humihinog ito ng humigit-kumulang isang buwan at nagawa sa buong taon, ngunit ayon sa mga dalubhasa ang pinaka-magandang-maganda ang lasa ay ang keso, na ginawa mula Mayo hanggang Oktubre.
Ang Pon L'Evec na keso ay ginawa sa Normandy. Ito ay malambot at may malakas na panlasa. Ginawa ito mula sa gatas ng baka mula noong ika-12 siglo. Ito ay parisukat, na ginagawang madali itong makilala sa iba pang mga keso.
Ang keso ng Livaro ay mula rin sa mga keso sa Normandy at nagawa mula pa noong Middle Ages. Sa oras na iyon, ang Livaro ay kilala bilang karne ng mahirap.
Ang Livaro ay nakabalot ng mga tambo habang hinog. Mayroon itong pulang-kahel na crust at ang gitna nito ay ginintuang.
Ang keso ng Shabishu ay gawa sa gatas ng kambing at ginawa sa departamento ng De Sevres. Ito ay isang piramide na may bigat na humigit-kumulang na 150 gramo at taas na 7 sentimetro. Ang crust nito ay natatakpan ng puting amag na may asul na kulay. Ang keso mismo ay kulay ng garing at may matamis na panlasa na may maalat na kulay.
Ang Conte cheese ay ginawa lamang sa lalawigan ng Franche-Comté. Ginawa ito mula sa gatas ng baka at mayroon itong hazelnut aroma. Ang keso ay isang bilog na pie na may bigat na 55 kilo. 500 litro ng gatas ang kinakailangan para sa paggawa ng isang pie. Si Conte ay dilaw, na may kayumanggi tinapay.
Ang Brand Amur na keso ay malambot, na may iba't ibang mga pampalasa, bukod sa kung saan ang rosemary at maraming uri ng paminta ay nangingibabaw. Ang keso na ito ay ginawa lamang sa maliliit na bukid.
Ang keso ng Beaufort ay isa sa pinakatanyag na pinakuluang piniritong keso sa Pransya. Ginagawa lamang ito mula sa gatas ng mga baka ng Beaufort, na hindi hihigit sa 12,000.
Dapat silang kumain lamang ng isang tiyak na uri ng hay. Ang keso ng beaufort ay tumanda sa loob ng dalawang taon at may maalat na lasa na may mga nuances ng prutas. Ginagawa ito sa anyo ng mga bilog na cake na may timbang na hanggang sa 75 kilo.
Ang iba pang mga tanyag na keso sa Pransya ay ang Emmental, Münster, Mont d'Or.
Inirerekumendang:
Ang Hindi Kilalang Mga Keso Ng Italyano
Ipinagmamalaki ng bawat rehiyon sa Italya ang mga uri ng keso na ginagawa nito. Ang bawat keso ay may sariling panlasa at pamamaraan ng paggawa. Ngunit ang isa sa mga keso ay ginawa sa isang tiyak na paraan - ito ang Ubriaco, na kilala sa mga Italyano bilang lasing na keso.
Ang Hindi Kilalang Mga Keso Ng Espanya
Ipinagmamalaki ng mga Espanyol ang kanilang mga keso, na may bilang na higit sa 600 na species. Ang Idiasabal ay isa sa pinakatanyag na keso sa mga Espanyol. Ito ay mula sa pangkat ng mga matitigas na keso. Mayroong napakakaunting mga butas na maliliit.
Ang Pinakatanyag Na Mga Keso Ng Pransya
Mayroong higit sa 400 mga uri ng mga French chees at ito ay talagang medyo mahirap upang matukoy kung alin ang pinaka-tanyag. Kung nagtataka ka kung alin ang sulit subukin, ang sagot ay magiging lahat, lalo na kung ikaw ay isang tagahanga ng mga bagong lasa at produkto ng pagawaan ng gatas.
Hindi Kilalang Mga Keso Sa Ingles
Ang mga keso sa Ingles ay nagiging popular. Tradisyonal para sa England, hindi pa rin sila kilala sa ating bansa. Ang orihinal na keso sa Ingles ay Cheddar. Ginawa ito mula sa gatas ng baka, na sanhi ng pagkasira nito. Sa mga paunang yugto, na may mas kaunting mga hinog na keso hindi ito gaanong malutong.
Ang Hindi Kilalang Mga Keso Sa Switzerland
Bilang karagdagan sa mga bantog na keso sa buong mundo tulad ng Emmental at Gruyere, may iba pang magagandang at masasarap na keso na ginawa sa Switzerland. Ang Sbrinz cheese ay itinuturing na isang analogue ng Italian Parmesan. Ayon sa Swiss, ito ang pinaka sinaunang keso sa kanilang bansa.
